登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』花生生物活性物质概论

書城自編碼: 2103705
分類:簡體書→大陸圖書→農業/林業农作物
作者: 王强 主编
國際書號(ISBN): 9787565506383
出版社: 中国农业大学出版社
出版日期: 2012-12-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 429/710000
書度/開本: 大16开 釘裝: 精装

售價:HK$ 348.1

我要買

 

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦:
粤行丛录(岭南史料笔记丛刊)
《 粤行丛录(岭南史料笔记丛刊) 》

售價:HK$ 80.2
岁月待人归:徐悲鸿自述人生艺术
《 岁月待人归:徐悲鸿自述人生艺术 》

售價:HK$ 59.8
女人的中国医疗史:汉唐之间的健康照顾与性别
《 女人的中国医疗史:汉唐之间的健康照顾与性别 》

售價:HK$ 103.8
资治通鉴熊逸版:第四辑
《 资治通鉴熊逸版:第四辑 》

售價:HK$ 458.9
中国近现代名家精品——项维仁:工笔侍女作品精选
《 中国近现代名家精品——项维仁:工笔侍女作品精选 》

售價:HK$ 66.1
宋瑞驻村日记(2012-2022)
《 宋瑞驻村日记(2012-2022) 》

售價:HK$ 112.7
汗青堂丛书138·帝国的切口:近代中国口岸的冲突与交流(1832-1914)
《 汗青堂丛书138·帝国的切口:近代中国口岸的冲突与交流(1832-1914) 》

售價:HK$ 124.2
人世事,几完缺 —— 啊,晚明
《 人世事,几完缺 —— 啊,晚明 》

售價:HK$ 115.6

 

建議一齊購買:

+

HK$ 144.6
《花生加工技术(二版)》
內容簡介:
《花生生物活性物质概论》一书针对我国花生加工产业与科技发展存在的主要问题,系统全面地介绍花生生物活性物质研究的与开发应用情况,旨在为加强我国花生资源的深度开发、促进产业升级、提高花生产业国际竞争力提供技术支撑。本书是在作者多年花生加工研究的基础土,依据课题组一名博士后、四名博士生、八名硕士生毕业论文撰写的,全书分为七章,主要内容包括花生营养与生物活性物质蛋白质、油脂、碳水化合物、维生素、无机盐、活性短肽、功能性磷脂、活性多糖、酚类物质等相关领域的研究方向、重点和趋势,活性物质的来源与分布、化学组成与理化性质、生物活性与功能评价,以及分析检测技术、制备技术与工艺、开发与应用前景等。

本书可供农产品加工职能部门的管理人员、科研院所及高等院校相关专业的师生,以及从事花生加工产业的企业家、技术人员阅读参考。
目錄
第一章 花生营养与生物活性物质概述
 第1节 花生中的营养物质
1.1 蛋白质
1.2 油脂
1.3 碳水化合物
1.4 无机盐和维生素
 第2节 花生中生物活性物质研究进展
2.1 活性短肽
2.2 磷脂
2.3 植物甾醇
2.4 活性多糖
2.5 酚类
2.6 维生素
参考文献
第二章 功能性花生蛋白的开发与应用
 第1节 功能性花生蛋白研究进展
1.1 文献综述
1.2 研究重点与趋势
第2节 花生蛋白组成及结构
2.1 组成
2.2 花生蛋白及其组分的结构
第3节 花生蛋白的主要功能特性
3.1 溶解性
第三章 功能性花生短肽的开发与应用
第四章 花生中脂类功能成分的开发与利用
第五章 花生中碳水化合物类功能成分的开发与应用
第六章 花生中酚类功能成分的开发与应用
第七章 花生中维生素的开发与应用
附录
图目录

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 大陸用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.