登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』果蔬加工技术(高等职业教育“十二五”规划教材)

書城自編碼: 2226747
分類:簡體書→大陸圖書→教材高职高专教材
作者: 王丽琼 主编
國際書號(ISBN): 9787501988044
出版社: 中国轻工业出版社
出版日期: 2012-07-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 240/317000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 94.4

我要買

 

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦:
夜幕之下(5、6套装)
《 夜幕之下(5、6套装) 》

售價:HK$ 126.5
国际艺术品市场A-Z:风俗、习惯和惯例的基本指南
《 国际艺术品市场A-Z:风俗、习惯和惯例的基本指南 》

售價:HK$ 78.2
忧伤的群岛:查戈斯人的流散与抗争
《 忧伤的群岛:查戈斯人的流散与抗争 》

售價:HK$ 90.9
现代自建小别墅VR效果图 实用的自建小别墅指南 帮你解决设计难题
《 现代自建小别墅VR效果图 实用的自建小别墅指南 帮你解决设计难题 》

售價:HK$ 156.4
语义学(下卷)(语言学及应用语言学名著译丛)
《 语义学(下卷)(语言学及应用语言学名著译丛) 》

售價:HK$ 156.4
迷人的珊瑚礁(迷人的科学丛书)
《 迷人的珊瑚礁(迷人的科学丛书) 》

售價:HK$ 124.2
夜幕之下.5:极恶都市
《 夜幕之下.5:极恶都市 》

售價:HK$ 63.3
异质文化交织下的上海都市生活(1843-1949)
《 异质文化交织下的上海都市生活(1843-1949) 》

售價:HK$ 147.2

 

建議一齊購買:

+

HK$ 107.1
《财务会计英语(第三版)》
+

HK$ 85.6
《市场营销原理与实训(财经类21世纪高职高专规划教材)》
+

HK$ 109.2
《食品分析与检验(普通高等职业院校“十二五”规划教材)》
+

HK$ 141.6
《园林苗圃学(高)》
+

HK$ 67.9
《全站仪测量技术(11.5国家级规划教材)》
內容簡介:
王丽琼编著的《果蔬加工技术高等职业教育十二五规划教材》系统全面介绍了果蔬加工相关知识,本书除可作为食品类、园艺类高职高专的必修课教材外,亦可作为果蔬加工相关人员岗前、就业、转岗的培训教材。
目錄
模块一 岗前培训
学习单元一 果蔬加工在食品工业中的地位
学习单元二 国内外果蔬加工的发展状况和存在问题
学习单元三 果蔬加工企业对员工的要求
模块二 果蔬加工基础知识
任务一 果蔬加工品类别调查及加工原理认识
【学习目标】
【任务描述】
【知识链接】
学习单元一 果蔬加工品的类别
学习单元二 果蔬加工品败坏的原因
学习单元三 果蔬加工采用的原理和手段
【任务实施】
【自测训练】
【相关小贴士】
任务二 果蔬加工对原辅料的要求
【学习目标】
【任务描述】
【知识链接】
学习单元一 果蔬加工对原料的要求
学习单元二 果蔬加工对水质的要求和处理
学习单元三 果蔬加工对其他辅料的要求
【任务实施】
【自测训练】
【相关小贴士】
任务三 果蔬原料分级预处理
【学习目标】
【任务描述】
【知识链接】
学习单元一 如何对果蔬进行分级、清洗和去皮
学习单元二 如何对果蔬进行护色
【任务实施】
【自测训练】
【相关小贴士】
模块三 果蔬罐头加工技术
任务果蔬罐头加工
【学习目标】
【任务描述】
【知识链接】
学习单元一 果蔬罐头如何加工
学习单元二 果蔬罐头加工常用的容器与设备
学习单元三 果蔬罐头加工容易出现的问题及预防措施
【任务实施】
【自测训练】
【相关小贴士】
模块四 果蔬汁加工技术
任务果蔬汁加工
【学习目标】
【任务描述】
【知识链接】
学习单元一 果蔬汁如何加工
学习单元二 果蔬汁加工常用的设备
学习单元三 果蔬汁加工容易出现的问题及预防措施
【任务实施】
【自测训练】
【相关小贴士】
模块五 果蔬糖制品加工技术
任务一 果脯、蜜饯如何加工
【学习目标】
【任务描述】
【知识链接】
学习单元一 果脯、蜜饯如何加工
模块六 果蔬速冻品加工技术
模块七 蔬菜腌制品加工技术
模块八 果蔬干制品加工技术
模块九 鲜切果蔬加工技术

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 大陸用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.