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| 內容簡介： |
春夏秋冬、寒热温凉，对人类既有温养作用，也有危害作用。人出生的年、月、日、肘对应的天干地支，即所谓四柱，就是人的生命信息密码。这个密码对人一生的健康与疾病、长寿与短命有极其重要的意义。天千地支记录了大自然的气候变化，当一个人的身体发生病变时，必然与出生四柱和身体发生病变的四柱有关。本法用人的四柱加上就医时的四柱，组成六爻卦，配上《伤寒论》的六经，辅以某些公式法则，即可对脏腑经络虚实情况进行判断。如此脏腑经络阴阳虚实已明，治疗原则成立，选药已不难矣。
《国学文化养生全书：周易与中医疾病预测》是一位中医专家石有林20年研读国学巨著《周易》的心得与感悟。
《国学文化养生全书：周易与中医疾病预测》作者石有林40年临床诊治、数十万患者疗效验证分析，结合国学中的养生智慧，探索出《周易》中的健康密码。
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| 目錄：
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第一篇 《周易》和健康养生之道
一、预测疾病以养生
二、抗衰老以养生
1.现代科学界对衰老的解释
2.《周易》对衰老的解释
3.衰老是完全可以延缓的
4.保护阳气以抗衰老
5.开发大脑以抗衰老
6.水与抗衰老
三、顺天随时以养生
1.四季变化与养生
2.春季养生
3.夏季养生
4.秋季养生
5.冬季养生
四、遵循五行以养生
1.五行与养生
2.“五型人”与养生
五、健康修心养生歌谣
养生谣
长寿食疗歌
不气歌
新编不气歌
快乐歌
老人十养歌
长寿歌
百忍歌
健身养心歌
第二篇 简明历法知识
一、关于历法
1.所谓历法
2.阳历
3.农历
4.日、月、年
5.四季划分
6.旬、昼夜、时辰和五更
二、天干地支
1.十天干与阴阳五行
2.十二地支与阴阳五行
三、《周易》中的天文现象
1.宇宙的形成
2.三恒四象二十八宿
3.朔望两弦
4.太阳与太阴
5.日食和月食
第三篇 《周易》与食疗养生
一、《周易》八卦和生命健康
1.乾卦的生命类象
2.坤卦的生命类象
3.震卦的生命类象
4.巽卦的生命类象
5.坎卦的生命类象
6.离卦的生命类象
7.艮卦的生命类象
8.兑卦的生命类象
二、《周易》与药食学
1.《周易》与药食原理
2.五气互补与药膳学
3.药膳养生法
三、食疗和食补
1.食疗及其历史发展
2.要顺应盈虚消息以药食养生
3.“吃啥补啥”是真的吗
4.常见病简易食疗法
四、欲疗病先诊病——周易简易诊病法
1.面部形色八卦诊的临床应用
2.身形八卦诊在临床上的应用
3.舌象八卦诊在临床上的应用
4.目形八卦诊在临床上的应用
5.手掌八卦诊在临床上的应用
6.脉形八卦诊在临床上的应用
附录 1930——2030年的历法样表
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| 內容試閱：
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形成时期（晋～唐） 魏晋以来，食疗在一些医药著作中有充分反映。
东晋著名医家葛洪著 有《肘后备急方》，载有很多食疗方剂，如生梨汁治 嗽；蜜水送炙鳖甲散
催乳；小豆与白鸡炖汁、青雄鸭煮汁治疗水肿病；小 豆汁治疗腹水；用豆 豉与酒治疗脚气病；等等。他还进一步指出“欲预防 不必待时，便也酒煮
豉服之”把食疗应用到预防疾病方面。南北朝时期， 陶弘景著有《本草经 集注》，是我国药物学发展史上的第二个里程碑，记 载大量的药用食物，
诸如蟹、鱼、猪、麦、枣、豆、海藻、昆布、苦瓜、 葱、姜等日常食物及 较罕用的食物达百多种。并较深入地提出食物的禁忌
和食品卫生。
唐代药王孙思邈所著的《备急千金要方》标志着 食疗学已经是一门独
立学问，成为独立的学科。书中除集中叙述五脏喜恶 宜忌，食物气味、归 经以外，还着重论述食疗在医药中的地位，指出其重 要性。他提出：“不
知食宜者，不足以存生也……是故食能排邪而安脏腑 ，悦神爽志，以资血 气。若能用食平疴，释情遣疾者，可谓良工。”提出 能否正确应用食疗药
膳治病作为衡量医者技术水平的重要标准之一。并强 调：“夫为医者，当 须先调晓病源，知其所犯，以食治之。食疗不愈，然 后命药。”他把食疗
药膳作为治病疗疾的首选对策，可见他对食疗的重视 ，把食疗学提到相当 高的地位。他还列述了可供药用食物共146种，其中
果实类29种、菜蔬类 50种，谷米类27种，鸟兽类40种。详述每种食物的性 味、毒性、治疗作 用、归经、宜忌、服法等。
唐代出现了我国现存最早的一部以食疗命名的药 物学专著《食疗本
草》，作者孟诜。该书早逸，但其内容被后代有关著 作所引用。书中药用 食物227种（包括动物、植物和矿物），对于药的性
味、产地、鉴别、调制 都做了叙述。每种药之下，列有该食物组成的方剂及 其治疗适应病症。书
中还注意到食疗药膳药具有地区性的差别。上述说明 当时已经广泛应用食 疗和药膳治病以及调理身体健康。如孙思邈的羊肉黄 芪汤是治疗虚弱的食
疗要方。这些药膳已成为我国民间常用食疗方剂，在 实际生活中被普遍应 用。唐代另一重要著作《外台秘要》中也有许多食疗 药膳方剂。书中关于
食物禁忌叙述尤其详细，对大多数病症下的治疗都列 出明确的禁忌，包括 忌食生冷、油腻、荤腥、酒等。这些都是通过长期实 践所取得的宝贵经
验。除上述外，隋唐时还有一些食疗专著，既有理论 ，又有实践的食疗药 膳专著，终于使食疗药膳成为一门独立的学科，并为 食疗药膳的全面发展
打下更坚实的基础。
全面发展时期（宋～清） 北宋王朝几位统治者，对医学的发展颇为重视， 采取了一些积极的措
施，如成立整理医著的“校正医书局”以及药学机构 “太平惠民和剂局” 等。北宋官修的几部大型方书中，食疗学作为一门独 立专科，得到了足够
的重视。如《太平圣惠方》及《圣济总录》两部书中 ，都专设“食治门”， 即食疗学的专篇，载方160首，大约用来治疗28种疾
病，包括中风、骨蒸 痨、三消、霍乱、耳聋、五淋、脾胃虚弱、痢疾等。
在药膳方剂，以粥品 最多（如豉粥、杏仁粥、黑豆粥、鲤鱼粥、薏苡仁粥 等），成为食治门中
的主流。此外还有羹、饼、茶等剂型。《圣济总录》 中有酒、饼、面、饮、 散等不同形式，且制作方法也较详细。
元代的饮膳太医忽思慧著的《饮膳正要》，是我 国最早的一部营养学
专著，它超越了药膳食疗的旧概念，从营养的观点出 发，强调正常人加强 饮食卫生，营养调摄以预防疾病。他在书中强调：“ 夫安乐之道，在乎保
养……故善养性者，先饥而食，食勿令饱，先渴而饮 ，饮勿令过，食欲数 而少，不欲顿而多。”在令书三卷内容中，首列“聚
珍异馔”，作为正常人 调摄，强身健体的滋补食品。他在中医药发展史上首 先从养生预防的观点
出发，提出食物营养的要求。介绍了多种日常饮食的 制作，包括汤类16 种、粉类6种、面类8种、羹类4种、粥类4种。至于食 疗药谱，治疗各
门类疾病的方剂也很多，如桃仁粥，桃仁三两去皮尖 和入煮粥，治疗咳嗽 胸满喘急；黑牛髓煎，用黑牛髓半斤，生地黄汁半斤 ，白沙蜜半斤共熬为
膏，治疗肾弱、骨败、瘦弱等，都是典型的药膳。其 他如香圆煎、枸杞 茶、荔枝膏等都是简便易行的食疗方剂。末卷还把
203种食品按米谷、兽、 禽、鱼、果、菜和料物7类，介绍其性味及疗效。《饮 膳正要》是中医食疗
药膳学发展史上的一个里程碑，它不仅标志着中国食 疗药膳的成熟和高度 发展水平，同时它还有两个突出的特点，一是主要反 映北方地区的饮食习
惯，比较符合北方居民的需要；二是民族特色十分突 出，为了当时统治阶 级蒙古贵族的需要，书中收入很多民族食物，如果品 中的八檐仁、必思
答；料物有马思嗒吉、哈昔泥、回回青等。它基本上 反映了当时我国食疗 药膳总的水平。此外，还有吴瑞的《日用本草》，娄
居中的《食治通说》， 郑樵的《食鉴》等，都从不同侧面论述了食疗与药膳 ，并提高到相当的高 度来对待。
明清时期是中医食疗药膳进入更加全面发展的阶 段，几乎所有的本草
著作都注意到中药与食疗学的密切关系。如明代伟大 的医药学家李时珍的 《本草纲目》，书中除数以百计的可供药用食物外，
还有相当多的食疗药膳 方，其中卷三、四“百病主治药”中，对一百几十门 病症的治疗，提供了
数百个药膳食疗方，诸如用酒煮食乌鸡治风虚；用怀 香、赤小豆、豆制品 等十多种食物和猪脂为丸治疗劳倦；各种米粥治脾胃
症等都是典型药膳。
明代还有一些特殊的本草著作，如朱棣的《救荒本草 》，书中所载虽大多
非日常的蔬菜水果，但可供荒年救饥拯灾之用，有很 高的实用价值。这些 都表明食疗营养学发展到了一个崭新阶段。
对食疗药膳的制作，也有新的发展，如徐春甫《 古今医统》90卷中，
载有各类饮食如茶、酒、醋、酱油、酱、菜蔬、肉、 鲜果、酪酥、蜜饯等 的制作法，多符合营养学的要求。明清时期对特殊疾 病及年老者的食疗药
膳尤为重视。其中较有名的高濂的《遵生八笺》，记 载了适合老年人的饮 食并极为详尽，如粥类38种，汤类共32种。清代曹慈
山的《老老恒言》 尤其注意老年的应用药膳防病养生，对老年人食粥论 述最详，提出“粥能 益人，老年尤宜”，并将药粥分为三品，上品“气味
轻清，香美适口”，中 品“少逊”，下品“重浊”，主张：“老年有竟日食 粥，不汁顿，饥即食，
亦能体强健，亨大寿。”书中提出上品粥36种，如莲 米粥、芡实粥、杏仁 粥、胡桃粥、枸杞叶粥等；中品粥27种，如茯苓粥、
赤小豆粥、大枣粥、 龙眼粥；下品粥37种，如地黄粥、羊肝粥等，都是后 代常用老年滋补，健 脾益肾及一般虚弱的常用药粥品。
明代时期食疗药膳著作达30种以上，其中有的是 重点论述本草的，如
沈李龙《食物本草会纂》、卢和《食物本草》、宁原 《食鉴本草》、李时珍 《食物本草》等；还有从饮食调理、药膳制作的观点
出发撰成的食谱营养 学专著，其中较为著名的如贾铭《饮食须知》、宋公 玉《饮食书》、袁牧 《随园食单》、王孟英的《随息居饮食谱》等，有的
至今在临证中仍有较大 的实用价值，是中医宝贵遗产中的珍品。
此阶段的食疗学还有一个突出特点，就是提倡素 食的思想得到进一步
发展，受到重视。《黄帝内经》中载有“膏粱之变， 足生大疔”，人们早已 注意到偏嗜偏食，尤其是高脂的危害，过食油腻已经
引起医家们的注意和 关注，因而明清时期强调素食的著作相应增多。如卢 和的《食物本草》指 出：“五谷乃天生养人之物”，“诸菜皆地产阴物，
所以养阴，固宜食 之……蔬有疏通之义焉，食之，则肠胃宜畅无壅滞之 患。”这些思想不仅 使食疗学、营养学思想得到深化，也大大推进了养生
学的发展。
综上所述，中国食疗药膳学内容丰富，源远流长 。当今，应用现代科
技发展药膳学这门科学，更好地为中国人民和世界人 民的健康服务，在医 疗保健事业上作出更大的贡献。
P60-62
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