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『簡體書』烹饪美学

書城自編碼: 3658700
分類:簡體書→大陸圖書→教材中职教材
作者: 辛少坤
國際書號(ISBN): 9787516712160
出版社: 中国劳动社会保障出版社
出版日期: 2021-07-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 28.8

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目錄
章 美学与烹饪美学概述 节 美学概述 第二节 烹饪美学概述 第二章 烹饪与色彩 节 色彩概述 第二节 烹饪色彩概述 第三节 烹饪色彩的应用 第三章 烹饪图案的形式美与构图 节 烹饪图案的形式美 第二节 烹饪图案构图 第四章 菜点造型艺术 节 冷菜造型艺术 第二节 热菜造型艺术 第三节 面点造型艺术 第四节 食品雕刻艺术 第五节 围边装饰 第五章 饮食器具美学 节 饮食器具的美学价值与美学原则 第二节 各类饮食器具的美学风格

 

 

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