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『簡體書』食品添加剂使用卫生标准速查手册

書城自編碼： 1763679
分類：簡體書→大陸圖書→工業技術→輕工業/手工業
作者： 李江华
國際書號(ISBN)： 9787506662628
出版社： 中国标准出版社
出版日期： 2011-04-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 190/390000
書度/開本： 大16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 106.2

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目錄：
一、酸度调节剂
二、抗结剂
三、消泡剂
四、抗氧化剂
五、漂白剂
六、膨松剂
七、胶基糖果中基础剂物质
八、着色剂
九、护色剂
十、乳化剂
十一、增味剂
十二、面粉处理剂
十三、被膜剂
十四、水分保持剂
十五、防腐剂
十六、稳定剂和凝固剂
十七、甜味剂
十八、增稠剂
十九、其他
附录1 食品添加剂功能类别
附录2 可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单
附录3 按生产需要适量使用的添加剂所例外的食品类别名单
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