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| 編輯推薦： |
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| 內容簡介： |
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全民养生简明读本。以《中国居家膳食指南》为理论依据，汲取数千年中医养生治病精髓，打造最适合中国家庭的治病养生绿色方案。一本书胜过千方药，掌握饮食养生宜忌，会吃不生病，吃对食物、选对方法，轻松得健康。 权威、科学、实用的食物养生宜忌速查宝典，精挑细选285种常见食材，详解每种食材的营养成分、养生功效、选购储存等养生知识，每种食材都为您推荐4~5道“黄金营养组合”的美味佳肴，以及图解十余组搭配宜忌，让您和家人健康地吃，聪明地吃。
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| 關於作者： |
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著名中医药学者、主任医师。世界传统卫生组织（WTHO）内科专业委员会副主任专家委员，中华人民共和国卫生部主管的《中华名医论坛》杂志原总编辑，中华中医药教育在线主讲人。 柴瑞震主要从事中国古医籍整理校释工作及中医四大经典著作的研究，对内经、伤寒、金匮及温病学说有较大的创新和发展，形成了其独特的学术思想和风格。先后编著出版了《中国中西医结合内科学》、《中医学》、《黄帝内经素问现代研究》、《伤寒论心悟》、《金匮要略心悟》等30本医学书籍。撰写了200篇医学学术论文，分别在国内外杂志报刊发表。曾在国内成功地策划、主持了8次重大的中医药学术会议，受到了卫生部及国内同道的最高评价。柴瑞震的从医业绩、学术思想及科研成果等，刊登在《中国中医药报》、《健康报》、《中国专利报》及《民主》杂志等；并收载入美国、英国剑桥大学的《世界名人录》、《中国知识产权年鉴》、《共和国功勋人物志》、《中国劳模风采》、《中国学术大百科全书》及《国家级科技成果研制功臣名录》等168部大型辞书中。曾多次在人民大会堂、中南海、钓鱼台国宾馆及国务院招待所，受到了党和国家领导人的亲切接见及表彰。
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| 目錄：
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第1章 常见谷物粮豆类食物养生宜忌速查
大米 008
小米 009
糯米 010
黑米 011
薏米 012
粳米 012
糙米 013
大麦 013
小麦 014
燕麦 015
赤小豆 016
绿豆 017
毛豆 018
蚕豆 018
豇豆 019
黑豆 019
黄豆 020
扁豆 021
芝麻 022
芸豆 023
豆腐 024
豆腐皮 025
豆腐干 025
腐竹 026
第2章 常见肉禽类食物养生宜忌速查
猪肉 028
猪肚 029
猪腰 030
猪肝 030
猪肺 031
猪肠 031
猪脑 032
猪骨 032
猪蹄 033
猪血 033
牛肉 034
牛肝 034
牛肚 035
羊肉 035
羊肾 036
羊肝 036
羊肚 037
马肉 037
驴肉 038
兔肉 038
鹿肉 039
火腿 039
乌鸡 040
鸡肉 041
野鸡肉 042
鸡肝 042
鸭肉 043
狗肉 044
鹅肉 045
鸽肉 045
麻雀肉 046
鹌鹑 046
第3章 常见蛋奶类食物养生宜忌速查
鸡蛋 048
鸭蛋 049
鹅蛋 050
鸽子蛋 050
鹌鹑蛋 051
麻雀蛋 051
咸鸭蛋 052
松花蛋 053
羊奶 054
马乳 054
酸奶 055
奶酪 055
牛奶 056
第4章 常见水产类食物养生宜忌速查
鲤鱼 058
草鱼 059
鲢鱼 060
鲫鱼 061
鳝鱼 062
鳙鱼 063
青鱼 063
鲈鱼 064
鲇鱼 064
泥鳅 065
带鱼 065
平鱼 066
黄鱼 066
银鱼 067
鳕鱼 067
武昌鱼 067
榛 067
鳜鱼 068
白鱼 068
章鱼 068
乌贼 068
鳗鱼 069
鱿鱼 069
海参 070
海蜇 070
墨鱼 071
鲍鱼 071
甲鱼 072
龟 073
田螺 073
螃蟹 074
虾 075
牡蛎 076
蛤蜊 076
干贝 077
蛏子 077
紫菜 077
海带 078
第5章 常见蔬菜类食物养生宜忌速查
白菜 080
小白菜 081
包菜 081
菠菜 082
油菜 083
苋菜 083
芹菜 084
西红柿 085
竹笋 085
芦笋 086
莴笋 086
茭白 087
韭菜 087
空心菜 088
生菜 088
芥蓝 088
西葫芦 088
菜薹 089
红薯 089
马蹄 089
洋葱 090
马齿苋 090
荠菜 091
西蓝花 091
菜花 092
绿豆芽 092
黄豆芽 093
茼蒿 093
香菜 094
香椿 094
百合 095
白萝卜 095
胡萝卜 096
丝瓜 096
冬瓜 097
苦瓜 098
黄瓜 099
南瓜 100
玉米 101
山药 102
土豆 103
茄子 104
莲藕 104
芋头 105
豌豆 105
蕨菜 106
青椒 106
蒜薹 107
木耳菜 107
黄花菜 107
雪里蕻 107
荷兰豆 108
芦荟 108
牛蒡 108
紫苏 108
第6章 常见菌菇类食物养生宜忌速查
黑木耳 110
银耳 111
草菇 111
香菇 112
蘑菇 113
平菇 113
金针菇 114
茶树菇 114
红菇 115
猴头菇 115
竹荪 115
鸡枞 115
松蘑 116
鸡腿蘑 116
口蘑 116
榛蘑 116
第7章 常见水果类食物养生宜忌速查
香蕉 118
苹果 119
梨 120
柑 120
橘子 121
金橘 121
橙子 122
柠檬 122
草莓 123
葡萄 123
桑葚 124
西瓜 124
甜瓜 125
木瓜 125
甘蔗 126
猕猴桃 126
椰子 127
菠萝 127
山竹 128
桂圆 128
荔枝 129
枇杷 129
石榴 130
火龙果 130
芒果 131
杏 131
李子 132
桃子 132
樱桃 133
橄榄 133
杨梅 134
佛手柑 134
柚子 134
葡萄柚 134
蓝莓 135
榴莲 135
无花果 135
杨桃 135
柿子 136
山楂 137
红枣 138
榆钱 139
槟榔 139
沙果 139
薜荔果 140
酸角 140
哈密瓜 140
红毛丹 140
第8章 常见干果类食物养生宜忌速查
莲子 142
核桃 143
板栗 144
葵花子 144
南瓜子 145
花生 145
腰果 146
松子 146
杏仁 147
白果 147
开心果 147
榛子 148
榧子 148
芡实 148
乌梅 148
第9章 常见调料饮品类食物养生宜忌速查
醋 150
酱油 150
红糖 150
白糖 150
味精 151
冰糖 151
食盐 151
葱 151
姜 152
蒜 152
辣椒 152
花椒 152
胡椒 153
芥末 153
咖喱 153
八角 153
孜然 154
茴香 154
桂皮 154
番茄酱 154
花生酱 155
芝麻酱 155
菜籽油 155
香油 155
猪油 156
茶油 156
玉米油 156
红茶 156
绿茶 157
花茶 157
菊花茶 157
桂花茶 157
茉莉花茶 158
金银花茶 158
玫瑰花茶 158
麦乳精 158
冰激凌 159
咖啡 159
豆浆 159
黄酒 159
糯米酒 160
白酒 160
红葡萄酒 160
白葡萄酒 160
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