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| 編輯推薦： |
《永续农业》的作者赛普·霍尔泽被誉为永续农业先驱，是“农业反叛者”兼畅销作家。
赛普·霍尔泽以自家的农场为实践基地，讲授了自身基于观察自然所积累的农业生产经验，分享了自己成功的诀窍。该德语原版图书一经出版，即被评为德国亚马逊五星图书，随后被翻译成多种语言，版权输出多个国家，该书更是被视作永续农业与自然生态修复的经典之作。
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| 內容簡介： |
《永续农业》共分六大部分，分别从读懂自然、构建水资源基础、与自然合力打造木系、世界粮食战略、尊重动物，以及重构和谐自然等方面入手，详细阐释了人与自然的关系，以及普通人可以通过自身的努力对自然起到哪些促进作用。
作者赛普·霍尔泽在书中不仅介绍了永续农业的原理，同时也向读者传授了自身基于几十年的农业实践所积累的经验，比如如何建造各种水景、滞蓄水池、鱼塘，如何依据现有条件打造堆畦，如何与家禽家畜合作进行土壤改良，以及如何轻松地在阳台或小花园里实践等。全书不是枯燥的宣教，而是饱含了各种实践案例和经验分享，清晰地说明了即使是商业农业也可以按照这些原则来实施。此外，作者还向大众发出了重建天堂——人与自然和谐共存——的倡议。
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| 關於作者： |
【奥】赛普·霍尔泽（Sepp Holzer）
世界著名的永续农业先驱，“农业反叛者”兼畅销作家，“反叛的”奥地利农民。
赛普·霍尔泽花了40多年，将位于奥地利阿尔卑斯山区的隆高(Lungau)地区的家族农场改造成了一座“生态天堂”，包括多个鱼池，约1万棵植物 ——果树、灌木、藤类及高产的蔬菜和香草。这片位于海拔1500米的土地实现了自给自足，生产出品质最好的鱼类、水果、坚果、蔬菜、蘑菇、猪肉、家禽肉，甚至柑橘类水果，而不需要进行人工灌溉、施肥、除草和除虫。
赛普的成功秘诀是通过观察、学习大自然的运作规律，聪明地利用生物间的生态关系和循环系统，来让大自然帮他照料好土地上的一切。
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| 目錄：
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读懂自然
人类疏离自然是最大的灾害 \\\接近地球 \\\所有问题，大自然中都有答案 \\\
打好基础
没有水就没有生命 \\\防治沙漠化 \\\西班牙： 水分平衡受到破坏导致树木死亡——或者可以说：感染病毒的不是树，而是人类 \\\防御洪涝灾害 \\\恢复水分平衡，建设水景 \\\与自然合作建设水景：等高线的重要性 \\\山谷蓄水坝建设：常规方法的替代方案 \\\葡萄牙项目实例：塔梅拉和平研究中心的水景 \\\在安达卢西亚——向蜘蛛学习 \\\西班牙项目实例：让水景天堂取代荒漠 \\\池塘或湖泊如何压实密封？水底压实与筑坝实践指南 \\\排水口、溢水口以及可摆动池塘排水装置的发明 \\\池塘湖泊、堤岸及深浅水区的合适造型 \\\关于水景的经济价值：要多样不要单一 \\\与水中及水边的动物合作 \\\环形输水管道——为城镇提供活水的一种模式 \\\
与自然合力造林
走近景观修复——理解雨林的共生体系 \\\要多样化不要单一，反对单一种植的论据 \\\按语：俄罗斯的例子 \\\从森林火灾中汲取教训——生命可以从灰烬中诞生 \\\森林火灾地区的修复——以葡萄牙为例 \\\和猪一起造林 \\\生物多样性始于土壤 \\\当一棵自然纪念物正濒临死亡：我怎样才能救活一棵树？ \\\
世界粮食战略
世界粮食话题——地球上任何一个地方都可以实现自给自足 \\\霍尔泽朴门农业：自给自足式园地和迷你农场 \\\城市园艺：霍尔泽朴门农业和没有土地的地球公民 \\\用霍尔泽朴门农业理念建立示范农场 \\\播种未来，收获多彩：为大家提供免费种子 \\\如何更有效地向有机农业转型：受污染农田的修复、超大种群的调节和酸性土壤的治理 \\\关于灌溉 \\\预防霜冻 \\\
动物是员工，不是商品
大自然的话语：我的小羊 \\\什么是生态友好型家庭畜牧业 \\\人道屠宰 \\\如果蜜蜂灭绝了，人类也难再生存 \\\
最终理想：重现天堂
让政客们呼吸一下新鲜空气吧！ \\\致农民： 做农业反叛者！ \\\孩子们，培养你们的父母吧！ \\\面向未来的培训方案：培育地球园丁的全球校园 \\\
结束语 \\\\
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| 內容試閱：
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1942年赛普·霍尔泽出生于奥地利的一户山农家庭。从小开始，他就带着孩子特有的强烈好奇心，体验着大自然的运转。在动植物中间、在水边、在自己建成的生态群落中，他不断为自己的疑惑找到答案，他觉得这些答案比学校里教的更符合情理。在他创建的小小的天堂里，物种丰富，生物之间相互作用、多样共生。后来这也成为他与自然合作的准则。
赛普·霍尔泽成为真正意义上的科学家：他不盲目相信别人的话，他研究探索，直到发现一个真正能让自己满意的解释。但他的这些发现，却一再与父母、老师的话产生矛盾。于是，他做出了一个勇敢的决定，并且一直恪守到今天：他带着重建地球生态天堂的人生使命，让自己成为大自然完全意义上的合作伙伴。
冲突不可避免。在政治、农业、社会生活、科学等所有领域，人为的世界与大自然渐行渐远。但他始终忠于自我和自己的认知，成了“农业反叛者”。
认识赛普·霍尔泽的人，都能体会到他对所有生命的真切关怀。社会不公、虐待动物和破坏自然的愚蠢行为，是他无法忍受的。他在全世界很多国家目睹了人类破坏自然的行径、人性的沦丧和全球性的饥荒、贫困问题，面对这些苦难，他做不到简单地转身离开。他从不畏惧为生命选边站队、对缺点指名道姓。他不回避任何冲突，但也不仅仅止步于谴责。他拥有巨大的能量、意志力和清醒的头脑，他一直在寻找另一种可能，一个能惠泽众生的可替代方案，包括人类和自然。
当心灵在熟睡中重回最初的和谐，并从那里汲取高于理性思考的智慧，这些解决方案便经常出现在他的梦中。他发现的很多原则都是根本性的，不但适用于种植健康的粮食，也适用于其他很多生活领域。
赛普·霍尔泽19岁时就接管了父母的克拉米特霍夫农场（Krameterhof），这座海拔1100米至1500米的农场现今占地45公顷。就是在这里，他开始将自己学到的有关大自然的知识付诸实践。
冲突接踵而至，有和邻居的、官方的、法规条例的。但他获得了来自妻子、父母，后来还有孩子们的不遗余力的支持，并借此不断向前迈进。在其他农户单一种植冷杉的地方，他种植了果树、混交林和古老的粮食作物。在官方指示毒杀害虫的时候，他努力弄清楚，什么才能使生态系统恢复平衡。在其他人急于将水从地里排出去的时候，他却建了数十个池塘蓄水。那可是在陡峭的斜坡上蓄水啊！当他在自家整块地的周边建起梯田的时候，邻居们都觉得他疯了。
但赛普·霍尔泽成功了。他那些非同寻常的方法也广为流传。越来越多的参观者慕名而来，大学教授、专业记者和专家们都疑惑不解：这怎么可能？怎么会是这样？这里直到高山牧场上都有樱桃、土豆，甚至是猕猴桃，并长势喜人；但在克拉米特霍夫农场四周的土地上，农民们却正在放弃耕种，森林树木也陆续死亡。
随后就有了相关的电视报道和出版物。如今，克拉米特霍夫农场作为人类、动植物及大自然之间和谐共生的一个直观案例，每年都吸引着成千上万的游客。赛普·霍尔泽声名远扬，影响范围也随之扩大。在将农场交给儿子约瑟夫·安德烈亚斯·霍尔泽（Josef Andreas Holzer）之后，他一直笃行不辍，穿行于世界各大洲，为不同气候区域的土地所有者以及不同的项目提供咨询建议，并且每年都在霍尔泽朴门农业领域培训很多人员。
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