登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書

『簡體書』火锅中的重庆

書城自編碼： 2190374
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→地方美食
作者： 余勇 主编，林文郁 编著
國際書號(ISBN)： 9787229066109
出版社： 重庆出版社
出版日期： 2013-06-01


書度/開本： 大16开

售價：HK$ 119.3

我要買 件

 

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：
宋代冠服图志（详尽展示宋代各类冠服 精美插图 考据严谨 细节丰富）
《 宋代冠服图志（详尽展示宋代各类冠服 精美插图 考据严谨 细节丰富） 》
售價：HK$ 87.4
形似神异：什么是中日传统政治文化的结构性差异
《 形似神异：什么是中日传统政治文化的结构性差异 》
售價：HK$ 55.8
养育不好惹的小孩
《 养育不好惹的小孩 》
售價：HK$ 77.3
加加美高浩的手部绘画技法 II
《 加加美高浩的手部绘画技法 II 》
售價：HK$ 89.4
卡特里娜（“同一颗星球”丛书）
《 卡特里娜（“同一颗星球”丛书） 》
售價：HK$ 87.4
伟大民族：从路易十五到拿破仑的法国史（方尖碑）
《 伟大民族：从路易十五到拿破仑的法国史（方尖碑） 》
售價：HK$ 188.2
古今“书画同源”论辨——中国书法与中国绘画的关系问题兼中国画笔墨研究
《 古今“书画同源”论辨——中国书法与中国绘画的关系问题兼中国画笔墨研究 》
售價：HK$ 132.2
《日本文学史序说》讲演录
《 《日本文学史序说》讲演录 》
售價：HK$ 72.8

 
建議一齊購買：

+

HK$ 122.2
《辣味江湖——一个食客的寻味笔记》		 +

HK$ 67.6
《川味火锅秘方》		 +

HK$ 79.0
《千锅百味：火锅大全》
編輯推薦：
《火锅中的重庆》一书洋洋洒洒35万言，接近400页，图文并茂，分历史、文化、逸闻及文摘篇，是目前所有涉及重庆火锅的书籍中最为完备的一本，它不仅是重庆火锅文化的开山之作，也是重庆火锅文化的奠基之作，具有十分重要的文献价值、学术价值和思想价值，是重庆火锅文化建设不可多得的一部百科全书式著作。
內容簡介：
《火锅中的重庆》一书洋洋洒洒35万言，接近400页，图文并茂，分历史、文化、逸闻及文摘篇，是目前所有涉及重庆火锅的书籍中最为完备的一本，它不仅是重庆火锅文化的开山之作，也是重庆火锅文化的奠基之作，具有十分重要的文献价值、学术价值和思想价值，是重庆火锅文化建设不可多得的一部百科全书式著作。
關於作者：
余勇，本书主编。“中国十大火锅品牌”奇火锅品牌创始人、重庆汇源火锅研究所所长、奇火锅集团董事长、重庆市火锅协会副会长、全国饭店业国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员、中国火锅产业发展功勋人物、重庆火锅界之著名“思想者”。迷恋传统工艺，紧追世界潮流。撰文及倡议众多传扬、壮大重庆火锅事业的新理念，时刻关注重庆火锅之命运，敢担当、肯付出，并愿为重庆火锅生存及繁盛尽最大心力。
林文郁，笔名丑牛。本书编著者，重庆市巴渝文化研究院研究员、重庆通俗文艺研究会会员、原重庆国是文化传媒有限公司总经理。曾忝列编席多日，偶有小品存敝坊，自视为珍宝。甚好饮食，近年兴趣忽转，迷上饮食烹饪之文化，至爱民国那一口。于是乎，“终日”埋首于故纸堆与新网络，以寻灿烂之珠玑、绚丽之芳容、民国之范儿。想吾渝城之饮食文源，乃泱泱华夏之高标者，然流变仍多迷糊与散乱，唯愿为乡土饮食文化尽绵薄，为其正根本、清源头“给力”矣。故本书宗旨：正本清源、固土守疆、传承光大。现就所寻之芳踪美容，肃加整理，不揣浅陋，以飨读者诸君。
目錄：
《重庆饮食文化系列丛书》序
序
推荐序
历史篇
总论：看重庆火锅百年
呈现历史的面目重庆火锅源流新考
乾坤火锅中简谈中国火锅史及其文化
文化篇
少些随意，多些考证
重庆火锅（毛肚火锅）说与论
“水八块”种种
渝黔古道与毛肚火锅
毛肚火锅起源于船工的“传说”，可在
“水八块” 中找到线索
重庆是毛肚火锅的源头
火锅毛肚与毛肚火锅辨
毛肚火锅桌子当初开洞乎？
开堂与毛肚开堂
高凳子与矮桌子
毛肚火锅是何时传入成都的?
李人先生对重庆火锅的贡献
《漫谈中国人之衣食住行》的两个版本
“张爱玲”与“毛肚西施”
《南京晚报》与重庆火锅
19381949年的真实记录
山城处处有火锅
品种齐全的火锅城
汉宫毛肚火锅名山城
重庆火锅历史上的几家名店
三六九处处 二五八家家
成渝两地回民对两道美食的贡献
重庆火锅的断档期
一则关于毛肚火锅的顺口溜
伤不起的重庆火锅文化
烫重庆重庆火锅文化粹片
重庆火锅，重庆人的口福
重庆火锅与火锅
重庆火锅与毛肚火锅
重庆火锅与重庆城
重庆火锅与重庆人
重庆火锅与重庆文化
不得不提的重庆“毛肚客”
一篇特别契合重庆火锅的千古文章
重庆火锅文化值得推崇的三本书
结缘重庆餐饮 结缘重庆火锅
逸闻篇
1949年以前
1950年以后
文摘篇
重庆火锅旧闻新拾
重庆火锅珍贵资料辑录
典籍中有关“火锅”的记载摘抄
当代部分资料摘录
附：主要参考书（篇）目
后记
后记

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　大陸用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.