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『簡體書』勃艮第顶级葡萄酒品鉴（葛帝斯葡萄酒大师 Charles Curtis MW倾力推荐，葡萄酒爱好者必备的工具书。顶级红酒投资新宠，葡萄酒收藏的完美力作。）

書城自編碼： 1974335
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→茶.酒.饮料
作者： 熊建明
國際書號(ISBN)： 9787501988792
出版社： 中国轻工业出版社
出版日期： 2012-08-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 278/368000
書度/開本： 16开 釘裝： 精装

售價：HK$ 354.0

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MW倾力推荐：熊先生在勃艮第葡萄酒方面是顶尖的专家，他的书将成为每个葡萄酒爱好者必备的工具书。
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內容簡介：
本书详细介绍了法国勃艮第20家顶级酒庄的79款不同品种及不同年份、共408瓶顶级红（白）葡萄酒，是以国人口味解读葡萄酒文化的又一部重要作品。

作者以自己多年的尝试和经验积累，在书中全面讲述了法国勃艮第顶级葡萄酒各年份的细微区别以及评分、产量、市场参考价格、最佳品饮时间、配餐建议等，是国内第一本关于勃艮第葡萄酒品鉴的著作，也是继波尔多葡萄酒后开启葡萄酒投资新热潮的扛鼎之作。由深圳雅昌全程监制，装帧精美典雅，内容丰富，是高品质葡萄酒收藏类图书。
關於作者：
熊建明先生，管理哲学博士，高级工程师，方大集团股份有限公司董事长。葡萄酒鉴赏者和评论者，美国光频谱葡萄酒拍卖行（Spectrum
Wine
Auctions）客座顾问，中国嘉德（广州）拍卖有限公司葡萄酒拍卖顾问。著有《世界百大珍稀葡萄酒鉴赏》（荣获“2010年世界美食图书大奖”—The
Best Wine History Book in China）、《世界百大葡萄酒-百年志 1900-2008》等葡萄酒著作。
目錄：
第一章、罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de la Romanée-Conti
一、罗曼尼·康帝（Romanée-Conti,DRC
001、2006年罗曼尼·康帝
002、2005年罗曼尼·康帝
003、2003年罗曼尼·康帝
004、2002年罗曼尼·康帝
005、2001年罗曼尼·帝
006、2000年罗曼尼·康帝
007、1999年罗曼尼·康帝
008、1998年罗曼尼·康帝
009、1996年罗曼尼·康帝
010、1995年罗曼尼·康帝
011、1993年罗曼尼·康帝
012、1991年罗曼尼·康帝
013、1990年罗曼尼·康帝
014、1989年罗曼尼·康帝
015、1988年罗曼尼·康帝
016、1986年罗曼尼·康帝
017、1985年罗曼尼·康帝
018、1982年罗曼尼·康帝
019、1978年罗曼尼·康帝
020、1973年罗曼尼·康帝
021、1972年罗曼尼·康帝
022、1971年罗曼尼·康帝
023、1962年罗曼尼·康帝
二、拉·塔希（La T·che,DRC
024、2007年拉·塔希
025、2005年拉·塔希
026、2004年拉·塔希
027、2003年拉·塔希
028、2002年拉·塔希
029、2001年拉·塔希
030、1999年拉·塔希
031、1998年拉·塔希
032、1997年拉·塔希
033、1996年拉·塔希
034、1993年拉·塔希
035、1991年拉·塔希
036、1990年拉·塔希
037、1988年拉·塔希
038、1986年拉·塔希
039、1985年拉·塔希

三、李其堡（Richebourg,DRC）
044、2004年李其堡
045、2003年李其堡
046、2002年李其堡
047、2001年李其堡
048、1998年李其堡
049、1997年李其堡
050、1996年李其堡
051、1993年李其堡
052、1990年李其堡
053、1978年李其堡
四、罗曼尼-圣-维望（Romanée-Saint-Vivant,DRC）
054、2004年罗曼尼-圣-维望
055、2003年罗曼尼-圣-维望
056、2002年罗曼尼-圣-维望
057、2001年罗曼尼-圣-维望
058、1999年罗曼尼-圣-维望
059、1998年罗曼尼-圣-维望
060、1997年罗曼尼-圣-维望
061、1993年罗曼尼-圣-维望
062、1990年罗曼尼-圣-维望
五、大依瑟索（Grands ·chézeaux,DRC）
063、2004年大依瑟索
064、2003年大依瑟索
065、1999年大依瑟索
066、1998年大依瑟索
067、1996年大依瑟索
068、1993年大依瑟索
069、1988年大依瑟索
070、1980年大依瑟索
071、1971年大依瑟索
六、依瑟索（·chézeaux,DRC）
072、2004年依瑟索
073、2003年依瑟索
074、2002年依瑟索
075、2000年依瑟索
076、1998年依瑟索
077、1997年依瑟索
078、1993年依瑟索
079、1990年依瑟索
080、1986年依瑟索
七、沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanée "1er Cru Cuvée Duvault-Blochet",DRC）
081、2006年沃恩-罗曼尼
082、1999年沃恩-罗曼尼
八、梦切榭（Montrachet,DRC）
083、2003年梦切榭
084、2001年梦切榭
085、1999年梦切榭
086、1998年梦切榭
087、1993年梦切榭
088、1990年梦切榭
089、1986年梦切榭
090、1985年梦切榭
第二章、亨利·贾伊尔酒庄（Domaine Henri Jayer）
一、李其堡（Richebourg ,Henri Jayer）
091、1985年李其堡
092、1983年李其堡
093、1978年李其堡
094、1959年李其堡
二、克洛斯-帕兰图（Vosne-Romanée Cros-Parantoux,Henri Jayer）
095、2000年克洛斯-帕兰图
096、1999年克洛斯-帕兰图
097、1997年克洛斯-帕兰图
098、1995年克洛斯-帕兰图
099、1993年克洛斯-帕兰图
100、1988年克洛斯-帕兰图
101、1987年克洛斯-帕兰图
102、1985年克洛斯-帕兰图
103、1978年克洛斯-帕兰图
104、1976年贝鲁里斯（Vosne-Romanée Les Br·lées,Henri Jayer）
三、贝奥蒙特斯（Vosne-Romanée Les Beauxmonts,Henri Jayer）
105、1993年贝奥蒙特斯
106、1980年贝奥斯蒙德特
四、依瑟索（·chézeaux,Henri Jayer）
107、1998年依瑟索
108、1995年依瑟索
109、1993年依瑟索
110、1991年依瑟索
111、1988年依瑟索
112、1985年依瑟索
113、1981年依瑟索
五、夜-圣-乔治·默尔格里斯（Nuits-St.-Georges Les Meurgers, Henri Jayer）
114、1986年夜-圣-乔治·默尔格里斯
115、1976年夜-圣-乔治·默尔格里斯
116、1992年沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanée,Henri Jayer）
第三章、勒鲁瓦酒庄（Domaine Leroy
一、木西尼（Musigny ,Leroy）
117、2003年木西尼
118、2002年木西尼
119、2001年木西尼
120、1999年木西尼
121、1996年木西尼
122、1994年木西尼
123、1989年木西尼
二、李其堡（Richebourg ,Leroy）
124、2006年李其堡
125、2003年李其堡
126、2002年李其堡
127、2001年李其堡
128、2000年李其堡
129、1998年李其堡
130、1994年李其堡
131、1988年李其堡
三、香贝丹（Chambertin ,Leroy）
132、2007年香贝丹
133、2003年香贝丹
134、2001年香贝丹
135、1997年香贝丹
136、1995年香贝丹
137、1990年香贝丹
138、1989年香贝丹
139、1985年香贝丹
四、拉瑞西耶·香贝丹（Latricières Chambertin ,Leroy）
140、2007年拉瑞西耶·香贝丹
141、2003年拉瑞西耶·香贝丹
142、2001年拉瑞西耶·香贝丹
143、1996年拉瑞西耶·香贝丹
144、1993年拉瑞西耶·香贝丹
145、1990年拉瑞西耶·香贝丹
146、1985年玛兹-香贝丹（Mazis-Chambertin ,Leroy）
147、1985年夏蒙斯·香贝丹（Charmes Chambertin, Leroy）

五、罗曼尼-圣-维望（Romanée-Saint-Vivant, Leroy）
148、2007年罗曼尼-圣-维望
149、2002年罗曼尼-圣-维望
150、1998年罗曼尼-圣-维望
151、1996年罗曼尼-圣-维望
152、1995年罗曼尼-圣-维望
153、1993年罗曼尼-圣-维望
154、1991年罗曼尼-圣-维望
155、1989年罗曼尼-圣-维望
六、罗西（Clos de la Roche, Leroy）
156、2007年罗西
157、2003年罗西
158、2002年罗西
159、1997年罗西
160、1996年罗西
161、1991年罗西
六、梧玖（Clos de Vougeot, Leroy）
162、2006年梧玖
163、2003年梧玖
164、2002年梧玖
165、1999年梧玖
166、1997年梧玖
167、1993年梧玖
168、1992年梧玖
169、1988年梧玖
第四章、乔治·卢米尔酒庄 Domaine Georges Roumier）
一、木西尼（Musigny , Georges Roumier）
170、2005年木西尼
171、2004年木西尼
172、2002年木西尼
173、2001年木西尼
174、2000年木西尼
175、1999年木西尼
176、1998年木西尼
177、1995年木西尼
178、1993年木西尼
179、1991年木西尼
二、邦尼-玛尔（Bonnes-Mares , Georges Roumier）
180、2002年邦尼-玛尔
181、2001年邦尼-玛尔
182、2000年邦尼-玛尔
183、1999年邦尼-玛尔
184、1998年邦尼-玛尔
185、1996年邦尼-玛尔
186、1995年邦尼-玛尔
187、1993年邦尼-玛尔
188、1978年邦尼-玛尔
第五章、阿芒·卢梭父子酒庄（Domaine Armand Rousseau Pere Fils）
一、香贝丹（Chambertin, Armand Rousseau Pere Fils）
189、2005年香贝丹
190、2002年香贝丹
191、2001年香贝丹
192、2000年香贝丹
193、1999年香贝丹
194、1997年香贝丹
195、1996年香贝丹
196、1995年香贝丹
197、1990年香贝丹
198、1988年香贝丹
199、1985年香贝丹
二、香贝丹·贝兹（Chambertin-Clos de Bèze, Armand Rousseau Pere
Fils）
200、2005年香贝丹·贝兹
201、2004年香贝丹·贝兹
202、2002年香贝丹·贝兹
203、2001年香贝丹·贝兹
204、2000年香贝丹·贝兹
205、1999年香贝丹·贝兹
206、1996年香贝丹·贝兹
207、1995年香贝丹·贝兹
208、1993年香贝丹·贝兹
209、1990年香贝丹·贝兹
210、1985年香贝丹·贝兹
211、2002年夏蒙斯·香贝丹（Charmes Chambertin, Armand Rousseau Pere
Fils）
212、2003年玛兹-香贝丹（Mazis-Chambertin, Armand Rousseau Pere
Fils）
213、2008年卢索堡-香贝丹（Clos des Ruchottes-Chambertin, Monopole,Armand
Rousseau Pere Fils）
214、1995年罗西（Clos de la Roche, Armand Rousseau Pere
Fils）
三、圣·雅克（Gevrey-Chambertin "Clos St. Jacques", Armand Rousseau Pere
Fils）
215、2008年圣·雅克
216、2005年圣·雅克
217、2002年圣·雅克
218、2000年圣·雅克
219、1996年圣·雅克
第六章、杜加特-派酒庄（Domaine Dugat-Py）
一、香贝丹（Chambertin, Dugat-Py）
220、2005年香贝丹
221、2003年香贝丹
222、2002年香贝丹
223、2000年香贝丹
224、1999年香贝丹
二、夏蒙斯·香贝丹（Charmes Chambertin, Dugat-Py）
225、2003年夏蒙斯·香贝丹
226、1999年夏蒙斯·香贝丹
227、1990年夏蒙斯·香贝丹
第七章、蒙-凯木泽酒庄（Domaine Méo-Camuzet）
一、李其堡（Richebourg , Méo-Camuzet）
228、2003年李其堡
229、2002年李其堡
230、2000年李其堡
231、1999年李其堡
232、1996年李其堡
233、1993年李其堡
234、1990年李其堡
235、1985年李其堡
二、梧玖（Clos de Vougeot, Méo-Camuzet）
236、2005年梧玖
237、2003年梧玖
238、1996年梧玖
第八章、里杰-贝奈尔酒庄（Domaine du Vicomte Liger-Belair）
一、拉·罗曼尼（La Romanée , du Vicomte Liger-Belair）
239、2005年拉·罗曼尼
240、2004年拉·罗曼尼
241、2002年拉·罗曼尼
242、2001年拉·罗曼尼
243、1999年拉·罗曼尼
244、1997年拉·罗曼尼
245、1996年拉·罗曼尼
246、1990年拉·罗曼尼
247、1962年拉·罗曼尼
248、2007年依瑟索（·chézeaux, du Vicomte Liger-Belair）
二、沃恩-罗曼尼·古堡（Vosne-Romanée Clos du Chateau, du Vicomte Liger-Belair,
Monopole）
249、2006年沃恩-罗曼尼·古堡
250、2005年沃恩-罗曼尼·古堡
251、2002年沃恩-罗曼尼·古堡
第九章、乔治·沃古伯爵酒庄（Domaine Comet Georges de Vogüé）
一、木西尼（老树精酿）（Musigny Vieilles Vignes, Comet Georges de Vogüé）
252、2006年木西尼（老树精酿）
253、2005年木西尼（老树精酿）
254、2003年木西尼（老树精酿）
255、2001年木西尼（老树精酿）
256、1999年木西尼（老树精酿）
257、1997年木西尼（老树精酿）
258、1996年木西尼（老树精酿）
259、1995年木西尼（老树精酿）
260、1993年木西尼（老树精酿）
261、1990年木西尼（老树精酿）
262、1989年木西尼（老树精酿）
263、1988年木西尼（老树精酿）
264、1985年木西尼（老树精酿）
265、1978年木西尼（老树精酿）
266、1971年木西尼（老树精酿）
267、1969年木西尼（老树精酿）
二、邦尼-玛尔（Bonnes-Mares , Comet Georges de Vogüé）
268、2006年邦尼-玛尔
269、2005年邦尼-玛尔
270、2003年邦尼-玛尔
271、2002年邦尼-玛尔
272、1999年邦尼-玛尔
273、1998年邦尼-玛尔
274、1996年邦尼-玛尔
275、1991年邦尼-玛尔
第十章、木尼艾酒庄（Domaine Jacques-Frédéric Mugnier）

一、木西尼（Musigny, Jacques-Frédéric Mugnier）
276、2005年木西尼
277、2003年木西尼
278、2002年木西尼
279、2000年木西尼
280、1998年木西尼
281、1997年木西尼
282、1996年木西尼
283、1995年木西尼
284、1990年木西尼
二、香波洛-木西尼·阿莫纳斯（Chambolle-Musigny "Les Amoureuses", Jacques-Frédéric
Mugnier）
285、2003年香波洛-木西尼·阿莫纳斯
286、2002年香波洛-木西尼·阿莫纳斯
287、1999年香波洛-木西尼·阿莫纳斯
288、1996年香波洛-木西尼·阿莫纳斯
289、1990年香波洛-木西尼·阿莫纳斯
第十一章、彭索酒庄（Domaine Ponsot）

一、罗西Clos de La Roche Cuvée Vieilles Vignes, Ponsot）
290、2006年罗西
291、2005年罗西
292、2003年罗西
293、2002年罗西
294、2000年罗西
295、1999年罗西
296、1997年罗西
297、1996年罗西
298、1993年罗西
299、1991年罗西
300、1990年罗西
301、1988年罗西
二、格里昂特·香贝丹（Griontte Chambertin, Ponsot）
302、2006年格里昂特·香贝丹
303、2003年格里昂特·香贝丹
304、2002年格里昂特·香贝丹
305、1996年格里昂特·香贝丹
第十二章、杜嘉酒庄（Domaine Dujac）

一、邦尼-玛尔Bonnes Mares, Dujac）
306、2005年邦尼-玛尔
307、2003年邦尼-玛尔
308、2002年邦尼-玛尔
309、2000年邦尼-玛尔
310、1999年邦尼-玛尔
311、1996年邦尼-玛尔
312、1995年邦尼-玛尔
313、1990年邦尼-玛尔
二、依瑟索（·chézeaux, Dujac）
314、2008年依瑟索
315、2001年依瑟索
316、1996年依瑟索
三、罗西（Clos de la Roche, Dujac）
317、2008年罗西
318、2002年罗西
四、圣-丹尼斯堡（Clos Saint-Denis, Dujac）
319、2003年圣-丹尼斯堡
320、2002年圣-丹尼斯堡
321、1999年圣-丹尼斯堡
322、1995年圣-丹尼斯堡
323、1993年圣-丹尼斯堡
第十三章、尤金妮酒庄（Domaine d’Eugénie）

一、大依瑟索（Grands ·chézeaux, d’Eugénie）
324、2009年大依瑟索
325、2008年大依瑟索
326、2006年大依瑟索
327、1996年大依瑟索（Grands ·chézeaux,Domaine René Engel）

二、梧玖（Clos de Vougeot, d’Eugénie）
328、2009年梧玖
329、2008年梧玖
330、2006年梧玖
第十四章、安娜-弗朗索瓦·葛罗斯酒庄（Domane Anne-Fran·ois Gros）
一、李其堡（Richebourg , Anne-Fran·ois Gros）
331、2009年李其堡
332、2006年李其堡
333、2005年李其堡
334、2002年李其堡
335、2001年李其堡
336、1999年李其堡
337、1997年李其堡
338、1995年李其堡
二、依瑟索（·chézeaux, Anne-Fran·ois Gros）
339、2009年依瑟索
340、2006年依瑟索
341、2003年依瑟索
第十五章、勒弗莱夫酒庄（Domaine Leflaive）

一、梦切榭（Montrachet, Leflaive）
342、2003年梦切榭
343、2001年梦切榭
344、1995年梦切榭
二、奇瓦列-梦切榭（Chevalier-Montrachet, Leflaive）
345、2004年奇瓦列-梦切榭
346、2001年奇瓦列-梦切榭
347、1997年奇瓦列-梦切榭
348、1985年奇瓦列-梦切榭
三、巴塔德-梦切榭（B·tard-Montrachet, Leflaive）
349、2003年巴塔德-梦切榭
350、2001年巴塔德-梦切榭
四、贝恩文勒斯-巴塔德-梦切榭（Bienvenues-B·tard-Montrachet, Leflaive）
351、2001年贝恩文勒斯-巴塔德-梦切榭
352、1997年贝恩文勒斯-巴塔德-梦切榭
第十六章、拉芳伯爵酒庄（Domaine Des Comtes Lafon）

一、梦切榭（Montrachet, Des Comtes Lafon）
353、2009年梦切榭
354、2003年梦切榭
355、2002年梦切榭
356、1999年梦切榭
357、1996年梦切榭
二、默苏-巴尔勒堡（Meursault Clos de la Barre, Des Comtes Lafon,
Monopole）
358、2007年默苏-巴尔勒堡
359、2002年默苏-巴尔勒堡
360、1996年默苏-巴尔勒堡
第十七章、拉蒙莱酒庄（Domaine Ramonet）

一、梦切榭（Montrachet, Ramonet）
361、2002年梦切榭
362、1998年梦切榭
363、1995年梦切榭
364、1978年梦切榭
二、巴塔德-梦切榭（B·tard-Montrachet, Ramonet）
365、2003年巴塔德-梦切榭
366、2000年巴塔德-梦切榭
367、1999年巴塔德-梦切榭
368、1990年巴塔德-梦切榭
369、1997年贝恩文勒斯-巴塔德-梦切榭（Bienvenues-B·tard-Montrachet, Ramonet）
第十八章、科奇-杜尔酒庄（Domaine Coche-Dury）

一、科桐-查理曼Corton-Charlemagne, Coche-Dury
370、2006年科桐-查理曼
371、2002年科桐-查理曼
372、2001年科桐-查理曼
373、1999年科桐-查理曼
374、1996年科桐-查理曼
二、默苏-培里勒斯Meursault-Perrières, Coche-Dury
375、2007年默苏-培里勒斯
376、2004年默苏-培里勒斯
377、2003年默苏-培里勒斯
378、2002年默苏-培里勒斯
379、2000年默苏-培里勒斯
380、1999年默苏-培里勒斯
381、1995年默苏-培里勒斯
参考文献
葛帝斯葡萄酒大师对本书的评论
作者简介
內容試閱：
勃艮第产酒区现有101个依据法国“原产地控制命名”AOC Appellation d''Origine Contr?lé
命名的法定产区，有33个特级葡萄园（Grand CRU），562个一级葡萄园（Premier
CRU），4000多个村级葡萄园Village Wines， 以及餐酒级葡萄园Regional Wines
，年产葡萄酒2.5亿公升，其中80%为红葡萄酒。
由南往北，勃艮第依次分为8个葡萄酒产区：博久莱（Beaujolais）、马康奈（M?connais）、蔻崇依斯（Couchois）、夏隆奈坡（C?te
Chalonnaise）、伯恩坡（C?te de Beaune）、夜坡（C?te de
Nuits）、维哲里（Vezelien）和莎布里（Chablis）。其中最著名的是由夜坡和伯恩坡所构成的夜坡（C?te
d’Or），这里葡萄园面积达5550公顷，有32个特级葡萄园（Grand CRU），375个一级葡萄园（Premier
CRU），年产红、白葡萄酒275万箱。夜坡北部的夜坡盛产红酒，南部的伯恩坡则以白酒闻名。在这个堪称“世界葡萄酒豪宅区”的地方，聚集着沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanée）、木西尼（Musigny）、李其堡Richebourg、香贝丹（Chambertin）、圣-丹尼斯（Saint-Denis）和普里尼-夏沙那（Puligny-Chassagne）等著名产酒区。
勃艮第红葡萄酒主要用世界上最优秀、最娇贵，也是最难种植的葡萄品种—黑品乐葡萄（Pinot
Noir）酿造，白葡萄酒一般由纯霞多丽葡萄（Chardonnay）酿造。

二、本书中葡萄酒的评分标准，主要依据于颜色和外观、香味、口感、陈年潜力等四个方面。采用国人熟悉的百分制，100分为满分。在100分中，口感（单宁、酸甜度、浓郁度、柔滑程度、层次感、余味持续时间，有无异味等）占45%；香味（香气元素的组成及复杂程度、持续时间等）占35%；颜色和外观（纯净度、亮丽程度）占10%；陈年潜力占10%。
根据葡萄酒品质，评分共分七个档次，具体是：1、极佳，无瑕疵（100分）；2、特别优秀（95~99分）；3、优秀（90~94分）；4、良好（80~89分）；5、一般（70~79分）；6、可以接受（60~69分）；7、次品，不可饮用（59分以下）。为了让读者更清晰地了解葡萄酒的得分。

 

 

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