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| 編輯推薦： |
★国际最佳营养学会创始人、畅销20多年的《营养圣经》作者献给孩子的成长宝典
★为身体健康、行为改善、智力提高提供营养支持，让孩子吃出领先优势
★给1~15岁孩子的全面营养指南，提出从婴儿到青少年不同成长阶段的针对性建议
★帮助家长解决肥胖、过敏、哮喘、感冒、皮炎皮疹、贪吃、厌食、睡眠不足、易怒、爱打人、注意力不集中、好动等多种常见的儿童问题
★本书深入浅出、通俗易懂，帮助宝爸宝妈学会将各种营养知识落到实处的技巧与方法
★华大基因CEO尹烨、中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授、合生元高级营养专家张义等众多专家联合推荐
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| 內容簡介： |
1～15岁是孩子一生中最重要的成长时期，如何给孩子提供最佳营养牵动着每一位家长的心。
《给孩子的营养圣经》汇集国际营养专家帕特里克·霍尔福德历时20多年研究分析，专为父母解答“如何为孩子提供最佳营养”这一核心问题。
——不同年龄段的孩子到底该怎么吃、吃什么，才能满足身体最合理的营养需求？
——哪些食物能帮助孩子改善情绪和行为、增强记忆力和专注力、提高IQ？
——如何从饮食上让孩子远离慢性疾病，诸如哮喘、失眠、肥胖、自闭症和频繁感染等问题？
……
本书自出版以来，以其专业、权威、科学、实用的内容，深受学校、营养专家、生命科学研究者和家长的认可与肯定，接连再版，连续15年成为不可或缺的营养学读本。
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| 關於作者： |
帕特里克·霍尔福德，世界健康和营养领域代表专家，英国国民健康计划首席营养专家，国际最佳营养学会创始人，曾师从诺贝尔奖学者莱纳斯·鲍林。著有《营养圣经》，该书出版后登上欧美各国图书畅销榜，成为备受欢迎的经典健康著作之一，已被译成20种语言发行。《给孩子的营养圣经》是作者专门为孩子提供的专业营养指南。
黛博拉·科顺，营养临床学家，主要从事儿童学习障碍和行为问题的治疗工作。
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| 目錄：
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致谢
与儿童共事
引言
如何使用本书
第一篇 食物和孩子
第一章 孩子的组成成分
第二章 此碳水非彼碳水
第三章 脂肪的“黄金三镖客”
第四章 蛋白质的力量
第五章 必需维生素和充满魔力的矿物质
第六章 抗营养物质和避免摄入的方法
第七章 深入肠道
第二篇 让孩子从头领先
第八章 投喂孩子的大脑
第九章 快速思考、提高智商
第十章 获得专注力和良好的记忆力
第十一章 激活阅读和书写
第三篇 解决问题
第十二章 肥胖与超重
第十三章 让孩子远离食物过敏
第十四章 鼻塞、喘息、咳嗽与感冒
第十五章 健康皮肤的奥秘
第十六章 克服饮食障碍
第十七章 解决睡眠问题
第十八章 改善情绪和行为
第十九章 不吃药，解决注意力缺陷与多动障碍（ADHD）
第二十章 自闭症谱系：走出阴影
第四篇 实践行动
第二十一章 赢在起跑线
第二十二章 黄金食谱
第二十三章 追寻彩虹的尽头
第二十四章 超市的游击战术
第二十五章 打造神童的补充剂
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参考文献
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| 內容試閱：
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从字面意义上讲，孩子就是食物组成的。孩子吃的东西会直接影响他们的感觉和身体功能。本篇内容将向您展示为何摄取最佳营养对孩子至关重要，您也会了解哪些食物应该让孩子吃、哪些不应该。
孩子的组成成分
您有没有想过这样一个问题：刚生下来的婴儿，他或她的皮肤、骨头、血液、肌肉、器官之类都是什么做的？很明显，肯定不是小狗尾巴做的，也绝对不是糖和香料！您会了解到骨头是钙以及其他一些东西组成的，而血液里面有铁。您或许也已经知道，肌肉是蛋白质组成的，婴儿大脑的一半以上都是一种特殊脂肪（所谓的必需脂肪酸）构成的。但是，钙、铁、蛋白质、必需脂肪酸，以及其他50多种构成婴儿的必需营养物质究竟是哪里来的呢？答案就是食物。从怀孕到9个月后分娩出一个功能完备、会呼吸的活生生的个体的这段时间内，婴儿都在利用在子宫里获得的食物生长发育。
而这不过是开端罢了。新生儿的成长速度惊人，出生一年内体重就可以长到出生时的3倍。婴儿摄入的食物都被用来让自己越长越大，只有这样，才可能实现如此快速的成长。成年人对营养物质也有定量需求，目的是维护和修复自己的身体。举例来说，皮肤每20天更新一次，肠壁每4天更新一次。然而，孩子的身体和大人不同，不仅要进行这种定期维护和修复，还要生长发育，所以获得大量正确的营养物质就更为重要。
所谓“获得正确的营养物质”，是指您的孩子应摄入正确的碳水化合物、脂肪、蛋白质以及多种必需维生素和矿物质。其中碳水化合物、脂肪和蛋白质是三种主要营养物质，统称宏量营养素，它们构成孩子身体的组成成分、为孩子提供能量；必需维生素和矿物质统称微量营养素，它们对孩子身体的正常运作非常关键。然而，食物当中也含有抗营养成分，例如，精制糖、加工脂肪、化学添加剂和有毒矿物质。抗营养成分会干扰营养物质的有益作用，所以您应该引导孩子不吃这些东西。
不过，知道孩子应该吃什么是一回事，让孩子真的吃下去又是另一回事，这一点我们心知肚明。如果让孩子自己选择的话，他们会自然而然把喜欢吃的食物范围缩小，到最后只会吃三样东西，其中一样还会是薯片！您有时可能会对此非常沮丧，但身为家长，您的一大任务便是引导孩子正确地饮食，拓宽孩子摄入的食物范围。
当然，要让孩子健康饮食，这一点的重要性无人不知无人不晓。但是，1/3的英国儿童超重或肥胖，一般大小的班级里平均有三个孩子有哮喘。根据英国国家统计局的最新数据，全国5?16岁的孩子当中，有1/10存在临床可识别的精神疾病（如焦虑、抑郁、多动或自闭）。此外，儿童罹患“生活方式病”（如II型糖尿病和脂肪肝）的情况也越来越多，而这些疾病从前都只有超重和不健康的成年人会得。事实上，现在的这一代年轻人预期寿命不及父母辈，这一点前所未有。不过，您阅读本书时就迈出了第一步，迈出了保证您家孩子不会成为上面那些令人震惊的数字中某一个的第一步。您阅读本书，就表明您热切希望您家孩子一辈子都拥有最佳的健康水平。
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