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| 編輯推薦： |
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这是一本指导你如何备孕成功、安稳度过孕期、生育健康宝宝的饮食全攻略。
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| 內容簡介： |
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本书共分11章，详细介绍了孕前的营养准备方案，孕妈妈怀胎十月各月的饮食要点、每周的食谱设计以及每月应注意防治的病症，并根据孕期每个月孕妈妈身体变化和胎宝宝发育需要，适当加强对某种营养的补充，并且把这些融入到食材推荐和食谱举例中，轻松解决孕妈妈吃的问题。
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| 關於作者： |
左小霞，女，解放军309医院营养科主任。军事医学科学院营养与食品卫生学硕士。
从事临床营养工作10余年，对疾病的营养治疗、食疗养生和营养保健有较深的研究，积极倡导和推广健康营养从每个家庭做起。对公共营养的培训工作经验比较丰富。
在《中国卫生检验杂志》、《人民军医》、《传染病信息》、《中国老年学杂志》等发表多篇论著，在《糖尿病之友》、《糖尿病天地》、《百姓生活》、《长寿生活》、《健康报》、《医药养生保健报》、《健康文摘报》、《医药星期三》、《健康时报》、《生命时报》、《京华时报》、《新京报》等报刊杂志发表100余篇文章。
主编《冠心病患者饮食导航》、《肾病患者科学饮食方案》、《营养饮食巧搭配》、《自己是最好的家庭营养师》、《这样喝咖啡最健康》、《蜂胶保健与防病治病妙用》等10余部著作。
北京生活频道、北京科教频道、北京文艺频道、河北卫视、湖北卫视、东南卫视、宁夏卫视、广西卫视、中央12频道、健康第一线、中央人民广播电台等健康栏目嘉宾，做营养节目百余期，有一定的社会影响力。
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| 目錄：
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Part1 孕前营养大课堂
备孕关键营养素推荐：
叶酸、蛋白质...........................12
叶酸——预防畸形和缺陷儿.................12
蛋白质——维持生命的物质.................14
备孕妈妈的调养方案....................16
将身体调整到正常状态.....................16
备孕妈妈健康指南.........................16
孕前各种营养素的摄取.....................17
科学安排饮食.............................17
有助好孕的7种食材........................18
做好准备迎好孕...........................19
备孕爸爸的调养方案....................21
备孕爸爸的饮食指导.......................21
摒弃三大坏习惯，科学孕育好宝宝...........22
备孕爸爸也要补充叶酸和蛋白质.............23
矿物质和能量有利男性生育.................24
健康饮食的温馨提示.......................25
孕前常识小百科......................26
精子与卵子...............................26
孕前检查不可少...........................27
科学计算排卵日...........................29
合理安排孕前运动.........................33
备孕食材推荐：香菇、鸡蛋............34
香菇——微量元素丰富.....................34
鸡蛋——滋阴养血的营养库.................36
Part2 孕1 月同步营养方案
本月关键营养素推荐：
锌、维生素A............................40
锌——确保胎儿正常发育...................40
维生素A——维持母体组织正常..............42
胎宝宝的发育＆孕妈妈的变化...........44
胎宝宝的发育.............................44
孕妈妈的变化.............................46
本月食材推荐：香蕉、白萝卜..........48
香蕉——润肠轻身的有益水果...............48
白萝卜——让胎宝宝聪明的长生果...........50
孕1月膳食设计..........................52
孕1月重点防治——孕吐................54
Part3 孕2 月同步营养方案
本月关键营养素推荐：
碘、维生素B6...........................58
碘——提高宝宝的智商.....................58
维生素B6——减轻孕期恶心和呕吐...........60
胎宝宝的发育＆孕妈妈的变化...........61
胎宝宝的发育.............................61
孕妈妈的变化.............................62
本月食材推荐：番茄、花生............64
番茄——缓解孕吐的黄金果.................64
花生——滋养聪慧的好食材.................66
孕2月膳食设计..........................68
孕2月重点防治——先兆性流产.........70
Part4 孕3 月同步营养方案
本月关键营养素推荐：
钙、铁..................................74
钙——促进胎儿骨骼发育...................74
铁——生血不可少.........................76
胎宝宝的发育＆孕妈妈的变化...........77
胎宝宝的发育.............................77
孕妈妈的变化.............................78
本月食材推荐：红枣、火龙果..........80
红枣——补血安神的圣品...................80
火龙果——防治便秘不离它.................82
孕3月膳食设计..........................84
孕3月重点防治——感冒................86
…………
Part11 孕10 月同步营养方案
本月关键营养素推荐：
维生素E................................122
维生素E——对孕妈妈润肤有帮助...........122
胎宝宝的发育＆孕妈妈的变化..........188
胎宝宝的发育............................188
孕妈妈的变化............................189
本月食材推荐：鲫鱼、小米...........191
鲫鱼——滋阴补虚的佳品..................128
小米——滋阴养血的“保健米”............130
孕10月膳食设计.......................132
孕10月重点防治——产前抑郁.........134
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| 內容試閱：
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备孕关键营养素推荐：叶酸、蛋白质
想要好孕？那除了要调整现在的生活起居状态之外，也不能忽视对营养的补充，毕竟身体状况很大程度上决定了备孕妈妈的“孕气”。那么到底有哪些营养素是备孕妈妈最需要补充的呢？下面就来介绍两种关键营养素：叶酸和蛋白质。
叶酸——预防畸形和缺陷儿
什么是叶酸
叶酸是一种水溶性维生素，是人体细胞生长和造血过程中所必需的营养物质。由于最初是从菠菜叶中提取到的，所以称为叶酸。食物中的叶酸进入人体后转变为四氢叶酸，在体内发挥重要的生理作用。它的最重要功能就是制造红细胞和白细胞，增强免疫力。叶酸是孕期最关键的营养素，与胎宝宝的神经发育有密切关系。
缺乏的坏处
孕妈妈缺乏叶酸将使妊娠高血压综合征、胎盘早剥的发生率增高，还可引起孕妈妈大细胞性贫血、胎盘发育不良、自发性流产。缺乏叶酸除了可导致胎宝宝神经管畸形（脊
柱裂、无脑）外，还可导致胎宝宝宫内发育迟缓、早产、低体重出生，智力水平也将受到影响，并且比一般宝宝更容易患大细胞性贫血。
叶酸从何而来
叶酸广泛存在于各种动植物食物中，绿叶蔬菜、番茄、胡萝卜、蘑菇、豆类、水果类、坚果类食物中都富含叶酸。但是叶酸烹调后损失率较高，孕妈妈并不容易得到足够的叶酸，因此要尽量多食用新鲜蔬果。
推荐摄入量
备孕妈妈最好在怀孕前3 个月开始补叶酸，一直补充到孕后3 个月，以每日平均摄入0.6 毫克为宜。整个孕期也需要注意在饮食中摄入富含叶酸的食物。
富含叶酸的食物
牛肝、菠菜、鸡肉、牡蛎、金麦、大麦、米糠、小麦胚芽、小麦粉、糙米、香米、芦笋、奶酪、胡萝卜、香菇、蛋、青豆、菜花、甜菜、番茄等。
备孕美食
凉拌菠菜蛋皮
材料 菠菜500 克，鸡蛋2 个，葱丝、姜丝各适量。
调料 盐、味精、水淀粉、花椒、香油各适量。
做法
1 菠菜择去老叶，劈开，洗去沙泥，捞出沥水；鸡蛋磕碗中，加盐、水淀粉搅匀，摊成蛋皮，切丝。
2 菠菜汆烫软，捞出，放冷水中过凉，挤净水分，加盐、味精、葱丝、蛋皮丝、姜丝拌匀。
3 锅中加少许香油小火烧热，放花椒煸炒出香味，捞出花椒，将花椒油淋浇在拌好的菜上即可。
芥蓝沙拉
材料 新鲜芥蓝300 克。
调料 沙拉酱适量，色拉油少许。
做法
1 将芥蓝洗净，用热水焯一下，取出后用冷水过凉，沥干水分待用。
2 将焯好的芥蓝切成长段，整齐码放在盘内，淋上色拉油，挤上沙拉酱，拌匀即可。
蛋白质——维持生命的物质
什么是蛋白质
蛋白质是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。人体的肌肉、血液、内脏、毛发、皮肤、骨骼、神经、大脑、内分泌等都含蛋白质，其含量约占人体重量的15，仅次于水的含量。备孕妈妈只有补充足够的蛋白质，才能为孕育宝宝提供身体和营养的保障。
缺乏的坏处
备孕妈妈蛋白质摄取不足时，可能不容易怀孕，就算怀孕也容易因为蛋白质供应不足导致胚胎发育迟缓，对胎宝宝健全内脏和大脑极为不利，而且容易造成流产，或导致胎宝宝因发育不良而出现先天性疾病及畸形。
蛋白质从何而来
含有丰富蛋白质的食物有牛肉、瘦猪肉、鸡肉、肝类、鱼、蛋、牛奶、乳酪等，植物中含蛋白质丰富的有黄豆及其制品、大米、小麦、小米、红薯、花生等。
推荐摄入量
育龄期妇女每天蛋白质的推荐摄入量为65 克，孕早期每日蛋白质的推荐摄入量比孕前多5 克，孕中期每日比孕前多15 克，孕晚期是胎宝宝大脑发育的高峰期，每日蛋白质的推荐摄入量比孕前多25 克。
一般情况下， 每天保证吃1 ～ 2 个鸡蛋， 喝250 ～ 300 毫升牛奶， 吃100 ～ 200 克肉类、100 ～ 150 克豆腐，每周吃1 ～ 2 次鱼、虾或贝类等海产品，平时再吃些花生、核桃等坚果类零食，就能满足备孕妈妈对蛋白质的需求了。
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