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| 編輯推薦： |
食中有医、医中有食。想要吃出健康、吃出美丽，关键在于在“对”的时间，吃“对”的食物。
如何挑出好的食材？
每一种好食物都有“一技之长”？
这些食物越吃越美、越吃越瘦！
不同的年龄，会有不同的需要？
这些食物混搭一起，会有事半功倍的效果？
这些饮食习惯会造成这么严重的后果？
本书将完整仔细告诉您，如何吃得安全、吃得科学、吃出健康和美丽！
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| 內容簡介： |
受用一生的营养顾问健康达人的必备之书 好食物胜过好医生，让厨房真正成为健康开始的地方。
吃什么？如何吃？73种健康美味决定了你的生命质量和生命长度。
食中有医，医中有食。想要吃出健康，吃出幸福，吃出美丽，关键是在「对」的阶段，吃「对」的食物。本书旨在帮助读者如何选好食物、用好食物，并根据不同年龄，不同需求，提供最合适的饮食调理指南。
本书将教会你:
★ 了解每一种好食物的「一技之长」，以便更好地吃，吃得好。
★ 选取好食物，进行科学加工、制作，最大程度地保存和利用它的营养价值。
★ 提高「吃商」，将不同的食物搭配在一起，达到事半功倍的效果。
★ 清点和纠正各种不当的饮食习惯，助你吃得安全，吃得科学；吃出营养，吃出健康。
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| 關於作者： |
李渊之
健康饮食专家，对蔬果营养学有专门研究，尤其食疗养生法更具独到见解，本书从三类不同的蔬、果和荤类食物着手，让读者认识食疗知识，从而吃出健康。
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| 目錄：
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第一章 好食物の蔬菜篇
蕨菜
蕹菜
茼蒿
芥蓝
小松菜
蒲公英
黄秋葵
乌塌菜
白花菜
冬寒菜
豆瓣菜
清明菜
牛皮菜
螺丝菜
木耳菜
马齿苋
明日叶
苜蓿
薯蓣
葛根
魔芋
雪莲果
豇豆
鹰嘴豆
白芸豆
眉豆
青豆
肾豆
甜豆
瓠瓜
柿子椒
西葫芦
北瓜
金瓜
竹笋菌
草菇
猴头菇
角叉菜
鸡腿菇
葛仙米
黃耳
灰树花
石耳
柳松茸
第二章 好食物の水果篇
菠萝蜜
白兰瓜
胡柚
蛇果
佛手
瓜拉那
西番莲
番石榴
莲雾
红毛丹
火龙果
山竹
第三章 好食物の肉食篇
鸽肉
龟肉
鹿肉
驴肉
马肉
蛇肉
兔肉
蛏子
干贝
哈士蟆
海胆黄
海虹
鲩鱼
鳗鲡
蚝豉
塘鲺
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| 內容試閱：
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想要吃得健康，就看这本书
俗话说，民以食为天。
人活着离不开吃，吃是生存的基本前提，粮食得来不易，不但不能浪费，还要像敬重天一样敬重粮食。
从古代开始，人们就对“天”充满了敬意，比如：称皇帝为“天子”，称有学问的人为“天才”，把自然灾害叫“天灾”。
“天”是神圣不可侵犯的，也是不可随意怠慢的。同样，老百姓
也会把吃饭看做是每个人的头等大事，即“天大的事”。可见，
民以食为天，“食”是生存的一件大事。
那么，吃饱了就算是做到“食为天”了吗？我们该如何理解这句话呢？是不是吃饱喝足了，人就“心满意足”了呢？
其实，“吃”并不是那么简单。从养生学的角度来说，我们
还应该有更深层的理解。“食为天”，不仅要把饮食当做最重要的一件事，同时还要顺应“天道”。所谓的“天道”，指的就是饮食规律。什么样的人吃什么样的食物，什么样的季节吃什么样的食物，什么样的地域吃什么样的食物，什么样的病该吃什么样的食物，做到这些才是真正的“食为天”。古往今来，我国国人都十分讲究养生之道，而我国的饮食文化又是博大精深，吃可是大有学问的。利用食物以保健强身、预防和治疗疾病、促进身体康复以及延缓衰老，在我国医学中称为“饮食疗法”，或称之“食疗”、“食治”。不仅西方人对我国
的食疗“神往”，都想“一饱口福”，就连我们自己，也感到食疗很高深、很神秘、甚至很神圣。其实，如果揭开食疗神秘的面纱，我们会发现，食疗很简单。
任何食物都有它特定的营养价值和适合的人群。也就是说，食物都是好的，只要我们能根据自己身体的需要，根据所处的环境、季节来挑选食物，最大限度地发挥各种食材的功效，就能补充营养，调理身体。
所以，我们要学会选择适合自己的食物，同时还要大力提倡饮食品种的多样化。有的营养学家认为，人类每天最好能吃20个品种以上的食物。乍一听，一天吃20多个品种的食物真的很难，但掌管厨房的“当家人”可以做到最大限度地实现饮食多样化。一般来说，只要做到每餐有不重复的两三个菜，再加上各类主食、零食和水果，就能达到最大的营养功效。充营养，调理身体。
所以，我们要学会选择适合自己的食物，同时还要大力提倡饮食品种的多样化。有的营养学家认为，人类每天最好能吃20个品种以上的食物。乍一听，一天吃20多个品种的食物真的很难，但掌管厨房的“当家人”可以做到最大限度地实现饮食多样化。一般来说，只要做到每餐有不重复的两三个菜，再加上各类主
食、零食和水果，就能达到最大的营养功效。
在《你不得不吃的73种健康好食物》一书中，作者所介绍的73种健康好食物，不仅可以充实你的餐桌，还可以让你学习到不知道的健康秘密。在书中，你可以了解每一种好食物的“一技之长”，以便更好地吃，吃得好；学会选取好食物，进行科学加工、制作，最大限度地保存和利用它的营养价值；提高“吃商”，将不同的食物搭配在一起，达到事半功倍的效果；清点和纠正各种不当的饮食习惯，助你吃得安全、吃得科学；吃出营
养、吃出健康。
透过阅读本书，我衷心希望读者朋友们学会选好食物、用好食物，并根据不同年龄，不同需求，提供最合适的饮食调理指南
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