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『簡體書』水果酱来吃

書城自編碼: 2145598
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 苏鼎雅
國際書號(ISBN): 9787534157561
出版社: 浙江科学技术出版社
出版日期: 2013-10-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 109/100000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 79.0

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編輯推薦:
苏鼎雅所著的《水果酱来吃》介绍了16种无需防腐剂的芬芳水果酱,再以这16种水果酱,延伸出32种复方水果酱及48种花式水果酱,将水果的芬芳和美味保留在一罐罐的果酱中,令人爱不释手,是一本独一无二的果酱书。希望广大的读者以及想以此为业的人,都能通过这本书入门,再而进阶,将水果的风味延续更久。
內容簡介:
《水果酱来吃》收录了48款极品手工果酱配方,不仅包括16种单品果酱,更有32种融合多种水果、香料风味的复合果酱。此外,还为每款果酱贴心准备了简单实用的果酱创意料理食谱,让你在家做出天然的手工果酱的同时,可以用自己打造的果酱制作各式料理,享受亲手制作果酱带来的美好时光。《水果酱来吃》由苏鼎雅所著。
關於作者:
苏鼎雅,一位热情、专注、努力的料理老师,台湾知名美食栏目“冰冰好料理”示范料理讲师,喜欢通过简单、快乐的料理教学,活化所有食材的价值,赋予食材新的生命。
目錄
煮果酱必备工具
如何做出品质优良的果酱
果酱的美味吃法
Part 1
西瓜酱
西瓜寒天冻
西瓜苹果
西瓜苹果酱茶
西瓜李子
西瓜李子酱抹饼干
凤梨酱
凤梨蜜醋汁
凤梨奇异果十八角
凤梨酱淋优格
凤梨苹果+红茶
凤梨沙拉
番茄酱
甜味莎莎酱
番茄紫苏梅
凉拌三色甜椒
番茄苦瓜+黄甜椒
番茄酱抹法国面包
南瓜坚果酱
南瓜坚果酱手卷
南瓜地瓜奶油
南瓜酱抹司康
南瓜花蜜酱
南瓜花蜜汁
奇异果酱
抹茶奇异果汁
奇异果柑橘+莱姆酒
奇异果酒香三明治
奇异果香蕉+肉桂棒
奇异果酱蘸苏打饼
葡萄酱
葡萄酱冰沙
红酒葡萄酱
红酒葡萄酱佐素牛排
葡萄番茄+香草荚
优格淋酱
芒果酱
芒果牛奶
芒果柑橘+丁香
芒果柑橘酱淋素培根
芒果苹果+香草荚
芒果冰沙
芭乐酱
综合水果沙拉拌芭乐酱
芭乐红枣+乌龙茶
芭乐红枣莲子茶
芭乐黄金奇异果+肉桂棒
芭乐酱卷饼
Part 2
梅子酱
梅子寒天冻
梅子桃子李子
梅子酱蒸素虾
梅子凤梨+小茴香
香煎梅子酱饼
荔枝酱
荔枝茶
荔枝百香果+白柚酒
煽烤水果派
荔枝奇异果+豆蔻粉
荔枝水果冰
苹果酱
苹果酱苏打水
苹果红茶玫瑰
苹果派
苹果樱桃+肉桂捧
苹果酱淋生菜沙拉
木瓜酱
木瓜酱红茶
木瓜番茄+白兰地
木瓜酱佐乳酪片
木瓜红甜椒+黑糖肉桂
木瓜酱淋椰果
哈密瓜酱
哈密瓜莲花茶
哈密瓜奇异果+香草英
哈密瓜酱佐牛蒡排
哈密瓜李子
哈密瓜雪球
柑橘酱
柑橘丁香茶
柑橘凤梨+红茶
柑橘奶油冻
柑橘黄金奇异果香蕉
柑橘酱佐洋芋片
桃子酱
综合水果茶
桃子苹果+桂花
桃香吐司
桃子番茄+洛神花
松饼派对
红肉李酱
李子酱肉桂奶茶
红肉李红酒+玫瑰花
李子优格酱
红肉李奇异果蔓越莓
李子酱煽烤厚片吐司

 

 

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