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『簡體書』《蔬菜的100种做法》

書城自編碼： 2210744
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者： 犀文图书 编写
國際書號(ISBN)： 9787534577567
出版社： 江苏科学技术出版社
出版日期： 2010-12-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 93/240000
書度/開本： 40开 釘裝： 平装

售價：HK$ 35.4

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《蔬菜的100种做法》：炒、炖、蒸、煮……演绎出千种菜式！手撕包菜、鱼香菠菜、糖醋白菜卷……从此你将学会蔬菜的100种做法！还将了解：100则营养知识！100个贴心提示！
內容簡介：
《家常主料100种做法丛书》科学系统地介绍了日常生活中的主要食材的100种做法，并有针对性地进行了营养分析，还有100个贴士提示。该丛书具有经济适用、价格实惠、易学易做等特点。通过学习，读者既能掌握主要食材的基本烹饪方法和技巧，又能了解相关的各种营养知识。照本习读，新手亦能做出色香味美的各类菜肴来。
《家常主料100种做法丛书》以“1种主料，100种做法”为切入点，为读者分别献上鱼、肉、鸡、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、汤以及面点的100种制作方法。本书针对普通家庭，菜式上以常见的家常菜为主。除了严谨的做法介绍以外，本书还搭配了详尽的营养功效介绍和精美大图，使读者学做之余，增加对食材的了解。
關於作者：
广东犀文图书有限公司，是一家以出品“生活·经济”类图书为主业，集创意、编撰制作和销售于一体的成长型文化企业。公司成立于2003年9月，90%员工为大专以上学历，核心团队皆为业界资深出版人和卓越设计师。公司成立7年来，已与国内外数十家出版机构建立了深度合作的关系，年出品图书500余种，年版权交易150余种。

犀文出品的图书主要为烹饪菜谱、小手工艺、美容美发、养生、家装家饰家居类。犀文图书以其选题的实用性、体例的科学性、内容的丰富性，一流的装帧设计和版式设计已在生活经济图书领域颇有影响。犀文图书策划制作的图书贴近市场，设计水准上乘，在出版业界中独树一帜，品牌已见雏形。

犀文图书根植于厚重的华夏文化，置身于现代图书市场文化产业之林，志存高远，弘思远益。犀文图书以传播知识，实用民生为己任，实行现代企业制度，严格管理，高效经营，凭借犀文人强烈的前瞻意识和敏锐深刻的洞察力，以及同舟共济的团队精神和卓著专业品质，犀文图书开拓前进，定会在中国文化产业发展大局中占有一席之地。正如犀文铭所言：用志坚则无事不达，用心诚则无事不至。
目錄：
五香兰花干
咖喱酸辣菜花
珍珠菜花
荠菜干丝
素菜炒黑白菜
糖醋白菜卷
鱼香菠菜
笋焖蕨菜
银耳炒芹菜
银芽贡菜
糖醋海蜇芹菜
冬菇扒菜胆
油辣包菜卷
腐竹拌菠菜
板栗烧菜心
豆腐干炒蒜苗
开水白菜
香菇苋莱
手撕包菜
海米炒蕨菜
芥蓝腰果炒香菇
蒜苗炒豆腐
红烧茄子
扒双冬
六味萝卜
春意盎然
西芹百合炒腰果
丝瓜炒蛋
甜椒炒丝瓜
太极芋泥
豆泡烧油菜
彩色四季豆
翡翠豆腐
乌发素什锦
甜辣藕片
雪菜冬笋
香菇扁豆丝
黄瓜拌素鸡
土豆烧苦瓜
酸辣莴笋
油辣冬笋尖
煎焖苦瓜
尖椒皮蛋
青红椒拌豆干
苦瓜酿蛋黄
香辣金针菇
香辣绿豆芽
湘味蒸丝瓜
蚕豆烧熏干
鱼香苦瓜丝
山野菜炒蘑菇
香菇板栗
香菜笋干
萝卜干炒黄豆
麻辣茄子
麻辣冬瓜
麻辣笋块
什锦茄子
三鲜花千
丝瓜炒豆腐
茭白炒面筋
油辣香菇
呛辣苦瓜
椒油小白菜
冬菜炒兰豆
荷包辣椒
冬瓜盅
地耳烧豆腐
醋椒冬瓜
干锅菜树菇
皮蛋剁椒蒸土豆
尖椒茄子煲
冬笋香菇
葱烧木耳
香菇苦瓜
茭白炒蚕豆
芋头豆腐
豉椒豆腐
面筋丝瓜
上汤白灵菇
双冬油面筋
剁椒蒸香干
清淡西瓜皮
洞庭臭干
青红煮土豆
青蒜煮萝l-
烧藕丸
雪菜腰果
虎皮毛豆腐
全福豆腐
回锅豆腐
麻婆豆腐
玉米蛋黄
决明烧茄子
地三鲜
松仁茄花
番茄煮蘑菇
白油冬瓜
鲜蘑烧扁豆
拔丝甘薯

 

 

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