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『簡體書』实用壮医药膳

書城自編碼： 2092220
分類：簡體書→大陸圖書→醫學→藥學
作者： 容小翔
國際書號(ISBN)： 9787536365575
出版社： 广西民族出版社
出版日期： 2013-04-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 149/120000
書度/開本： 大32开 釘裝： 平装

售價：HK$ 32.3

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內容簡介：
壮医药膳是在壮医药学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按照药膳配方，将壮药药材与某些具有药用价值的食物相配伍，采用壮族独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的，具有一定色、香、味、形的保健美味食品。《实用壮医药膳》为读者系统介绍了壮族实用药膳相关知识。
目錄：
第一章壮医药膳的起源
第二章壮医药膳的应用原则
第一节壮医药膳的基本理论
第二节壮医药膳常用药材
第三节壮医药膳常用食材
第三章常见病壮医药膳
第一节气道病药膳
第二节谷道病药膳
第三节水道病药膳
第四节龙路病药膳
第五节火路病药膳
第六节巧坞病药膳
第七节痧病药膳
第八节癌症药膳
第四章中老年人养生药膳
第五章女性养生美容药膳
第一节美容药膳
第二节减肥药膳
第三节美发药膳
內容試閱：
第一章 壮医药膳的起源

壮医药膳是在壮医药学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按照药膳配方，将壮药药材与某些具有药用价值的食物相配伍，采用壮族独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的，具有一定色、香、味、形的保健美味食品。

壮医药膳是随壮族医药的萌芽、积累和发展而同时产生并不断成熟的。它是历代壮族人民与恶劣的自然环境，与众多疾病作斗争的必然结果。壮族先民在野兽横行、瘴气弥漫、穷山恶水的艰苦环境中生活，各种疾病、意外创伤是难以避免的。他们要生存和繁衍，除了不断向大自然索取生活资料，还必须不断地同各种疾病作斗争，千方百计地寻找一些防病治病的有效药方、保健食物及保健药膳。

壮族比较重视食物疗法。在原始社会，人类祖先还未学会耕种和畜牧方法时，为了生存，就要从自然界中获取现成的食物。人们最早用作充饥的重要食物大都是属于植物性的。当然，开始时人们寻找到食物就生食，这是原始的、最基本的摄取营养的方式，也是人类会用火以前唯一的补充热量的方法。壮族地区自古至今气候温暖，雨量充沛，植物茂盛，动物种类繁多，优越的自然环境给壮族先民在这一时期采集野果、植物块根以及捕食某些动物的原始生活带来很大的便利。在寻找食物的过程中，人们发现有些食物不仅能充饥，还有很好的保健治疗作用，这些食物包括水果、谷物、蔬菜、禽兽、水产等。
……

 

 

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