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『簡體書』饮食从业人员卫生知识培训教材

書城自編碼: 2458383
分類:簡體書→大陸圖書→教材职业技术培训教材
作者: 潘承法
國際書號(ISBN): 9787509175538
出版社: 人民军医出版社
出版日期: 2014-08-01
版次: 1
頁數/字數: 216/174
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 83.2

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本书分为7章,分别介绍了食源性致病因素的基本常识、常见食源性疾病的特点及预防原则、饮食卫生管理要求,以及膳食营养等内容,书末附《中华人民共和国食品安全法》。本书内容精练、通俗易懂,适于餐饮制作和销售人员阅读参考,特别适合各类饭店、食堂作为饮食从业人员岗前培训教材。

 

 

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