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| 編輯推薦： |
食养食疗历来都是家庭养生的首选。
《本草纲目》+《黄帝内经》=健康食疗
《本草纲目家常食疗宝典》这本书告诉你如何将食养食疗带入自家的厨房。
书中的食疗问诊单让你将疾病吃“干净”。
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| 內容簡介： |
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《本草纲目家常食疗宝典》这本书的食养食疗以《本草纲目》为依据，结合《黄帝内经》的理论，甄选出日常生活中最常用的百余种食物，配合家庭烹调，将《本草纲目》的精华引入到现代家庭生活的应用中来；并在食养的基础上，结合传统的药食同源，更加提高了药食的效力，有很强的实用性。本书还提示读者选用食材时的每餐适用量和食用禁忌，避免应用时出现错误，对身体健康造成不良影响。另外，本书还特别设置了食疗问诊单栏目，针对常见疾病和一些不适症状，充分发挥常见食材的相应食疗作用，或口服或外敷，安全可靠，操作便捷，易于坚持。
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| 關於作者： |
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杨力，首席中医养生专家、著名中医学家、易学家、作家、学者，中国中医科学院教授，北京《周易》研究会会长、中国作家协会会员。
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| 目錄：
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PART1谷类坚果食疗本草
糯米
薏米
小米
玉米
黑米
荞麦
燕麦
大米
小麦
花生
黑芝麻
核桃仁
松子仁
栗子
白果
杏仁
PART2蔬菜食疗本草
大白菜
卷心莱
菜花
山药
红薯
萝卜
韭菜
芋头
苦瓜
莲藕
茄子
芹菜
胡萝卜
南瓜
冬瓜
丝瓜
黄瓜
辣椒
油菜
苘蒿
香椿
土豆
洋葱
生姜
大蒜
大葱
PART3畜禽蛋食疗本草
牛肉
羊肉
兔肉
鹌鹑蛋
鸡蛋
鸭肉
鸽肉
乌鸡
鸡肉
PART4水产食疗本草
鲫鱼
鲤色
鳝鱼
泥鳅
鱿鱼
甲鱼
黄鱼
牡蛎
虾
螃蟹
海蜇
海参
PART5菌藻豆食疗本草
黑木耳
银耳
海带
紫菜
香菇
草菇
金针菇
猴头菇
豆腐
黑豆
绿豆
红小豆
豌豆
蚕豆
PART6水果食疗本草
桂圆
山楂
石榴
梨
荸荠
香蕉
苹果
葡萄
西瓜
草莓
桃子
樱桃
橘子
木瓜
荔枝
大枣
PART7花草茶饮食疗本草
人参
党参
莲子
枸杞子
金银花
百合
当归
黄芪
菊花
玫瑰花
阿胶
乌梅
荷叶
薄荷
桑葚
绿茶
花椒
醋
蜂蜜
索引
附录
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| 內容試閱：
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燕麦 燕麦缓解压力，促进伤口愈合
燕麦“无毒，有润肠、通便作用，治难产等症”。——《本草纲目》
性味归经
性温，味甘，归脾、胃经。
保健功效
燕麦能改善血液循环，缓解生活工作带来的压力。燕麦所富含的膳食纤维有润肠通便的作用。燕麦含有的亚麻油酸是人体最重要的必需脂肪酸，它可维持人体正常的新陈代谢活动。此外，燕麦含有的维生素E可以抗氧化、美肌肤，具有很好的美容功效。
药理解析
燕麦含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防治贫血的功效。燕麦富含的膳食纤维可以促进人体中钠盐的排出，有助于降低血压。燕麦还能有效降低胆固醇，每天只要吃40克的燕麦片，就可使每100毫升血中的胆固醇含量平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。
每餐适宜吃多少
每餐宜吃40克左右。（干重）
食用禁忌
1. 燕麦一次不宜吃得太多，否则会造成胃痉挛或者腹部胀气。
2. 煮燕麦粥时不宜加碱，不然会使燕麦中含有的B族维生素大量损失。
3. 即食燕麦片烹煮的时间不宜过久，不然会损失其营养。
大米 大米预防脚气病，消除口腔炎症
大米“治诸虚百损，强阴壮骨，生津，明目，长智”。——《滇南本草》
性味归经
性平，味甘，归脾、胃经。
保健功效
大米做成米粥，营养更丰富，并具有补脾、和胃、清肺的功效，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，是补充营养素的基础。
药理解析
大米是B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。中医认为，大米有通血脉、止烦、止渴、止泻的功效。
每餐适宜吃多少
每餐60克为宜。（生重）
食用禁忌
1. 蒸好的大米饭不宜用水浸泡后做捞饭吃，不然会损失掉大米中所富含的B族维生素。
2. 淘洗大米时次数不宜多，并不宜用手搓洗米，以免使大米所富含的维生素B1流失。
小麦 小麦缓解精神压力
小麦“补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”。——《本草拾遗》
性味归经
性凉，味甘，归心、脾、肾经。
保健功效
小麦中含有丰富的B族维生素，可以缓解精神压力。小麦富含膳食纤维，能保持大便通畅。小麦粉面粉还有很好的嫩肤、除皱、祛斑的功效。
药理解析
常吃些小麦可以降低血液循环中雌激素的含量，从而能达到预防乳腺癌的目的。小麦中的B族维生素可以预防脚气病和末梢神经炎的发生。小麦对由心血不足、心神失养引起的失眠多梦有一定的辅助治疗作用。
每餐适宜吃多少
每餐100 克为宜。（生重）
食用禁忌
用小麦粉发面时不宜用小苏打，小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素，宜用酵母发面，不仅让面食味道好，还提高了其营养价值。
花生 花生有良好的止血功效
花生“悦脾、和胃、润肺、化痰、滋养补气、清咽止痒”。——《本草纲目》
性味归经
性平，味甘，归脾、肺经。
保健功效
花生具有健脾和胃、利肾去水、理气通乳的功效。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生是维生素B1、维生素B2的优良来源，对恢复疲劳很有帮助。
药理解析
花生中的维生素K有止血作用，花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对皮肤紫癜、胃肠道出血等多种出血性疾病都有良好的止血功效。花生中不饱和脂肪酸的含量很高，有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生还有很好的排毒功效，可以减少肠癌发生的机会。
每餐适宜吃多少
每餐50克为宜。（生重）
食用禁忌
1. 食用花生米时不宜去红衣，因为花生衣能养血、补血。
2. 花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。
3. 花生含有一种促凝血因子，跌打损伤、血脉淤滞者不宜食用花生，否则可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
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