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『簡體書』朱莉娅·蔡尔德

書城自編碼： 3486462
分類：簡體書→大陸圖書→傳記→女性人物
作者： 劳拉·夏皮罗
國際書號(ISBN)： 9787108065438
出版社： 生活.读书.新知三联书店
出版日期： 2019-11-01

頁數/字數： /
書度/開本： 32开

售價：HK$ 45.9

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企鹅人生系列传记是企鹅中国与三联书店合作的丛书项目。该丛书原是企鹅兰登书屋集团旗下维京图书公司，美国纽约市前副市长、金融家、奥斯卡奖得主肯尼思利佩尔（Kenneth Lipper）和知名出版人、《纽约客》专栏作家詹姆斯阿特拉斯（James Atlas）三方联手打造的传记品牌。每种传记的作者多为西方世界的一线作家、知名学者或著名文学奖得主。
三联版企鹅人生中译本，共有20册。
內容簡介：
在美国历史上，如果说有一个人让成千上万餐馆的菜肴从粗放变为细腻，让千家万户主妇的烹饪由简单变为精致，让看似神秘高贵的法国大餐走进了平常百姓家，那么这个人就是朱莉娅蔡尔德女士。被誉为烹饪女王的她对美国饮食文化*的贡献莫过于通过荧屏向观众介绍美食，从而使人们增强了自己动手的勇气和信心，享受了烹饪的乐趣，并提高了烹调品位和鉴赏水平。这本小传追溯了朱莉娅蔡尔德从一个剩女文员，到成为家庭主妇、法餐大厨，最终蜕变为受人爱戴的美国文化人物的历程，让读者从多个角度感知作为妻子、朋友、作者、节目主持人的女强人朱莉娅蔡尔德，借由烹饪的视点一窥20世纪中叶前后美国的饮食文化趋势与社会风貌。
關於作者：
劳拉夏皮罗（Laura Shapiro）：记者、历史学家。供职美国《新闻周刊》（Newsweek）十六年，负责饮食、女性、艺术等话题的报道。著有《完美的沙拉：世纪之交的女性和烹饪》（Perfection Salad： Women and Cooking at the Turn of the Century）、《出自烤箱的东西：再造1950年代的美国正餐》（Something from the Oven： Reinventing Dinner in 1950s America）、《她之所食：六位了不起的女性及讲述其故事的食物》（What She Ate： Six Remarkable Women and the Food That Tells Their Stories）。本书为她的第三部著作，于2008年获得国际烹饪专业人员协会颁发的文学性烹饪写作奖。
目錄：
前言 1
第一章饥饿 1
第二章朱莉娅教授 33
第三章如何把食物做出它们本来的味道 69
第四章我的表现 119
第五章真正的男人 159
第六章我开始非常讨厌猕猴桃 181
第七章她真心喜欢吃 209

资料来源 226
致谢 228
许可 229

 

 

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