登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書

『簡體書』酒水调制与职场管理：理论、实务、案例、实训（高职旅游多元整合）

書城自編碼： 1814150
分類：簡體書→大陸圖書→教材→高职高专教材
作者： 王祖莉
國際書號(ISBN)： 9787811229813
出版社： 东北财经大学出版社有限责任公司
出版日期： 2011-09-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 237/357000
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 85.6

我要買 件

share:

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：
中国官僚政治研究（一部洞悉中国政治制度演变的经典之作）
《 中国官僚政治研究（一部洞悉中国政治制度演变的经典之作） 》
售價：HK$ 64.4
锂电储能产品设计及案例详解
《 锂电储能产品设计及案例详解 》
售價：HK$ 113.9
首辅养成手册（全三册）（张晚意、任敏主演古装剧《锦绣安宁》原著小说）
《 首辅养成手册（全三册）（张晚意、任敏主演古装剧《锦绣安宁》原著小说） 》
售價：HK$ 124.2
清洁
《 清洁 》
售價：HK$ 66.7
组队：超级个体时代的协作方式
《 组队：超级个体时代的协作方式 》
售價：HK$ 79.4
第十三位陪审员
《 第十三位陪审员 》
售價：HK$ 55.2
微观经济学（第三版）【2024诺贝尔经济学奖获奖者作品】
《 微观经济学（第三版）【2024诺贝尔经济学奖获奖者作品】 》
售價：HK$ 159.9
Python贝叶斯深度学习
《 Python贝叶斯深度学习 》
售價：HK$ 91.8

 
建議一齊購買：

+

HK$ 78.0
《舞蹈基本功训练教程》		 +

HK$ 85.8
《城市轨道交通行车组织（第2版）》		 +

HK$ 106.2
《商务英语翻译》		 +

HK$ 103.3
《纺织面料（第2版）》		 +

HK$ 97.4
《汽车售后配件管理》
內容簡介：
本书的推出，一方面旨在满足“十二五”起本世纪第二个十年我国高职高专教育教学改革对新型专业教材的需求，另一方面也出于“后国家级精品课程时期”旅游类课程持续发展的内在需要。全书共分8章，依据酒吧、茶馆、咖啡馆三类职场中酒水调制与服务的规范，以培养从业人员的酒水调制能力、服务与管理能力为目标，合理选取内容、序化章节，使教学内容涵盖酒水知识、鸡尾酒、茶水沏泡、咖啡、职场服务与管理等方面。本书由王祖莉、马健担任主编。
目錄：
第1章 酒水知识
　学习目标
　引例全球酒商瞩目中国
　1.1 酒水分类
　1.2 贮存与鉴别
　1.3 饮用与保健
　本章概要
　单元训练
　单元考核
第2章鸡尾酒
　学习目标
　引例 鸡尾酒：想象力的杰作
　2.1 鸡尾酒知识
　2.2 调制方法与规范
　2.3 调制原理
　本章概要
　单元训练
　单元考核
第3章 茶水沏泡
　学习目标
　引例 喝茶就该了解茶历史
　3.1 茶叶知识
　3.2 茶艺知识
　3.3 茶水沏泡方法
　3.4 茶席设计
　本章概要
　单元训练
　单元考核
第4章 咖啡
　学习目标
　引例 中国的新酿造
　4.1 咖啡文化
　4.2 咖啡加工
　4.3 选购与冲泡
　本章概要
　单元训练
　单元考核
第5章 职场认知
　学习目标
　引例 三里屯酒吧街——北京最有名的酒吧一条街
　5.1 酒吧认知
　5.2 茶馆认知
　5.3 咖啡馆认知
　本章概要
　单元训练
　单元考核
第6章 职场服务
　学习目标
　引例 红人酒吧
　6.1 酒水服务
　6.2 酒会服务
　本章概要
　单元训练
　单元考核
第7章 职场管理
　学习目标
　引例 北京的“城市名片”——老舍茶馆
　7.1 采购管理
　7.2 仓储管理
　7.3 生产管理
　本章概要
　单元训练
　单元考核
第8章 酒水促销
　学习目标
　引例 咖啡巨头战中国
　8.1 促销方式
　8.2 主题营销
　本章概要
　单元训练
　单元考核
综合训练与考核
附录一 职业核心能力强化训练“知识准备”参照范围
附录二 案例分析、职业核心能力和职业道德训练与考核参照规范
主要参考文献

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　大陸用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.