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| 編輯推薦： |
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糖尿病饮食不是吃什么不吃什么的问题，核心问题在于饮食量的控制和各类食物的均衡搭配。糖尿病饮食管理对普通百姓来说是个复杂的事儿，《糖尿病均衡饮食随身查》将复杂的事情简单化，读者在掌握本书第一章的糖尿病饮食总的原则后，对照后面章节提供的餐谱，做简单的加减法就能得出一天的饮食安排。如果一不小心吃的略多，可以通过本书提供的运动交换简表，选择适合自己的运动把多余的热量消耗掉。《糖尿病均衡饮食随身查》为糖尿病患者提供一站式的饮食指导，一本在手，吃出安心，吃得美味。
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| 內容簡介： |
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糖尿病饮食讲究“量、质、均衡”三要素，本书依据膳食宝塔的食物分类，采用交换份，将糖尿病饮食三要素简单、明了地贯穿到糖尿病患者一日三餐饮食之中。每一道餐谱都给出了热量值和对应膳食宝塔各门类的交换份，读者只需做简单的加减法，就可以搭配出一日三餐的均衡饮食。
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| 關於作者： |
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陈罡，北京协和医院内科医生，潜心临床，罕有的业余时间用来写科普书，曾著有《糖尿病看这本就够了》、《痛风看这本就够了》、《高血压看这本就够了》、《痛风饮食宜忌慎随身查》
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| 目錄：
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第一章 糖尿病，像记账一样管理饮食 1
2 得了糖尿病，就得管住嘴
6 不同糖尿病患者每天营养需求速查
8 交换份可以帮你大忙
10 利用本书轻松选择一天食谱
12 简单估算常用食材质量
第二章 谷薯类 17
18 燕麦——预防餐后血糖升高
20 荞麦——降血糖，稳定餐后血糖
22 玉米——调节胰岛素分泌，帮助控制饮食
24 小米——调节血糖水平，解消渴
26 黑米——稳定血糖，防止餐后血糖骤升
28 大米——热能的重要来源
30 全麦面粉——营养全面的主食
32 薏米——降血糖，利水消肿
34 糯米——调节饮食，增加饱腹感
36 红薯——增加饱腹感，稳定餐后血糖
38 马铃薯——预防糖尿病并发高血压
40 芋头——预防糖尿病并发血管疾病
42 糙米——减缓餐后血糖升高
第三章 蔬菜类 45
46 番茄——调节降低血糖，预防并发心脏病
48 白菜——降血糖，稳定血糖指数
50 生菜——稳定餐后血糖，预防心血管并发症
52 卷心菜——促进胰岛素分泌，预防并发心脏病
54 菠菜——保持血糖稳定
56 油菜——消水肿，预防并发足病
58 苋菜——减少胰岛素用量，改善糖耐量
59 豌豆苗——调节代谢紊乱，减少糖分吸收
60 茼蒿——稳定餐后血糖，预防并发足病
62 茭白——降糖通便，利水排毒
64 空心菜——含类胰岛素，稳定血糖
66 韭菜——降血糖，预防各种并发症
68 豇豆——促进胰岛素分泌，降血糖
70 蚕豆 鲜——预防并发心脑血管疾病
72 芹菜——降压、降糖，稳定餐后血糖
74 洋葱——刺激胰岛素合成分泌
76 黄豆芽——调节胰岛素分泌，降糖降胆固醇
78 绿豆芽——预防糖尿病并发高血压
80 菜花——降低病人对胰岛素的依赖
82 西蓝花——降低胰岛素依赖，稳定血糖
84 黄瓜——预防糖尿病并发高血
96 苦瓜——植物胰岛素帮助降糖
88 冬瓜——调节糖代谢，稳定血糖
90 西葫芦——调节糖代谢，除烦止渴
92 莴笋——降糖、降压，改善糖代谢
94 南瓜——帮助胰岛素合成，稳定血糖
96 魔芋——稳定餐后血糖，协助控制热量
97 扁豆 鲜——预防糖尿病合并高血压
98 丝瓜——清肺热，补津液
100 白萝卜——预防糖尿病并发冠心病和高血压
102 四季豆——调节内分泌，预防并发症
103 芦笋——降血糖、保护视网膜
104 胡萝卜——预防糖尿病并发眼病、高血压
106 竹笋——降糖，预防糖尿病并发高血压
108 荠菜——降压、降糖，调节食欲
109 甜椒——促进胰岛素分泌，降血糖
110 青椒——预防糖尿病并发心脑血管疾病
112 藕——增加抵抗力，补养五脏
114 荸荠——调节饮食，增加饱腹感
116 山药——降血糖，稳定餐后血糖
118 蒜薹——降糖，预防糖尿病并发眼病
120 茄子——预防糖尿病并发眼病和足病
122 银耳——调节饮食，增强抵抗力
124 黑木耳——预防糖尿病并发心脏病
126 香菇——降糖，促进胰岛素分泌
128 平菇——增强体质，改善新陈代谢
130 金针菇——降低胆固醇，防止并发心脏病
131 茶树菇——提高抵抗力，抗衰老
132 海带——稳定餐后血糖
134 紫菜（干）——明显降低空腹血糖，调整糖代谢
第四章 水果类 137
138 苹果——稳定血糖，减少并发症
140 樱桃——促进胰岛素的形成
141 草莓——辅助降糖
142 梨——清心润肺治消渴
144 香蕉——降低餐后血糖，预防并发高血压
146 西瓜——预防糖尿病并发高血压
147 西瓜皮——降血糖，生津养胃
148 桃子——减缓糖吸收，降低餐后血糖
149 石榴——预防糖尿病并发心脏病
150 木瓜——预防糖尿病并发高血压、高血脂
152 橘子——预防糖尿病并发眼病
154 橙子——预防糖尿病并发眼病
155 火龙果——控制并降低血糖
156 菠萝——降低血糖水平，帮助控制饮食
158 山楂——预防并治疗糖尿病并发高血脂
159 葡萄——健脾养胃，提高抵抗力
160 柚子——降低胰岛素依赖，降血糖
161 李子——预防糖尿病并发肝病
162 猕猴桃——预防糖尿病并发血液病，调节糖代谢
第五章 肉蛋类 165
166 猪瘦肉——补充优质蛋白，促进血液循环
168 猪肝——补充维生素B1，预防糖尿病足
170 猪血——预防糖尿病并发血液疾病
172 兔肉——肥胖糖尿病患者的优质蛋白来源
174 鸡肉——体弱滋补佳品
176 乌鸡——调节稳定血糖，预防并发心脏病
178 鸡胗——预防糖尿病并发眼病
180 鸭肉——预防糖尿病并发足病和心血管病
182 鸭血——补血清热，预防癌症
184 鸽肉——调整血糖，预防糖尿病并发高血压
186 鸡蛋——营养全面，提高抵抗力
188 鸭蛋——调节内分泌，保护胰腺
190 松花蛋——预防糖尿病并发高血压
192 鲫鱼——增强抗病能力，预防糖尿病并发高血压
194 鲢鱼——养胃，调节蛋白质平衡
196 鲤鱼——调节内分泌代谢，消水肿
198 草鱼——调节胰岛素分泌，降血糖
200 带鱼——预防多种糖尿病并发症
202 黄鱼——调节胰岛素分泌，降血糖
204 鳝鱼——调节血糖，预防糖尿病并发眼病
206 泥鳅——滋阴强体，改善症状
208 三文鱼——预防糖尿病并发心血管疾病
210 牡蛎——促进胰岛素分泌，降血糖
212 虾——预防糖尿病并发心血管疾病
214 鱿鱼——降低胆固醇，保肝护肝
216 蛤蜊——止消渴，降血糖
218 海参——修复胰腺功能，辅助治疗糖尿病
第六章 豆乳类 221
222 北豆腐——降压、降脂、降胆固醇
224 南豆腐——降压、降脂、降胆固醇
226 腐竹——营养全面、均衡
228 豆腐皮——预防糖尿病并发心脑血管疾病
229 豆腐干——预防糖尿病并发心脑血管疾病
230 黄豆——预防糖尿病并发心脑血管疾病
232 豆浆——预防糖尿病并发高血压、高血脂
234 绿豆——止渴降糖、消水肿
236 红小豆——降血糖，降血脂，利水消肿
238 黑豆——提高对胰岛素的敏感性
239 白扁豆——预防糖尿病并发血管疾病
240 豌豆——缓解餐后血糖升高
242 鲜牛奶——保护肠胃，促进睡眠
244 酸奶——预防糖尿病并发高血压
第七章 油脂类 247
248 橄榄油
249 花生油
250 玉米油
251 猪油
252 大豆油
253 茶油
254 香油
255 菜籽油
第八章 调料类 257
258 盐
258 生抽
259 老抽
259 蚝油
260 味精
260 鸡精
261 白醋
261 米醋
262 大葱
262 大蒜
263 生姜
263 干辣椒（辣椒末）
264 八角
264 桂皮
265 芥末
265 胡椒（胡椒粉）
266 面酱
266 番茄酱
267 沙拉酱
267 咖喱
第九章：干果、零食及保健品类 269
270 黑芝麻——预防糖尿病并发高血压
271 白芝麻——润肠通便，防便秘
272 茶——降糖，降压，降脂
273 松子——预防糖尿病并发血管类疾病
274 莲子——预防糖尿病并发高血压
276 花生——营养高的“植物肉”
277 栗子——微量元素丰富，提高抵抗力
278 核桃——预防糖尿病并发心血管疾病
280 大枣——补肝强身，提高抵抗力
282 葵花子——预防糖尿病并发高血压
283 西瓜子——预防糖尿病并发高血压
284 腰果——预防糖尿病并发心脑血管疾病
285 杏仁——提高胰岛素的敏感性
286 蜂蜜——预防糖尿病并发心脏病和高血压
287 蜂王浆——调节胰岛素分泌，降血糖
附录A：有助于降血糖的中药28
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