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『英文書』Free-drying of pharmaceutical and food products

書城自編碼： 2220657
分類：簡體書→原版英文書→健康与心理 Health, Mind &
作者： 本社 编
國際書號(ISBN)： 9781439825983
出版社： Simon US
出版日期： 2012-04-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 257/
書度/開本： 16开 釘裝： 精装

售價：HK$ 102.0

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目錄：
Woodhead Publishing Series in Food Science,
Technology and Nutrition
Preface
1 Introduction
　1.1 Brief history of freeze-drying technology
　1.2 Basic processes of freeze-drying
　1.3 Protecting agents of freeze-drying
　1.4 Freeze-drying system constitution
　1.5 Applications of freeze-drying technology
2 Fundamentals of Freeze Drying
　2.1 Properties of water and aqueous solution
　2.2 Freezing process
　2.3 Sublimation drying process
　2.4 Desorption drying process
　2.5 Storage of the freeze-drying products
3 Heat-Mass Transfer Analyses and Modeling of theDrying
Process
　3.1 Restriction of heat-mass transfer and its relative
properties
　3.2 Characteristics of drying process in different heating
forms
　……

 

 

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