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| 編輯推薦： |
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夏春森编著的《种菜有学问这是一条真理》介绍46种蔬菜的药效成分，69种蔬菜的营养价值与保健功能，介绍128种蔬菜的栽培关键技术，70种蔬菜的选购标准，为读者建立正确的健康观念，养成科学合理的饮食方法，以调节饮食结构，自己掌握健康的主动权，并根据各自的身体状况，缺什么补什么。通过营养、保健、生活调理，将生命的列车从潜临床状态驶回健康状态，使健康者更强壮。本书突出蔬菜营养与保健、选购、新品种、盆栽技术，内容新颖，文字深入浅出，可读、可用，是城乡居民种菜、购菜、吃菜的良师益友，亦是蔬菜科技工作者、营销者的参考书。
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| 內容簡介： |
夏春森编著的《种菜有学问这是一条真理》以城
镇居民为对象，以阳台、屋顶、门前及庭院为阵地， 以盆栽为主要形式。介绍蔬菜的46种药效成分，69种
蔬菜的营养价值与保健功能，70种常见蔬菜的选购标 准，128种蔬菜的最新栽培技术。创意新颖，文字深
入浅出，利于创造环保型社区乡镇，创建美丽中华的 需要。
《种菜有学问这是一条真理》分蔬菜与保健，盆
栽蔬菜的基础知识，食叶蔬菜、食根茎蔬菜、食果蔬 菜、水果用蔬菜、特菜及珍稀菌类等8章，突出新品
种及实用技术。有很强的实用性、趣味性、知识性， 使你在美好的享受中掌握每种蔬菜的栽培方法，并获
得丰硕的成果。一书在手，乐趣无穷。亦可作蔬菜科 技工作者、销售经营者的不可多得的参考书。
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| 目錄：
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前言
第一章 蔬菜与健康
一、蔬菜与长寿
二、蔬菜的保健作用
三、蔬菜的养生与药效成分
四、各种蔬菜的营养价值和保健功能
五、无公害农产品与绿色食品
六、有机食品
七、蔬菜的选购
八、病虫害防治的大改革
九、城乡居民自制肥料技术
第二章 盆栽蔬菜的基础知识
一、基质
二、容器
三、蔬菜对环境条件的要求
四、育苗新技术
五、无土栽培
六、盆栽蔬菜的放置形式
七、屋顶蔬菜
第三章 食叶蔬菜
一、白菜
二、大白菜
三、甘蓝
四、红球甘蓝
五、花椰菜
六、青花菜
七、菜心
八、芥蓝
九、叶芥菜
十、抱子甘蓝
十一、芹菜
十二、叶用莴苣
十三、菠菜
十四、芫荽
十五、落葵
十六、茼蒿
十七、蕹菜
十八、苋菜
十九、紫苏
二十、马齿苋
二十一、荠菜
二十二、鱼腥草
二十三、蒲公英
二十四、马兰
二十五、阳台或房顶的芽菜栽培
二十六、十字花科蔬菜病虫害的综合治理
第四章 食根、茎蔬菜
一、胡萝卜
二、牛蒡
三、芦笋
四、山药
五、百合
六、马铃薯
七、葛根
八、茭白
九、蒲菜
十、姜
十一、莴笋
十二、芋头
十三、荸荠
十四、洋葱
十五、大蒜
十六、韭菜
十七、葱
十八、荞头
十九、辣根
二十、芜菁甘蓝
二十一、紫背天葵
第五章 食果蔬菜
一、番茄
二、茄子
三、辣椒
四、苦瓜
五、丝瓜
六、西葫芦
七、瓠瓜
八、观赏南瓜
九、小冬瓜
十、佛手瓜
十一、节瓜
十二、菜豆
十三、长豇豆
十四、豌豆
十五、菜用大豆
十六、蚕豆
十七、扁豆
十八、金针菜
十九、黄秋葵
二十、菜用玉米
第六章 水果用蔬菜
一、水果黄瓜
二、水果萝卜
三、樱桃番茄
四、菜用甜瓜
五、紫苤蓝
六、观赏茄子
七、水果椒
八、彩色西葫芦
九、草莓
十、蓝莓
十一、雪莲果
第七章 特菜
一、蒌蒿
二、苣莫菜
三、薄荷
四、山葵
五、菊花脑
六、枸杞头
七、绞股兰
八、金花菜-
九、冬寒菜
十、茴香“
十一、叶慕菜
十二、豆瓣菜
十三、珍珠菜
十四、千宝菜
十五、罗勒
十六、京水菜
十七、百里香
十八、剪刀菜
十九、紫荆芥
二十、车前草
二十一、芝麻菜
二十二、沙姜
二十三、羽衣甘蓝
二十四、守官木
二十五、凤花菜
二十六、地肤
二十七、明日叶
二十八、藤三七
二十九、菊芹
三十、菜用甘薯叶
三十一、蜂斗菜
三十二、凤仙花
第八章 珍稀菇类
一、杏鲍菇
二、鲍鱼菇
三、大肥菇
四、姬松菇
五、大球盖菇
六、牛舌菇
七、滑菇
八、紫孢侧耳
九、紫花脸香菇
十、长根菇
十一、金耳
十二、鸡腿蘑
十三、茶薪菇
十四、阿魏菇
十五、真姬菇
十六、灰树花
十七、金福菇
十八、金针菇
十九、双孢菇
二十、食用菌病虫害防治
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