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| 編輯推薦： |
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亚洲人以“米”为主食，“米”在我们的生活中扮演着非常重要的角色。《就是爱吃饭》一书集结了20余位名厨的私家特色饭品，为米饭赋予了更多不同的含义，从传统的中式饭品，到不同口味的异国饭品，还有由米饭变化而成的药膳粥品、甜点等，一应俱全。您会发现，原来米饭还有那么多的奇妙滋味！
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| 目錄：
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Contents
5 本书使用指导
6 Chapter1中式饭品
★ 简易快炒饭★
7 金枪鱼炒饭
8 金银蛋炒饭·菠萝炒饭
9 肉丝蛋炒饭·圆生菜炒饭
10 墨鱼花炒饭·咸鲭鱼炒饭·樱花虾炒饭
11 鲷鱼松炒饭·培根咖喱炒饭
12 泰风炒饭·腊肉炒饭
13 广式炒饭
14 瑶柱蛋白炒饭
15 蛋黄酱炒饭·塔香肉炒饭
16 泡菜炒饭·油菜咖喱炒饭
17 虾仁炒饭
★ 鲜烩煲仔饭★
18 日式咖喱烩饭·鲜鱼烩饭
19 鸡丝烩饭
20 广式海鲜烩饭·麻婆豆腐烩饭
21 番茄牛腩烩饭·宫保鸡丁烩饭
22 黑胡椒牛柳烩饭·雪菜肉丝烩饭
23 沙茶羊肉烩饭
24 鲍鱼煲仔饭·广式煲仔饭·油鸡煲仔饭
25 日月煲仔饭·鲜鱼煲仔饭·鲜鱿煲仔饭
26 羊排煲仔饭·牛腩煲仔饭·烧鸭煲仔饭
27 咖喱海鲜菜饭
★ 美味香菜饭★
28 银杏五谷菜饭·萝卜丝菜饭
29 木樨肉菜饭
30 腊味糯米菜饭·丝瓜开阳菜饭
31 锦绣美味菜饭
32 银鱼饭·凤肫饭
33 山药饭·圆白菜饭·牛蒡饭
34 葡香薏米饭·金瓜炖饭
35 元气菜饭团
36 什锦鸡肉饭团
37 上海菜饭
38 综合菌菇饭·红豆饭
39 榨菜西芹饭团
40 香味菌菇饭·香片茶大米饭
41 香油鸡肉饭·咸鱼笋香饭
42 香菇虾仁菜饭·咸味甘薯饭
43 桂花肉丝泡饭
44 Chapter2外国饭品
★ 日式和食风★
45 芝麻椰粉花寿司·香松虾子花寿司
46 金枪鱼军舰寿司·三文鱼子军舰寿司
47 细卷·美味花寿司
48 鳗鱼箱寿司·虾箱寿司
49 卷寿司·铁火卷·五目寿司饭
50 几何寿司·田字寿司
51 鳗鱼握寿司
52 三色饭团·豆皮寿司
53 御饭团·散寿司·三文鱼饭团
54 古钱寿司·竹叶寿司
55 蜜黑豆寿司袋·五谷寿司
56 虾手卷
57 手卷组曲
58 枕包形蛋皮寿司·日式蛋包饭
59 胜丼
60 牛丼·亲子丼·茶泡饭
61 天丼
62 鳗鱼丼·牡蛎丼
63 简易牛丼·茶碗蒸饭
64 三文鱼茶泡饭·生鱼片盖饭
65 明太子拌饭
★ 独特异国风★
66 韩式石锅拌饭
67 韩式电锅拌饭
68 韩式泡菜牛肉菜饭
69 鱿鱼鸡粒捞饭·金银腊味饭
70 咖喱饭
71 西式炒饭·南洋鸡饭
72 腰果菠萝饭
73 椰浆饭·葡国饭
74 新式蛋包饭
75 木瓜焗饭·芝士焗饭
76 海鲜焗饭
77 泡菜焗饭·牛肉焗饭
78 海鲜南洋炖饭·青椒焗饭
79 芝士炖饭
80 奶油洋葱焗饭
81 西班牙海鲜饭·鲜奶油焗饭
82 Chapter3开胃粥品
★ 必尝爽口粥★
83 黄豆糙米粥·台式咸粥
84 百合干贝丝瓜粥
85 兰阳咸稀饭
86 鲍鱼鸡球粥
87 油条牡蛎粥·鸡汁糯米粥
88 麦片瘦肉粥·广式鱼片粥
89 广东粥·虱目鱼粥
90 香松菠菜燕麦粥
91 丝瓜黄花菜粥
92 鲍鱼海参粥
93 什锦猪肝粥·蹄筋三菇冬笋粥
94 洋风龙茄粥·五谷丰收粥
95 港式腊味粥·黑桃羊肉粥
96 魔芋海菜粥
97 发菜海鲜粥·红曲鱼柳粥
★健康药膳粥★
98 养生粥
99 紫淮芡实粥·元气粥
100 黑木耳乌参鱼皮粥·糙米冬瓜粥
101 葛根海带洋葱粥·香油老姜当归豆皮粥
102 宁神养心粥
103 淮山粥·小玉米瘦肉粥
104 参须首乌粥·薏米猪肝粥
105 黑豆牡蛎粥
106 鸡排黄芪粥·双果百合粥
107 豆豆粥·姜米绿豆粥
108 芎风粥·七辛粥
109 薏米当归粥·鲜虾粥
110 Chapter4其他饭品
★ 创意小点类★
111 香菇油饭·嘉义米糕·驱寒米糕
112 筒仔米糕
113 北粽·糯米烧卖
114 五谷养生米糕·荷香鳗鱼包
115 肉臊饭
116 鲜鱿香饭
117 珍珠丸子
118 双色珍珠丸
119 紫米火腿卷
120 葱饼紫米卷
121 金瓜拌饭盅
122 杂粮米饭派·米汉堡
123 御烤米饭团·蚝牛香米堡
★ 甜蜜好滋味★
124 百合莲子粥·红豆薏米粥·花生牛奶粥
125 桂花红糖紫米粥·腰果燕麦粥
126 桂圆薏米粥·山药五谷粥·杏仁山药粥
127 红糖藕米·八宝年糕
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| 內容試閱：
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肉丝蛋炒饭
材 料：五花肉丝80克，鸡蛋2个，
小葱2根，米饭300克
调味料：盐、鸡粉各14茶匙，色拉油1大匙
腌 料：酱油、白胡椒粉、水淀粉各1小匙
色拉油、蛋清各少许
做 法：
1. 肉丝可用腌料拌腌约10分钟；蛋打散；小
葱切葱花。
2. 锅中加1大匙油烧热，先放入肉丝快速炒
散，再放入蛋汁，炒至半熟。
3. 放入米饭及调味料，拌炒均匀后，撒上葱
花，拌一下即可。
圆生菜炒饭
材 料： 圆生菜半个，五花肉丝50克，彩椒
丁、葱花各少许，米饭300克
调味料： 盐、鸡粉各14茶匙，白胡椒粉少
许，色拉油1大匙
做 法：
1. 圆生菜切小丁，洗好，沥干。
2. 锅中加1大匙油烧热，先炒熟肉丝，再放
入圆生菜炒至回软。
3. 将米饭及彩椒丁倒入锅中，一起拌炒至松
散，再加入调味料，稍微拌匀后，撒上葱
花即可。
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