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『簡體書』味蕾畅游欧罗巴（快乐生活家大快朵颐旅行手记，快带上开放的胃，一起来品味舌尖上的欧洲吧）

書城自編碼： 1983388
分類：簡體書→大陸圖書→旅遊/地圖→旅游随笔
作者： 洪绣峦
國際書號(ISBN)： 9787540759438
出版社： 漓江出版社
出版日期： 2012-10-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 189/100000
書度/開本： 大32开 釘裝： 平装

售價：HK$ 88.5

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內容簡介：
从希腊蔬菜沙拉，Tapas雪莉酒，捷克烤猪脚、翡冷翠巨排、匈牙利牛肉汤里，大口吃进德国的热情、布拉格的春天、西班牙的阳光、意大利的欢乐吧！
这是一段以体验美食为主题的旅行，作者用一双发现的眼睛留心品味欣赏着她身边的和旅行中遇到的美食，带给我们视觉与味蕾的双重享受。在分享她的美好体验之余，她更以对美食的热情，在自家的厨房将那些异国餐桌上的美味一一重现，读者朋友们也可以一边看书一边来尝试哦。
關於作者：
洪绣峦，天秤座，曾是“包装皇后”，也是知名行销管理专家。兴趣广泛，每年要花大量时间旅行，对享受和实践美食充满热忱，深信花一点钱和时间享受生活是道德的。厨房中的旅行就是她乐在生活的实践。
目錄：
推荐序 戴胜益
推荐序 葛 汉
自序 把旅行带回厨房 洪绣峦
Part 1 早安，晨光
我的香槟早餐
多Fun的早餐Party
旅行中的幸福早餐
Part 2 Bon Appétit!
12月的欢乐Party
料理东西军握手言和
美食飞上云端
Part 3 味蕾慢游
匈牙利国宴VS魔术凉汤
被时光遗忘的青春天堂
从Ajo开始邂逅西班牙
布拉格的春天烤猪脚
欢乐意大利
大口吃进德国热情
食谱索引
內容試閱：
把旅行带回厨房
去年，家里重新装修，我把厨房扩大一倍，设计了一个全白系列的开放厨房，因为，我要把旅行带回厨房。

旅行的当下，充满欢乐；旅行的回忆，充满甜蜜。借由食物来记录回味旅行的幸福，我们可以在厨房中宠爱自己的味蕾，让身心再次畅游。
这本书是我厨房旅行的开始，它是绵绵无尽的旅行，除了有可爱的人、感动的事一路相伴，最重要的是有无数美妙的餐食。

每个旅人，对于餐食都有不同的喜好；每个国家，对于自己的食物，都有特殊的习性。试着打开自己的心胸，开阔个人的味蕾，去品味不同民族、不同国家的美食，是一件多么美妙的事。

这本书，以回味第一次在新加坡的香槟早餐开始，从此，香槟早餐变成我旅行中的最爱。倾心感受气泡上升的能量，节假日时，在自家的厨房重建旅行的场景，为自己及家人做个欢乐的早餐吧！

同样的，无论是飞上云端的机上美食，还是匈牙利顶级餐厅的魔术凉汤，或是西班牙的Tapas小点，我们都可在自家厨房回味沉醉。我把每个国家地区的代表性美食，包括食材、用料、做法，在每篇文章中详细叙述，让您也可以轻松做出特殊风味。

本书分为三个单元，第一个单元——《早安，晨光》，将旅行中的幸福早餐发挥得淋漓尽致，希望不吃早餐或不重视早餐的朋友得到启发，我甚至鼓励朋友开早餐
party 呢！
第二单元──《 Bon Appétit 》，包括了12月的欢乐party 、 party
饮食的制作、东西方食物料理的比较，以及飞上云端的机上美食。我很开心的是，中华航空公司魏董事长幸雄看了我的《美食飞上云端》之后，赞不绝口，原来细心体会，飞机美食也可以如此美妙。

第三个单元——《味蕾慢游》，我介绍了六个不同的国家，包括匈牙利、希腊、西班牙、捷克、意大利、德国的饮食文化、人文风情以及代表性美食，细品慢游，相信您会与我一样，充满热情。当然，最重要的是，我鼓励您在厨房中旅行，让自己及家人幸福满满。
多年来，我旅行了五十多个国家，旅行是我生命中最重要的部分，我会持续飞、不断走，然后，与您分享。
在厨房里的旅行，是无止境的，希望您与我结伴同行。
　
洪秀峦 于台北


Part 1
早安，晨光
一日之计在于晨。
早餐，除了是健康、享受，
还可以是一种修炼身心的法宝呢！
气定神闲地享用营养均衡的早餐，那份开心满足贯穿全身心，
以此持续一整天的精力，它的能量是很难被侵蚀的。
我的香槟早餐
当香槟倒入郁金香水晶杯，
望着柔顺气泡缓缓上升，
一股精气似乎充满全身，
欣喜之情瞬间点燃，
我当下明白这就是Energy。
从此，我爱上了香槟早餐。
1990年，新加坡东方大酒店（The Oriental
Singapore）正在进行一项服务革新教育训练项目，名为“世界巅峰──我们创造感觉（On Top Of The World － We
Creat Feeling）”，我应邀为其主持中文授课部分。

既为创造感觉，必然竭尽所能，让顾客惊喜欢欣。我在马六甲为他们上完课后，回新加坡东方大酒店休息两天，亲自体验他们的服务。早上我睁开双眼，前夜预订的送房早餐推进来了，他们为我准备了顶级的香槟早餐。当香槟倒入郁金香水晶杯，望着柔顺气泡缓缓上升，一股精气似乎充满全身，欣喜之情瞬间点燃，我当下明白这就是Energy。
从此，我爱上了香槟早餐。
用香槟点燃一天能量

搭飞机长途飞行时，最幸福的莫过于闻到浓浓的咖啡香，在迷迷糊糊的睡眠之后，享受美妙的早餐，此刻，更幸福的是先来一杯冰镇的、充满气泡的香槟，真正的Good
Morning美好晨光。

吃香槟早餐的旅客可能不是太多，当我笑吟吟地说：“请给我一杯香槟！”空中小姐多半有点意外，我解释：“我吃香槟早餐。”她们脸上的笑容仿佛在说：“真有你的！”一大早就喝酒似乎不值得鼓励，然而，偶尔来个豪华的香槟早餐却是一种格调。
在欧洲旅行时，如果住进四星或五星级大酒店，千万别忘了来个香槟早餐。

在大酒店的自助早餐餐厅巡视一下，你会发现，除了各类果汁和矿泉水之外，还有白酒、红酒，甚至未开封的冰镇香槟摆在台上。记得大方地让服务生为你开封，享受最鲜纯的第一杯香槟，此刻，服务人员会以“你真有品位”的笑容回报。别担心！那是你付的房价中免费早餐的当然赠礼！

如果我住的房间视野极佳，我会选择早餐送房服务。想想穿着睡袍，身披银狐披肩，静静地面对美景，享用丰盛的早餐，真是无上的享受。当然，别忘了要一杯香槟，来个悠闲的香槟早餐。
在晨光中与香槟共舞

2005年1月，我经由希腊取得塞浦路斯签证，飞往这个地中海的大岛开会。在阿玛色斯海滩饭店，每个房间都面对美丽的大海，左观日出，右赏夕阳，真是美不胜收。

在五星级饭店吃送房早餐得有派头，除了现榨新鲜果汁、水果、各式面包之外，火腿、几种奶酪是少不了的。在微寒的清晨，来一壶热巧克力加鲜奶更是令人振奋。当然，在订餐单的备注栏，最重要的是别忘了加上一杯香槟，如此，才可以傲人地说“早餐吃得像皇帝”。

每日深夜，在房门手把挂上我的早餐订单之后，幸福的期待伴着我入梦；次日清晨，“叮咚”，房门铃响，拉开向海的落地长帘，黑幕仍然罩着大地，但东方已经微白。服务生推着满载的餐车，在阳台上为我布置餐桌。一朵粉红鲜花绽开笑容，我望着气泡上浮的香槟，真有无限感动。

海风冰冰爽爽，我裹着披肩，在黑幕中紧盯着远方。远方渐渐现出金光，海天之间金鳞闪闪，似一道火炬般。天空由黑而灰而蓝，金光透粉，终于，一轮圆日破云而出。晨曦映着蓝海，白波熠熠，远方轻舟，如许安祥。当金光穿透我的香槟时，我以无限的敬意，轻啜一口，Sa
Lu！

是否唯有旅途中，才有如此的心境？我的答案是否定的。即使在家，每个周末的早晨，挑逗兴奋的神经，与香槟共舞，也是一种格调吧！
厨房中的香槟早餐

在家中不必像大酒店那样豪华，气氛最为重要，为您设计几款香槟早餐，希望您与我一样幸福满满。
绿色香槟早餐
茶与饮料：
1. 把从阳台上现采的甜薄荷及香薄荷，直接冲滚水，就成了清凉沁心的鲜采薄荷茶，喝一口，感觉妙不可言。
2.
我家的阳台上种了各色的薄荷与石莲花。薄荷的清新与香槟的怡人是绝配，我摘了香薄荷与甜薄荷嫩叶，剪了两朵石莲花，加入5片菠萝、2茶匙蜂蜜，打成了一杯薄荷精力汤。
主菜：一小方块热豆腐撒上牛蒡香松，饰以甜薄荷叶，滴几滴淡色酱油，养生不胖，又补充了蛋白质。
面包：全麦面包素着吃，再加一片松糕，增添点趣味。
香槟：当然香槟仙子是主角，香槟佐薄荷豆腐，我为自己的创意笑漾开来。
红色香槟早餐
自制无酒精香槟：
不喝酒精饮料的人，仍然可以来个豪华的自制香槟早餐，只要有气泡矿泉水或苏打水，加上自己喜好的口味，感觉就对了。
准备一小瓶气泡矿泉水，加入一汤匙鲜榨柠檬汁，配上一片柠檬，就成了自制香槟。当然你也可以用其他果汁材料，不过，清透最重要，所以柠檬或葡萄柚最佳，味道也最搭。
茶与饮料：
1. 印度的大吉岭茶举世闻名，买点好的茶叶吧！我们今天喝顶好的银尖（Silver
Tip）大吉岭，茶色清明，不太深也不太浅。到阳台摘一朵香味不太浓也不太淡的茉莉花置于茶上，大吉岭配茉莉，真是恰恰好。
2. 精力汤今天来点红色的，以大西红柿2个或小西红柿10个，加上半个柠檬现榨的汁，橄榄油 （Extra
Virgin第一道鲜榨的）1汤匙，梅子粉2茶匙，打成一杯粉红精力汤。
面包：
我们用蔓越莓面包，再加一匙红色蔓越莓，有点酸又不太酸，有点甜又不太甜，个中滋味，待你亲尝。
沙拉：
“黄瓜西红柿沙拉配烟熏鲑鱼”一定让你雀跃不已，这款沙拉极简单，可以配菜，也可以单吃。
取6个小西红柿，半条小黄瓜切细条，撒一些海盐（海盐富含矿物质，味道也很好），拌入2茶匙龙眼蜜，就成了素雅的美味，再搭配有点咸的烟熏鲑鱼，真是绝配。啜一口自制香槟，包你快乐似神仙。
……

 

 

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