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『簡體書』唯茶是道－茶及茶文化又二十一讲

書城自編碼： 2121988
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→茶.酒.饮料
作者： 程启坤
國際書號(ISBN)： 9787553500645
出版社： 上海文化出版社
出版日期： 2013-08-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 236/
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 180.2

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內容簡介：
《唯茶是道:茶及茶文化又二十一讲》共分为二十一讲，具体内容包括：陆羽生平及其在茶文化发展史上的地位；茶马互市的形成、发展与影响；认识『立顿』借鉴思考；绿茶与人体健康；从『竹林七贤』谈茶竹联姻等。
關於作者：
程启坤，江西婺源人。曾任中国农业科学院茶叶研究所所长、中国茶叶学会理事长、中国国际茶文化研究会副会长，现任中国国际茶文化研究会名誉副会长兼学术委员会主任等职。享受国务院特殊津贴。自1960年以来一直从事茶叶生化、茶叶品质鉴定、茶叶加工和茶文化的研究工作。获国家、部、院科技成果奖10项，出版《赏鉴名优茶》、《饮茶的科学》、《中国茶文化》、《饮茶与健康》、《茶之初》等著作30余部，发表论文160多篇。近年来，从事茶文化的研究工作，参与组织大型国际茶文化研讨会、主编国际茶文化研讨会论文集多次。参与国家职业技能高级茶艺师和茶艺技师培训，是国家职业技能鉴定高级考评员。
姚国坤，浙江余姚人，1962年毕业于浙江农业大学（今浙江大学）茶学系。曾任中国农业科学院茶叶研究所研究员。现为浙江林学院茶文化学院副院长、中国国际茶文化研究会学术部主任。享受国务院特殊津贴。长期从事茶及茶文化科研与教育工作，多次赴日本、韩国、巴基斯坦、马里、马来西亚、新加坡。以及中国香港、澳门等国家和地区讲授茶及茶文化课程和专题讲座。4次获得国家级、省级和部级科技进步奖励，出版《茶文化概论》、《中国茶文化》、《中国茶文化遗迹》、《图说中国茶》等著作47部，主编大专院校应用茶文化专业教材6部，发表学术性论文130余篇，被中国农学会等五个国家社团授予“有重大贡献的科普作家”称号。
张莉颖，浙江杭州人。中国国际茶文化研究会副秘书长兼海外培训部副主任，浙江林学院茶文化学院兼职副教授。曾赴日本镰仓、静冈研修茶文化，专门从事中日茶道茶艺比较与调研。回国后，长期从事茶文化及相关教育培训工作。先后在国内教育培养初级、中级、高级茶艺师、茶艺技师等职业技术职称学生近千人，专门为海外培养茶艺师400余人。发表论文近20篇，出版《名山名水与名茶》、《清代茶叶对外贸易》、《茶馆用语》（中英日文）、《茶艺基础》等著作，受到读者欢迎。
目錄：
第 一 讲 陆羽生平及其在茶文化发展史上的地位
第 二 讲 陆羽《茶经》的历史价值及其现实意义
第三讲 唐代茶叶种类及其加工
第四讲 唐代煮茶方法及品饮技艺
第五讲 中国古代的茶政、茶法及其后果
第六讲 茶马互市的形成、发展与影响
第七讲 影响欧洲的中国茶
第八讲 余姚茶的历史地位
第九讲 中国绿茶世界之最
第十讲 「绿茶金三角」及其优势
第十一讲 绿茶与人体健康
第十二讲 《大观茶论》与安吉白茶
第十三讲 富硒茶与人体健康
第十四讲 茶的综合利用与精深加工
第十五讲 认识『立顿』借鉴思考
第十六讲 中日韩三国的茶文化现象 膨
第十七讲 品茗空间艺术——茶席的设计与造型
第十八讲 世界饮茶风情
第十九讲 茶与社会和谐
第二十讲 茶的魅力及其对心灵的感悟
第二十一讲 从『竹林七贤』谈茶竹联姻

 

 

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