登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』经典面包教科书

書城自編碼: 2243671
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烘焙甜品
作者: 王森 著
國際書號(ISBN): 9787538184020
出版社: 辽宁科学技术出版社
出版日期: 2014-02-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 136/100000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 93.6

我要買

 

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦:
明代社会变迁时期生活质量研究
《 明代社会变迁时期生活质量研究 》

售價:HK$ 316.2
律令国家与隋唐文明
《 律令国家与隋唐文明 》

售價:HK$ 76.7
紫云村(史杰鹏笔下大唐小吏的生死逃亡,新历史主义小说见微之作,附赠5张与小说内容高度契合的宣纸彩插)
《 紫云村(史杰鹏笔下大唐小吏的生死逃亡,新历史主义小说见微之作,附赠5张与小说内容高度契合的宣纸彩插) 》

售價:HK$ 98.6
现代吴语的研究(中华现代学术名著3)
《 现代吴语的研究(中华现代学术名著3) 》

售價:HK$ 65.0
天下的当代性:世界秩序的实践与想象(新版)
《 天下的当代性:世界秩序的实践与想象(新版) 》

售價:HK$ 77.3
德国天才4:断裂与承续
《 德国天才4:断裂与承续 》

售價:HK$ 109.8
妈妈的情绪,决定孩子的未来
《 妈妈的情绪,决定孩子的未来 》

售價:HK$ 42.6
推拿纲目
《 推拿纲目 》

售價:HK$ 403.2

 

建議一齊購買:

+

HK$ 91.0
《小嶋教你做蛋糕》
+

HK$ 103.5
《跟爱和自由一起玩转面包机(面包烘焙第1名博!2500万人次验》
+

HK$ 98.8
《裱花蛋糕&翻糖蛋糕》
+

HK$ 132.8
《孟老师的100道小蛋糕》
內容簡介:
本书详细介绍了多款蛋糕裱花和翻糖裱花的装饰技巧,涵盖了制作裱花蛋糕的基本技巧、水果裱花蛋糕、花卉裱花蛋糕、卡通3D立体裱花蛋糕、卡通3D立体翻糖蛋糕、花卉翻糖花卉蛋糕等多个品种,同时配有详细的步骤图,即使是初学者也能轻松学会裱花技巧。
關於作者:
王森——亚洲著名烘焙大师、森派西点蛋糕装饰配料及应用技术总监、亚洲残联裁判、中国烘焙西点国家级裁判、中国焙烤协会专家组专家、中华烘焙协会专家组专家、国内多家杂志社特约撰稿人、台湾蛋糕协会理事、日本蛋糕协会理事、法国西餐协会理事、王森艺术西点蛋糕学校创始人。
目錄
Part 1 理论篇
 面包的分类
 欧式面包
 丹麦面包
 法式面包
 皮力欧许
 软质面包
 吐司面包
 养生汤种面包
 面包基础制作理论
 面包制作重点
 面包搅拌六阶段
 搅拌对于面包品质的影响
 面团发酵与判断
 面团的温度控制
 面包制作方法
 直接发酵法
 中种发酵法
 中种发酵法的配方烘焙计算
Part 2 实践篇
 欧式面包
 德国结面包
 核桃面包
 黑裸麦面包
 胡萝卜甜玉米面包
 鸡蛋芝士面包
 蓝莓贝果
 南瓜栗子核桃
 胚芽棒
 培根面包
 荞麦面包
 树桩
 意大利香料面包
 英式松饼
 丹麦面包
 红提丹麦
 黄桃丹麦
 可颂
 栗子丹麦
 苹果丹麦
 杏仁核桃丹麦卷
 洋梨丹麦
 法式面包
 法式风杜
 法式热狗面包
 法式香榭
 全麦天然酵种制作过程
 法国长棍
 法国面包
 法国圆形面包
 蒲多罗
 普罗面包
 法国起司
 皮力欧许面包
 布鲁斯面包
 花生皮力欧许
 黄金面包
 咖啡皮力欧许
 皮力欧许
 水果布里欧
 软质面包
 菠萝包
 橙皮面包
 黑芝麻红薯面包
 红豆面包
 红薯黑芝麻栗子
 金枪鱼面包
 葡萄干小餐包
 起司面包
 热狗面包
 香草餐包
 香草面包
 杏仁面包
 芝士面包
 吐司面包
 脆皮吐司
 蜂蜜吐司
 养生汤种面包
 欧风啤酒面包
 日式红豆面包
 日式杂粮坚果面包
 养生牛蒡核桃面包
 养颜菠菜面包
 
 

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 大陸用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.