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| 內容簡介： |
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《饲料加工及检测技术》围绕饲料加工和检测的基本需要，详细介绍了饲料营养成分、饲料原料分类和特征及加工、配合饲料生产和加工技术及设备、饲料质量检测及监测技术等各方面的基础理论、基本方法和实践技能。为便于学生对基础理论和实践技能的掌握，《饲料加工及检测技术》专门设置了常规养分测定、饲料原料和配合饲料质量检测等方面的试验教学内容。
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| 目錄：
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前言
绪论
第一节基本概念
第二节饲料加工及检测技术的概况及发展趋势
第三节饲料加工及检测技术的内容和任务
第一章饲料营养成分
第一节水分
一、水的营养
二、水的来源和流向
三、饮水品质
第二节碳水化合物
一、碳水化合物的分类
二、单糖
三、单糖衍生物
四、寡糖
五、多糖
六、复合多糖
第三节蛋白质、核酸和其他含氮化合物
一、蛋白质
二、氨基酸
三、肽
四、核酸
五、其他含氮化合物
第四节脂类
一、脂类的分类
二、脂肪
三、糖脂
四、磷脂
五、蜡
六、固醇
七、萜类
第五节能量
一、能量单位
二、饲料的能量来源
三、饲料能量分类
第六节矿物质
一、常量矿物元素
二、微量矿物质元素
三、其他矿物质元素
第七节维生素
一、脂溶性维生素
二、B族维生素
三、维生素C
四、类维生素
第八节饲料中抗营养因子和有毒有害物质
一、蛋白酶抑制因子
二、植物凝集素
三、单宁
四、植酸
五、硫代葡萄糖苷
六、芥子碱和芥酸
七、棉酚及其衍生物
八、环丙烯类脂肪酸
九、抗维生素因子
十、抗原蛋白
十一、水溶性非淀粉多糖
十二、硝酸盐及亚硝酸盐
十三、其他
第二章饲料原料
第一节饲料分类
一、国际饲料分类法
二、中国饲料分类法
第二节能量饲料
一、谷实类饲料
二、糠麸类饲料
三、块根块茎类饲料
四、油脂类饲料
第三节蛋白质饲料
一、植物性蛋白质饲料
二、动物性蛋白质饲料
第四节粗饲料
一、草粉饲料
二、叶粉饲料
第五节工业生产副产品饲料及其他非常规饲料
一、淀粉、制糖工业副产品饲料
二、制酒酿造工业副产品饲料
三、乳制品饲料
四、微生物饲料
五、非蛋白氮饲料
第六节矿物质饲料
一、含钙原料
二、含磷原料
三、含钠、氯原料
四、含镁原料
五、含硫原料
六、含钾原料
第七节饲料添加剂
一、饲料添加剂的定义与分类
二、营养性添加剂
三、非营养性添加剂
第三章饲料配方技术
第一节配合饲料原则
一、选用“标准”的适合性
二、营养全面、充足、平衡，能充分发挥动物的生产潜力
三、适口性好，无毒害，符合动物的生理特点
四、“标准”与经济效益的统一性
第二节饲料配方设计及其计算方法
一、配方设计的基本步骤
二、传统计算方法
三、线性规划法
四、目标规划法
第三节饲料配方软件应用技术
一、资源饲料配方软件简介
二、百瑞尔饲料配方软件简介
第四章精饲料的加工与调制
第一节饲料原料的去杂
一、原料去杂目的
二、原料去杂工艺
第二节大豆的去皮
一、大豆去皮概述
二、常规去皮工艺
三、国外先进去皮工艺
第三节饲料原料的脱毒
一、棉子饼（粕）的脱毒
二、菜子饼（粕）的脱毒
三、蓖麻饼（粕）的脱毒
四、亚麻饼（粕）的脱毒
五、酒糟的脱毒
六、粉渣的脱毒
七、饲料防霉与脱毒
八、饲料抗营养因子活性的钝化或消除
第四节饲料原料的粉碎
一、粉碎的目的
二、粉碎的工艺
三、粉碎设备
第五节饲料原料的挤压与膨化
一、膨化的原理与优点
二、膨化参数对营养成分的影响
三、饲料膨化的加工设备与机械
四、饲料膨胀设备及加工工艺
第六节谷实类饲料的加工
一、粉碎与压扁
二、简单热处理
三、制粒与膨化
四、蒸汽压片
五、发芽与糖化
六、浸泡与湿润
七、谷物湿贮
八、发酵
九、饲料灭菌
第七节蛋白质饲料的加工
一、植物性蛋白质饲料的加工
二、动物性蛋白质饲料的加工
第八节饲料添加剂原料的前处理
一、痕量成分硒、钴、碘预混合工艺技术
二、矿物盐的前处理
第九节加工调制技术对饲料成分与营养价值的影响
第五章青粗饲料的加工与调制
第一节青绿饲料的加工
……
第六章配合饲料的加工工艺与设备
第七章饲料检测技术
第八章配合饲料加工质量检测
试验一常规养分测定
试验二饲料原料质量检测
参考文献
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