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| 編輯推薦： |
这是一本让妈妈最省时省事省心的宝宝餐谱。
一锅做出大人宝宝都爱吃的饭菜——没比这更简单的啦！！
日本知名食谱设计师、爱心妈妈们的诚心之作。
让巧手妈妈都叹为观止的幼儿食谱大全。
风靡日本妈妈协会的宝宝餐指导用书。
健康营养的菜品，详细的制作步骤，超实用的喂养知识。好看好吃，一学就会。
全书图片精美，制作步骤详细，版式高雅；国际大12开本；荷兰进口环保铜版纸精美印刷，品质高端。
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| 內容簡介： |
这是一本新颖别致的幼儿餐谱。妈妈只要稍微花一点心思，把大人饭菜在放调料前稍微区别加工一下，就成了营养好吃的宝宝餐。
具体有每天不重样的爱心食谱；大人孩子的饭一起做的基本菜谱；一家人一起享受的节日菜谱；针对偏食宝宝的菜谱；利用冷冻食品的菜谱；孩子身体不适时的菜谱等。
快来一起感受给宝宝做饭的快乐吧！
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| 關於作者： |
古谷正江
食品研究及饮食搭配专家。擅长日式、中式、西式等各种料理、点心。除了在电视台、杂志介绍自己的原创料理，还为大型企业的料理教室、商业活动、研讨会等担任讲师，并且还在食品公司担任菜单开发的工作。
著有《西红柿的力量》、《手工黄油奶酪》等。
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| 目錄：
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第一章 孩子身心一起成长——幼儿进食的基本知识及喂
促进孩子身心健康成长的幼儿餐
味道的初体验——给孩子种类丰富的食物
必要的营养与喂食小窍门
好的饭菜养成好的吃饭习惯
各年龄阶段孩子咀嚼能力与做饭的技巧
幼儿零食的作用
不可以吃的食物列表
第二章 大人孩子的饭一起做——基本菜谱
需要调整一下味道的幼儿餐
咖喱饭
嫩煎鱼白肉
蔬菜团子汤
麻婆茄子
羊栖菜炖炸豆腐
胡萝卜拌芸豆
需要制作过程中分取的幼儿餐
韭菜炒猪肝
蔬菜猪肉卷
土豆炖牛肉
香脆炸肉卷
青菜虾米豆腐
奶油蔬菜烤通心粉
改变形状的幼儿餐
煎饺
炸肉饼
肉馅大头菜
铝箔烤蔬菜鳕鱼
肉松红薯
菠菜沙拉
饭类料理
亲子盖饭
胡萝卜饭
色拉挂面
炖乌冬面
汤菜
法式南瓜汤
意式菜丝汤
粉丝汤
松肉汤
妈妈的烦恼 QA
喂食营养篇
第三章 汤菜克服偏食！平衡孩子饮食营养——排忧解难菜谱
克服不喜欢吃鱼
鱼丸汤
秋刀鱼蒲烧
鱼白肉浇汁菜
克服不喜欢吃蔬菜
纳豆拌菜
胡萝卜酱土司面包
青椒炒茄子
克服不喜欢吃干菜
干香菇炖萝卜干
克服不喜欢吃豆类
南瓜红豆煮杂烩
补钙的菜谱
煎饼
油炸豆腐比萨
虾仁牛奶饭
小松菜芝麻蛋糕
预防肥胖的菜谱
油炸旗鱼块
鸡肉蔬菜卷
豆腐汉堡
豆腐渣沙拉
妈妈的烦恼 QA
喂食方法篇
第四章 一家人一起分享——节日餐菜谱
和孩子一起做的菜谱
苹果派
橙汁炸面圈
长条面包
红薯蒸糕
胡萝卜果冻
与朋友一起吃的聚会餐菜谱
聚会餐菜谱
青菜烧卖
豆浆胡萝卜汤
水果酸奶沙拉
暴腌咸菜
苹果奶酪脆饼
小西红柿沙拉
炸金枪鱼丸
杯子米饭
生日菜谱
彩色比萨
生日蛋糕
苏格兰煎蛋
土豆色拉小蛋糕
一家人一起分享的节日餐
年夜饭菜谱
加吉鱼饭
双色鸡蛋
松塔
金团
鱼肉末鸡蛋卷
圣诞节菜谱
圣诞蒸糕
星形胡萝卜面包卷
模刻三明治
雪人果冻
女孩节菜谱
文蛤奶汁干酪
花形鱼肉山芋饼汤
草莓巧克力
什锦寿司饭
儿童节菜谱
鲤鱼旗汉堡
章鱼维也纳香肠
糯米团子
竹笋饭
春游便当
彩色海苔卷
虾汉堡
草莓果冻
蔬菜沙拉
油炸豆腐
秋游便当
煮蔬菜沙拉
维也纳香肠饭团
秋季时令水果凉拌
炸肉饼
甜味鲑鱼烧
妈妈的烦恼 QA 礼节篇
冷冻肉馅菜谱
肉松烤蛋
肉松土豆煎饺
蛋黄酱肉松三明治
冷冻鲑鱼肉松
鲑鱼肉松饭团
鲑鱼肉松蔬菜沙拉
菠菜拌鲑鱼肉松
幼儿园园长的采访 QA
第五章 用冷冻食品制作的简单幼儿餐——冷冻食品菜谱
保留食物美味的冷冻方法
马上就能吃的冷冻食品的菜谱
冷冻烤饭团
冷冻法式奶汁干酪菜
冷冻炖鸡
冷冻咖喱炒饭
冷冻煮豆
用保存食品制作的副菜菜谱
白汁沙司菜谱
白汁沙司煮西蓝花
白汁沙司烤南瓜
白汁沙司煮鱼
番茄沙司
那不勒斯面条
吐司比萨
番茄烩饭
冷冻肉馅菜谱
肉松烤蛋
肉松土豆煎饺
蛋黄酱肉松三明治
冷冻鲑鱼肉松
鲑鱼肉松饭团
鲑鱼肉松蔬菜沙拉
菠菜拌鲑鱼肉松
幼儿园园长的采访 QA
第六章 应对孩子身体不适——身体不适时的菜谱
逐渐适量加入蛋白质，充实宝宝的菜单
糊状酸奶
煮挂面
米粥
鱼白肉泥
苹果红薯甜煮汁
土豆牛奶汤
幼儿餐点缀方法和食材切法
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| 內容試閱：
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促进孩子身心健康成长的幼儿餐
从孩子断奶到上学这段时间内，给孩子喂食的饭称为幼儿餐。对于孩子来说，“吃饭”是这段时期生活的中心。通过吃饭，孩子身体得到成长，也促进了智力的发育。
日常支撑孩子成长的饮食。
孩子在一岁半左右断奶后，就要根据孩子的发育状况，逐渐喂一些大人的饭菜。这段时间喂给孩子的“幼儿餐”与孩子日常的睡眠、运动状况都对对其成长起着重要作用，同时对孩子的身心发育也有着很大的影响。1~5岁的孩子发育非常快，再加上好动，单位体重所需能量是成年人的2~3倍！维他命和钙的需求量也比成年人要高，这些营养物质供给不足，就容易给孩子的发育造成障碍。孩子每天的成长不仅是家长看得到的身高、体重的增长，脑部也在发育，也需要从饮食之中得到均衡的营养。
虽然孩子已经断奶，但马上给孩子吃大人喜欢的饭菜，就容易造成偏食、或给孩子造成多余的负担。爸爸妈妈喜欢什么样的饭菜，是关系到孩子成长的大事。虽然不要求家长过度控制自己的饮食，但对于孩子来说，幼儿期吃饭和在吃饭中遇到的许多事情，都是他人生的第一次。为了孩子有更好的“第一次”体验，让我们给孩子作一些适合的幼儿餐吧！
生活常见病的预防从幼儿餐开始
西餐已经完全渗入到现代日本的饮食生活之中，比起日本料理，以西餐作为主食的家庭反而更多。以肉食为中心，蔬菜补充不足，日常吃一些汉堡包、炸薯条、果汁等快餐的饮食习惯，容易导致肥胖和胆固醇偏高。比起日式料理，西餐含有的脂肪较高、蛋白质和脂肪也都以动物性为主，食物纤维不足。而日本料理在世界范围内也可以说是比较健康的饮食，对身体产生的负担较少。简而言之，日常生活中多吃日式料理，也关系到孩子生活常见病的预防。
比较令人担心的是，孩子患生活常见病的比率有增加的趋势。可以说，从幼儿期开始，就以西餐为主的饮食习惯，是造成这种现象的原因之一。目前，已经没有生活常见病是“大人病”的说法了，孩子也很有可能患上这些疾病。最好的应对方法莫过于预防，注意幼儿时期孩子的饮食，这是保护孩子健康的开始。
幼儿期味觉发育
幼儿时期，不仅是身体，孩子的味觉也会发育很快。品尝各种各样的食材，体验各种不同的味道、口感，对孩子形成良好的味觉是非常重要的。吃一些淡味的食物，孩子的舌头就能感觉到各种食材原本的味道，如果味道过浓，刺激性过强，容易导致孩子味觉不良。如果日常基本的饭菜味道很浓的话，那么孩子的味觉也就只能感觉到更浓的味道。幼儿时期产生的味觉，会伴随孩子一生，家长调味的时候一定要注意。
此外，3岁之前，孩子对于多次吃到的食物，对食物的味道连同吃到食物的感觉会一起记忆到孩子的大脑中。好吃的、高兴的、一家人围坐在餐桌旁的温馨感等，是孩子对于吃饭产生的最初感觉。希望通过妈妈们制作的幼儿餐，孩子能够对吃饭留下更良好的印象。
从吃饭中了解日本文化和风俗
吃饭，也是对饮食文化的一种学习。幼儿期开始，在吃饭过程中接触到的许多东西，如使用筷子、吃米饭、吃一些应时的食物、吃饭庆祝节日等，在日常生活中的经历，孩子都会记住、并逐渐熟悉。重视吃饭，也就等于重视日本的文化。给孩子吃应时的食物，就把丰富的季节变化带上了餐桌，给孩子吃年夜饭，也会让他逐渐了解迎接新年时的风俗习惯。
另外，带孩子出去买东西、看爸爸妈妈做饭、帮着做一些力所能及的小事，比起食物本身，孩子对这些事情会更感兴趣。实际上，通过吃饭，我们可以教导孩子很多事情。从吃饭前的许多用语、客气话等开始，到与食物相关的日本传统伊吕波歌，试着将日本人的感受性传递给孩子吧！
另外、不要仅通过语言教育，餐桌上的饭菜这些能够实际感受的东西对孩子才更有意义。
健全的心智从一家人围坐的餐桌开始
对于孩子来说吃饭是生活的中心。形成一定的生活规律的同时，就变成与爸爸妈妈交流接触的重要时间。一家人围坐在餐桌旁，一起聊天，一起吃着可口的饭菜，是非常快乐的一件事，也使孩子有一个比较平静的心情。在孩子填饱肚子的同时，也通过交流感情上得到了满足。这是生活中最快乐的事。
反之，如果一家人在一种不安的气氛中吃饭，或都不在一起吃饭的话，就会给孩子的心理产生不好的影响。妈妈如果强行喂食的话，会给孩子带来紧张感，大家一句话也不说，吃起饭来也会感觉没什么味道。吃饭本来就是一件快乐的事情。要想把这个事实传递给孩子，家长们必须要先做到一起快乐地吃饭。
朋友或亲戚很多人一起吃饭是一件很快乐的事情，也是教给孩子吃饭礼节的好机会。集体活动的时，通过周围人的刺激和相互作用，大家步调一致，一起努力。这样，孩子就能养成遵守规则的习惯，成为孩子具备社会性的第一步。
通过喂食幼儿餐，最重要的就是促进孩子身心发育，要孩子感觉到吃饭的快乐，体会到幸福的感觉。因此，爸爸妈妈对吃饭表现出的重视对孩子来说非常重要。
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