前言Preface
第一章 绪论Introduction
一、概念Concepts
二、研究范围Research Scope
三、微生物工程在社会生活和生产中的重要作用Important Role of Microbial
Engineering in Daily Life and Production
四、微生物工程的发展History and Development of Microbial
Engineering
五、微生物工程的优势Advantages of Microbial Engineering
第二章 工业微生物Industrial Microorganisms?
第一节 工业微生物的特点Characterizations of Industrial
Microorganisms
第二节 工业常用微生物Popular Industrial Microorganisms
第三节 工业微生物菌种分离、选育与保存Collection，Selection and Conservation of
Industrial Microorganisms
第四节 微生物营养Nutrition of Microorganisms
第五节 工业常用微生物培养基Medium of Popular Industrial
Microorganisms
第三章 微生物培养及代谢产物生产Culture of Microorganisms and Production of
Metabolic Products
第一节 无菌操作与灭菌Aseptic Operation and Sterilization
第二节 工业微生物培养方式Culture Mode of Industrial
Microorganisms
第四章 微生物生长规律及其影响因素Growth Curve and Influencing Factors
第一节 微生物生长与繁殖的测量Measurement of Growth and Reproduction of
Microorganisms
第二节 微生物生长规律Growth Regularity of Microorganisms
第三节 影响微生物生长繁殖的因素Influencing Factors on Growth and
Reproduction of Microorganisms
第五章 发酵机制Fermentation Mechanism
第一节 无氧发酵产物积累机$1JAccumulation of Anaerobic Fermentation
Products
第二节 乳酸发酵机制Mechanism of Lactic Fermentation
第三节 酒精发酵机制Mechanism of Alcohol Fermentation
第四节 甘油的合成机制Mechanism of Glycerol Synthasis
第五节 柠檬酸发酵机制Mechanism of Citric Acid Fermentation
第六节 氨基酸发酵机制Mechanism of Amino Acid Fermentation
第七节 核酸类物质的积累机制Mechanism of Nucleates ACCUmuIation
第八节 抗生素的发酵机制Mechanism of Antibiotics Fermentation
第六章 生物反应器Bioreactors
第一节 机械搅拌通气式发酵罐Agitation and Aeration Fermenter
第二节 自吸式发酵罐Selfpriming Fermenter
第三节 气升环流式生物反应器Airlift Bioreactor
第四节 固定化生物反应器Immobilization Bioreactor
第五节 膜式生物反应器Membrane Bioreactor
第六节 光生物反应器Photobioreactor
第七节 其他生物反应器Other Bioreactors
第八节 生物反应器设计Design of Bioreactor
第七章 微生物工程产物的加工Process of Products of Microbial Engineering
第一节 细胞收集Harvest of Biomass
第二节 代谢产物的分离与提取Separation and Extraction of Metabolic
Products
第三节 产品干燥技术Desiccation Technique
第八章 微生物工程应用技术Application of Microorganism Engineering
第一节 氨基酸类产品的生产与应用Production and Application 0f Amino
Acid
第二节 酶的生产与应用Production and Application of Enzymes
第三节 有机酸的生产与应用Production and Application of Organic
Adds
第四节 酒类生产和乙醇发酵Fermentation of Wine and AIcoh01
第五节 单细胞蛋白的生产与应用Production and Application of Single Cell
Protein
第六节 抗生素生产与应用Production and Application of Antibiotic
第七节 环境微生物工程Environmental Microorganism Engineering
第八节 可持续利用生物能源生产Production of Continual Bio-energy
第九节 化工冶金Chemical Engineering and Metallurgy
第十节 生物农药和生物肥料生产Production of Biological Pesticide and
Bio-fertilizer
参考文献Reference
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