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『簡體書』中国好味道系列:美味肉菜

書城自編碼: 2016261
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 美食生活工作室
國際書號(ISBN): 9787543629271
出版社: 青岛出版社
出版日期: 2013-01-01
版次: 6 印次: 9
頁數/字數: 71/
書度/開本: 24开 釘裝: 平装

售價:HK$ 31.8

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內容簡介:
精选家常食材,网罗美味菜肴,传授烹调技法,汇聚中国好味道。
目錄
PART1 烹饪窍门
 肉类食材的营养价值
 如何挑选肉类
 如何清洗肉类
 如何保存肉类
 肉类的烹调常识
 制作肉类凉菜烹调法
 肉类煲汤秘诀
PART2 爽口凉菜
 白肉拌木耳
 蒜泥莴笋肉
 又烧肉拍黄瓜
 肉丝拉皮
 炝拌腰片
 拌双脆
 酱牛肉
 粉皮拌羊肉
 双色拌羊肉
 于碟羊肉
 家常拌羊百叶
 剁椒羊肺
 拌羊杂
 炝拌羊肠
 生莱拌鸡丝
 口水鸡
 五香醉鸡
 白云凤爪
 川味鸭块
 手撕鸭脯
 风干鸭脖
 老醋拌鸭掌
 ……
PART3 美味热菜
PART4 鲜美汤煲

 

 

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