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| 編輯推薦： |
读一次就上手！
为刚入行的大学生、转行做餐饮的会计新手、餐饮企业的小老板量身打造，速见成效餐饮会计入门好书！
全程图解——本书将餐饮会计知识用图和表的形式清晰呈现，利于读者阅读和记忆，避免了纯文字书籍引起阅读疲劳的问题。
针对性强——本书锁定刚进入餐饮会计行业的新手们，针对这一读者群的需求编，并重点强调了工作中经常碰到的问题。
贴心实用——本书紧扣餐饮企业会计的核心知识点编写，所举的例子紧扣实际工作，读者稍加替换就能一通百通，灵活应对实际工作。
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| 內容簡介： |
从目前的现状来看，从事餐饮企业会计工作的人员大部分是一些刚从院校毕业的学生，或者是一些有其他行业会计从业经验的从业人员。这些会计人员往往缺乏实际工作经验和对餐饮会计知识的系统学习。为了解决餐饮会计从业人员实际工作中的问题，特编写了《餐饮会计可以这样学》。
本书专门针对餐饮行业的会计人员编写，从基础知识、会计核算、会计报表等方面对餐饮业会计知识进行了深入浅出的介绍，让读者一看就懂，一学就会。
本书适合刚毕业的大学生、餐饮会计自学者阅读。
金英植
等待着2008年的夏天
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| 目錄：
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第一章 餐饮企业会计基础知识
一、餐饮企业会计定义和特点
一会计的定义
二会计核算特点
二、餐饮企业会计的职能与目标
一会计职能
二会计核算的目标
三、会计的核算基础
一会计主体
二持续经营
三会计分期
四货币计量
四、会计信息质量要求
五、会计要素和会计计量
一会计要素的概述
二会计计量属性的概述
三会计计量属性的应用原则
六、会计等式和核算方法
一会计等式
二会计核算的方法
七、会计科目与账户
一科目
二账户
八、记账方法
一记账方法的概述
二借贷记账法
三编制试算平衡表
第二章 餐饮企业会计凭证和账簿
一、餐饮企业会计凭证的填制
一会计凭证的定义
二会计凭证的作用
三会计凭证的分类
四原始凭证
五记账凭证的填制
二、登记账簿
一登记账簿的定义
二账簿的分类
三账簿的作用
四日记账的设置与登记方法
五分类账
六错账更正法
三、对账与结账
一对账
二结账
第三章 餐饮企业货币资金的核算
一、餐饮企业库存现金的核算
一库存现金的定义
二库存现金的管理
三餐饮企业库存现金的核算
二、餐饮企业银行存款的核算
一银行存款的定义
二银行存款账户
三银行存款账户的设置
四银行结算方式
五银行存款会计处理
六银行存款余额调节表的编制
三、餐饮企业其他货币资金的核算
一其他货币资金的定义
二其他货币资金的内容
三其他货币资金会计处理
第四章 餐饮企业应收款项的核算
一、餐饮企业应收账款的核算
一应收账款的定义
二应收账款的计价
三应收账款账户设置
四应收账款会计处理
二、餐饮企业应收票据的核算
一应收票据的定义
二应收票据的分类
三应收票据利息的计算
四应收票据账户的设置
五应收票据会计处理
三、餐饮企业预付账款的核算
一预付账款的定义
二预付账款账户的设置
三预付账款会计处理
四、餐饮企业其他应收款的核算
一其他应收款的定义
二其他应收款的内容
三其他应收款账户的设置
四其他应收款会计处理
五、餐饮企业坏账准备的核算
一坏账的定义
二坏账确认条件
三坏账损失估计方法
四坏账准备的计算
五坏账准备账户的设置
六坏账准备会计处理
第五章 餐饮企业存货的核算
一、存货概述
一存货定义
二存货的分类
三存货的确认
四存货人账价值
二、餐饮企业存货发出的核算
一存货发出计价的定义
二发出存货成本的确定
三、餐饮企业存货的期末计量
一存货期末清查
二存货期末计量
四、餐饮企业原材料的核算
一原材料的分类
二原材料账户的设置
三原材料会计处理
五、餐饮企业库存商品的核算
一库存商品的定义
二库存商品账户的设置
六、餐饮企业周转材料的核算
一周转材料的定义
二低值易耗晶的核算
第六章 餐饮企业固定资产、无形资产和长期待摊费用核算
一、餐饮企业固定资产的核算
一固定资产的定义与特征
二．固定资产的分类
三固定资产的确认和计量
四固定资产账户的设置
五取得固定资产
六固定资产折旧
七固定资产后续支出会计处理
八固定资产处置会计处理
九固定资产清查会计处理
二、餐饮企业无形资产的核算
一无形资产的定义及特征
二无形资产的内容
三无形资产的分类
四无形资产的计量
五取得无形资产
六无形资产摊销
七无形资产处置的会计处理
三、长期待摊费用的核算
一长期待摊费用的定义
二长期待摊费用账户的设置
三长期待摊费用会计处理
第七章 餐饮企业负债的核算
一、餐饮企业短期借款的核算
一短期借款的定义
二短期借款账户的设置
三短期借款会计处理
二、餐饮企业应付账款的核算
一应付账款的定义
二应付账款账户的设置
三应付账款会计处理
三、餐饮企业应付票据的核算
一应付票据的定义
二应付票据账户的设置
三应付票据会计处理
四、餐饮企业预收账款的核算
一预收账款的定义
二预收账款的账户设置
三预收账款会计处理
五、餐饮企业应付职工薪酬的核算
一应付职工薪酬概述
二应付职工薪酬的内容
三应付职工薪酬账户的设置
四应付职工薪酬会计处理
六、餐饮企业应交税费的核算
一应交税费的定义
二应交税费账户的设置
三应交税费的税率
四应交税费计算公式
五应交税费会计处理
七、餐饮企业应付利息的核算
一应付利息的定义
二应付利息账户的设置
三应付利息会计处理
八、应付股利的核算
一应付股利的定义
二应付股利账户的设置
三应付股利会计处理
九、餐饮企业其他应付款的核算
一其他应付款定义
二其他应付款的内容
三其他应付款账户的设置
四其他应付款会计处理
十、长期借款的核算
一长期借款的定义
二长期借款账户的设置
三长期借款会计处理
第八章 餐饮企业对外投资和所有者权益的核算
一、对外投资的核算
一餐饮企业交易性金融资产的核算
二餐饮企业持有至到期投资的核算
三餐饮企业可供出售金融资产核算
二、所有者权益的核算
一所有者权益的定义
二所有者权益的内容
三所有者权益的特征
四实收资本的核算
五资本公积的核算
六盈余公积的核算
七未分配利润的核算
第九章 餐饮企业收入、费用、利润的核算
一、收入的核算
一收入的定义及内容
二收入的特点
三收入的分类
四收入的确认
五主营业务收入的核算
六其他业务收入的核算
二、费用的核算
一费用的定义
二费用的内容
三主营业务成本的核算
四其他业务成本的核算
五营业税金及附加的核算
六销售费用的核算
七管理费用的核算
八财务费用的核算
三、利润的核算
一利润的定义
二利润的构成和计算
三营业外收入的核算
四营业外支出的核算
五所得税费用的核算
六本年利润的核算
七利润分配的核算
第十章 会计报表
一、会计报表的概述
一会计报表的定义
二会计报表的作用
三会计报表的分类
四会计报表编制要求
二、资产负债表
一资产负债表的定义
二资产负债表的结构
三资产负债表的编制方法
三、利润表
一利润表的定义
二利润表计算步骤
三利润表的结构
四利润表的编制方法
四、现金流量表
一现金流量表的定义
二现金流量表的结构
三现金流量表的编制方法
参考文献
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