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| 內容簡介： |
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《生物化学精要与技术原理第2版》是编者依据全国高等学校《生物化学》教材编写而成。《生物化学精要与技术原理（第2版）》共分为三章，第一章是生物化学的内容精要，归纳总结生物化学各章的主要内容，指出各章的学习要求、重点和难点等，以帮助学生有针对性的复习或自学。第二章是介绍生物化学最常用的基本技术，侧重于技术原理，主要涉及生物高分子化合物——蛋白质和核酸的分离和纯化技术、离心技术、电泳技术等，以便学生能够更好地理解和掌握生化实验教学所涉及的技术和方法。第三章是生物化学实验项目，是根据本科生的实验教学要求，有针对性地分类介绍了生物化学实验技术和方法，依次为基础生化实验、临床生化实验、综合性生化实验和分子生物学实验，即注重培养学生的基本生化实验技能，也注重提高学生科研思维和动手的综合能力。
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| 目錄：
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第一章生物化学精要与例题
第一节蛋白质的结构与功能
第二节核酸的结构与功能
第三节酶
第四节糖代谢
第五节脂类代谢
第六节生物氧化
第七节氨基酸代谢
第八节核苷酸代谢
第九节物质代谢的联系与调节
第十节DNA的生物合成
第十一节RNA的生物合成
第十二节蛋白质的生物合成
第十三节基因表达调控
第十四节癌基因、抑癌基因与生长因子
第十五节细胞信息转导
第十六节血液的生物化学
第十七节肝的生物化学
第十八节维生素
第二章生物化学技术原理
第一节离心技术
第二节蛋白质的制备
第三节蛋白质分离纯化技术
第四节电泳技术
第五节核酸分子杂交技术
第六节核酸分子的分离与纯化
第三章生物化学实验
第一节基础生物化学实验
实验一分光光度计的使用
实验二Folin?酚试剂法Lowry法测定蛋白质浓度
实验三聚丙烯酰胺凝胶电泳分离血清乳酸脱氢酶同工酶
实验四过氧化氢酶Km的测定
实验五温度、pH和抑制剂对酶活性的影响
实验六蔗糖酶的专一性
实验七运动对全血乳酸Lactic Acid LD含量的影响
实验八转氨基作用圆形纸层析鉴定
第二节临床生物化学实验
实验一血清谷丙转氨酶活性的测定
实验二血清钙的测定?甲基麝香草酚蓝比色法
实验三尿淀粉酶活性测定
实验四血清尿素氮的测定
实验五血清载脂蛋白AI和载脂蛋白B测定免疫透射比浊法
实验六过氧化脂质测定丙二醛测定法
实验七维生素C的定量测定
实验八维生素B1的荧光测定法
实验九免疫组化技术检测组织中VEGF的表达——链霉菌抗生物素蛋白?过氧化
物酶连结法
实验十糖化血红蛋白的测定
第三节综合性生物化学实验
实验一激素对血糖浓度的影响
实验二血清清蛋白的分离及电泳鉴定
实验三血清γ?球蛋白的分离与纯度鉴定
实验四细胞DNA的分离提取、成分鉴定及含量测定
实验五离子交换层析等方法纯化鸡卵黏蛋白及其活性测定
实验六蛋白质的原核表达、分离、纯化和鉴定
第四节分子生物学实验
实验一感受态细胞制备及外源DNA的转化
实验二质粒DNA的提取
实验三限制性内切酶对质粒DNA的酶切
实验四DNA的琼脂糖凝胶电泳
实验五PCR基因扩增
实验六核酸杂交
参考文献
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| 內容試閱：
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第一章生物化学精要与例题第一节蛋白质的结构与功能一、 教学内容要求（一） 掌握
1.蛋白质的元素组成特点，氨基酸的结构通式，组成蛋白质的20种氨基酸的分类、分类依据及三字英文缩写符号。几种特殊氨基酸。
2.肽、肽键与肽链的概念，多肽链的写法，体内重要的生物活性肽。
3.蛋白质一级结构的概念及其主键。
4.蛋白质的二级结构的概念，主要化学键和形式：α.螺旋、β.折叠、β.转角与无规卷曲。掌握α.螺旋，β.折叠的结构特点。
5.蛋白质的三级结构概念和维持其稳定的化学键：疏水作用、离子键、氢键和范德华引力。掌握亚基的概念。
6.蛋白质的四级结构的概念和维持稳定的化学键。
7.蛋白质的结构（包括一级结构与空间结构）与功能的关系：一级结构是高级结构与功能的基础，蛋白质的功能依赖特定空间结构。
8.蛋白质的理化性质：两性电离性质，胶体性质，蛋白质变性，蛋白质等电点的概念和意义。
9.蛋白质分离和纯化技术：透析、超滤、盐析、电泳、层析和离心的原理。
（二） 熟悉
1.氨基酸的理化性质、成肽反应。
2.肽单元概念和特点。
3.模体（motif）、锌指结构、分子伴侣的概念。
4.结构域（domain）的特点。
5.蛋白质的沉淀、紫外吸收和呈色反应、凝胶过滤、超过滤和超速离心。
（三） 了解
1.蛋白质的生物学功能及分类。
2.胰岛素一级结构的特点。
3.蛋白质组学的基本概念和研究技术。
4.分析血红蛋白的四级结构特点。
5.蛋白质一级结构测定（即多肽链的氨基酸序列分析）的原理。
6.蛋白质空间结构预测和测定的原理和意义。
二、 重点及难点
（一） 重点
蛋白质的化学组成；氨基酸的分类；蛋白质的结构特点；蛋白质的理化性质。
（二） 难点
蛋白质的结构（包括一级结构和空间结构）及其与功能的关系，分离纯化蛋白质的原理和方法。
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