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| 編輯推薦： |
《21世纪高职高专能力本位型系列规划教材·物流管理系列：物流商品养护技术》特点：
能力本位。以学生为主体，让学生看了就能会，学了就能用；以教师为主导，授人以渔：以项目为载体，将技能与知识充分结合。
内容创新。内容选取机动、灵活，适当融入新技术、新规范、新理念；既体现自我教改成果，又吸收他人先进经验；保持一定前瞻性，又避免盲目超前。
精编案例。案例短小精悍，能佐证知识内容；案例内容新颖，表达当前信息；案例以国内中小企业典型事实为主，适合高职学生阅读。
巧设实训。实训环节真实可行，实训任务明确，实训目标清晰，实训内容详细，实训考核全面，切实提高能力。
注重立体化。既强调教材内在的立体化，从方便学生学习的角度考虑，搭建易学易教的优质的纸质平台，又强调教材外在的立体化，以立体化精品教材为构建目标，网上提供完备的教学资源。
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| 內容簡介： |
《21世纪高职高专能力本位型系列规划教材·物流管理系列：物流商品养护技术》是介绍物流仓储中商品养护通用方法与技术的实用型教材，内容包括物流设施设备及其保养、仓库温湿度调控、仓库害虫预防与处理、食品保鲜技术、食品冷藏冷冻、危险化学品储运管理和消防安全管理七个项目。《21世纪高职高专能力本位型系列规划教材·物流管理系列：物流商品养护技术》编写结合大量物流企业实际运作情况，广泛收集企业一线的图片、表格、规章制度等材料，以形成较完善的商品养护技术体系，把商品养护内容提升到一个综合的可操作层次。
《21世纪高职高专能力本位型系列规划教材·物流管理系列：物流商品养护技术》可作为高职高专物流管理等相关专业的教材，也可作为物流企业管理人员、技术人员的培训教材和参考用书。
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| 目錄：
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项目一物流设施设备及其保养
任务一物流设施设备概述
一、物流设施设备的概念
二、物流设施设备的分类
三、我国物流设备发展现状
四、物流设施设备在物流系统中的地位与作用
任务二物流设施设备的保养
一、仓库卫生的日常维护工作
二、仓库设备的保养方法
三、仓库货架的保养方法
四、叉车的日常维护工作
五、集装器具的日常保养工作
六、输送设备的日常保养工作
任务三物流设施设备锈蚀的防治与处理
一、金属锈蚀概述
二、物流设施设备锈蚀的原因
三、物流设施设备锈蚀的危害性
四、物流设施设备锈蚀的防治方法
项目二仓库温湿度调控
任务一仓库温湿度管理
一、温湿度的概念
二、仓库布局对仓库温湿度调控的影响
三、仓库内温湿度测量工具
四、部分仓库温湿度测量工具的使用方法
五、仓库温湿度记录表格
任务二温湿度变化对商品储存的影响
一、商品的物理机械变化
二、商品的化学变化
三、商品的生化变化
四、影响商品质量变化的因素
任务三仓库温湿度调控方法
一、仓库温湿度变化的规律
二、不适宜温湿度对商品的影响
三、仓库温湿度的调控方法
项目三仓库害虫防治与处理
任务一仓库昆虫的防治与处理
一、仓库害虫
二、仓库常见的昆虫类
三、常见的易虫蛀商品
四、仓库昆虫类的来源
五、仓库昆虫类的危害方式
六、仓库昆虫类的防治与处理方法
任务二仓库蟑螂的防治与处理
一、蟑螂概述
二、仓库常见的蟑螂种类
三、仓库蟑螂的来源
四、蟑螂在仓库内活动的昼夜节律
五、蟑螂的危害
六、仓库蟑螂的防治与处理方法
任务三仓库蚁害的防治与处理
一、白蚁概述
二、白蚁与蚂蚁的区别
三、仓库白蚁的来源
四、如何发现白蚁对仓库的危害
五、白蚁的危害
六、仓库白蚁的防治与处理方法
任务四仓库鼠害的防治与处理
一、老鼠概述
二、老鼠的危害
三、如何发现老鼠对仓库的危害
四、仓库鼠害的防治与处理方法
项目四食品保鲜技术
任务一物理保鲜技术
一、食物腐烂的原因
二、主要的物理保鲜技术
任务二生物保鲜技术
一、生物保鲜技术概述
二、食品生物保鲜技术特点
三、生物保鲜技术的一般要素
四、生物保鲜技术的内容
任务三化学保鲜技术
一、化学保鲜技术概述
二、化学保鲜技术的本质
三、食品添加剂及其使用
四、化学保鲜的卫生与安全
任务四有机果蔬保鲜技术
一、呼吸作用
二、蒸腾作用
三、实例教学：桃的保鲜技术
四、其他果蔬保鲜技术
项目五食品冷藏冷冻
任务一食品的冷藏
一、食品冷藏概述
二、食品冷藏的原因
三、市场上常见的食品冷藏工具
四、食品的冷藏方法
任务二食品的冷冻
一、食品冷冻概述
二、食品冷冻工艺的内容
三、市场上常见的食品冷冻设备种类
四、鱼、肉、果蔬类食品冻结过程
五、速冻食品与缓冻食品的区别
六、冻制或冻结前对原料加工的工岂要求
任务三冷藏运输的现状分析
一、冷藏运输概述
二、冷藏运输设备类别
三、冷藏运输的意义和作用
四、冷藏运输的需求
项目六危险化学品储运管理
任务一危险化学品概述
一、危险化学品的定义
二、危险化学品的特征
三、危险化学品的类别
四、危险化学品的安全标志
任务二危险化学品的仓储管理
一、危险化学品储存的基本要求
二、危险化掌品储存方式
三、储存危险化学品场所的要求
四、危险化学品养护的注意事项
五、危险化学品出入库管理注意事项
六、常见危险品保管方法
任务三危险化学品的运输管理
一、危险化学品运输企业的资质要求
二、危险化学品运输企业人员的要求
三、危险化学品的运输要求
四、危险化学品的运输包装要求
项目七消防安全管理
任务一仓库安全隐患排查
一、仓库安全隐患概述
二、仓库安全隐患的排查方法
三、仓库安全隐患的排查指导作业书
四、仓库安全隐患的消除
任务二消防安全管理常识
一、火灾的定义
二、火灾的分类
三、根据不同火灾种类配置相应的消防设备
四、常见消防设施设备的使用方法
任务三火场逃生与商品的抢救
一、火灾报警
二、果断逃生
三、协助抢救被困人员或商品
参考文献
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| 內容試閱：
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3.酸雨的危害
酸雨给地球生态环境和人类社会经济都带来严重的影响和破坏。研究表明，酸雨对土壤、水体、森林、建筑、名胜古迹等自然和人文景观均带来严重危害，不仅造成重大经济损失，更危及人类生存和发展。
酸雨使土壤酸化，肥力降低，有毒物质更毒害作物根系，杀死根毛，导致发育不良或死亡；酸雨还杀死水中的浮游生物，减少鱼类食物来源，破坏水生生态系统；酸雨污染河流、湖泊和地下水，直接或间接危害人体健康；酸雨对森林的危害更不容忽视，酸雨淋洗植物表面，直接伤害或通过土壤间接伤害植物，促使森林衰亡；酸雨对金属、石料、水泥、木材等建材均有很强的腐蚀作用，因而对电线、铁轨、桥梁、房屋等均会造成严重损害。
在酸雨区，酸雨造成的破坏比比皆是，触目惊心。如在瑞典的9万多个湖泊中，已有2万多个遭到酸雨危害，4干多个成为无鱼湖。美国和加拿大许多湖泊成为死水，鱼类、浮游生物、甚至水草和藻类均一扫而光。北美酸雨区已发现大片森林死于酸雨。德、法、瑞典、丹麦等国已有700多万公顷森林正在衰亡。我国四川、广西壮族自治区等地有10多万公顷森林也正在衰亡。世界上许多古建筑和石雕艺术品遭酸雨腐蚀而严重损坏，如我国的乐山大佛、加拿大的议会大夏等。最近发现，北京卢沟桥的石狮和附近的石碑。五塔寺的金刚宝塔等均遭酸雨侵蚀而严重损坏。
4.酸雨的防治
酸雨是由大气污染造成的，而大气污染是跨越国界的全球性问题，所以，酸雨是涉及世界各国的灾害，需要世界各国齐心协力，共同治理。
防治酸雨最根本的措施是减少人为硫氧化物和氮氧化物的排放。实现这一目标有两个途径，一是调整以矿物燃料为主的能源结构，增加无污染或少污染的能源比例，发展太阳能、核能、水能、风能、地热能等不产生酸雨污染的能源。二是加强技术研究，减少废气排放，积极开发利用煤炭的新技术，推广煤炭的净化技术、转化技术，改进燃煤技术，改进污染物控制技术，采取烟气脱硫、脱氮技术等重大措施。1980年至1986年间，法国发电量增加了4%，二氧化硫排放量却减少了一半，大气质量明显改善，主要原因是其核电比重由24%上升到了70%。由于二氧化硫是我国酸雨的祸根，国家环保总局已在全国范围对二氧化硫超标区和酸雨污染区进行了严格控制，控制高硫煤的开采、运输、销售和使用，同时采取有效措施发展脱硫技术，推广清洁能源技术。
同时，政府职能部门应制定严格的大气环境质量标准，调整工业布局，改造污染严重的企业，加强大气污梁的监测和科学研究，及时掌握大气中的硫氧化物和氮氧化物的排放和迁移状况，了解酸雨的时空变化和发展趋势，以便及时采取对策。在酸雨的防治过程中，生物防治可作为一种辅助手段。在污染重的地区可栽种一些对二氧化硫有吸收能力的植物，如垂山楂、洋槐、云杉、桃树、侧柏等。
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