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『簡體書』靓汤王(书+DVD)

書城自編碼: 2051166
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 梁新
國際書號(ISBN): 9787536475687
出版社: 四川科技出版社
出版日期: 2013-04-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 213/380000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 86.9

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內容簡介:
360多道滋补好汤 美汤高汤,老火靓汤
详尽步骤+食补功效,让你摇身变成“汤王”细炖原盅汤 漫熬老火汤 简易快汤 经典名汤……
目錄
第一章 餐餐一碗汤,享福又健康
一、汤,中国饮食文化中的精彩一笔
二、汤汤水水护一生
三、广东靓汤——中华饮食的奇葩
四、从零开始学做汤
1.汤的种类
2.好锅才能煮好汤
3.煮汤技法多样化
4.煲汤常用食材齐点名
5.煲汤先认识火候
6.做汤不败有秘籍
7.煲汤拯救法
第二章 超人气、最经典美味靓汤制作坊
一、浓缩原味,妙手烹制美味高汤
大骨高汤
鸡高汤
牛骨高汤
鱼高汤
素高汤
干贝高汤
二、香浓味醇,细炖慢熬老火靓汤
……
附录

 

 

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