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| 編輯推薦： |
? 融会目前国际饮食保健领域中的最新成果。
? 中西合璧——与众不同的科普保健书籍。
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| 內容簡介： |
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《健康长寿不是梦——国际饮食保健新视点》用现代科研成果解释中医理论以及用中医理论来概括现代保健理念。作者通过查阅大量的第一线最新科研文献，系统介绍了中西方饮食保健最新成果，并以独特的视角阐发了不少饮食保健新理念、新观点。从介绍氧化应激在癌症、心血管疾病、代谢性疾病和抗衰老中的作用机制着手，逐渐引申到植物食品抗氧化、抗炎症的功能和原理，再深入到植物食品的保健作用原理和应用。通读《健康长寿不是梦——国际饮食保健新视点》，读者不仅能知道怎样食用植物性食品以利于更好地保健，而且能知道植物食品为什么能保健及作用原理。使读者在轻松阅读中知其然，并知其所以然。
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| 關於作者： |
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徐民桢，美国麻省大学医学院免疫学和病毒学博士，曾任上海交通大学医学院讲师 免疫学,医学遗传学，麻省大学医学院药理教研组、博士后讲师 免疫学，以及美国抗原快捷公司科研部主任、公司科研副总裁，从事传染病非典、艾滋病、禽流感、流感疫苗研发和癌症免疫治疗研发。现任美国盖亚生物公司资深副总裁、公司首席科研官CSO，国内某保健品厂特聘高级专家，主要从事抗衰老保健品研发。在国际著名科学杂志发表科研文献36篇，课题基金首席科学家和课题设计者。兼任世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。
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| 目錄：
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养生正道是沧桑
人类的理论寿命
算一算您的寿命
影响寿命的因素
衰老的催化剂
氧化应激
慢性炎症
遗传与环境——内因与外因
抗氧化、抗炎症的养生原则
养生理念——与时俱进
起居养生——走近自然
饮食养生——结构合理
运动养生——适度锻炼
药物养生——预防为主
中西结合，养生最优
中西医学的结合
医学是整体文化的一部分
中医学的优点与不足
西医学的优点与不足
中西医学三结合
汇通中西，养生最优
国内保健现状分析
养生保健分年龄
癌症与老年病的威胁
抗氧化、抗炎症与养生保健
氧化应激、慢性炎症与癌症
癌细胞是否等于癌症？
癌症是什么？
癌变细胞怎样转变成癌症？
慢性炎症是癌症的培育
致癌因素和炎症因素
慢性炎症与癌症
氧化应激是癌症生成的元凶
自由氧基的产生
什么因素导致氧化应激？
氧化应激是双重元凶
癌症发生的重要转变
癌细胞与免疫系统
免疫系统是帮凶
癌细胞逃脱免疫系统的监护
癌症会自然消失吗？
癌症发生的遗传因素与环境因素
环境因素和遗传因素
基因的多态性和疾病关联
植物性食品是防癌抗癌的高手
植物性食品——多途径防癌抗癌
怎样使食物抗癌效果最优化
野生食物——抗癌效果更强
肉类食品本身并不致癌
氧化应激、慢性炎症与动脉粥样硬化
血管保健与动脉粥样硬化
血管性疾病
动脉粥样硬化的危害
氧化应激——动脉粥样硬化的主因
“坏脂蛋白”的氧化与动脉粥样硬化
氧化应激的诱因均致动脉粥样硬化
一氧化氮自由氧基平衡与动脉粥样硬化
慢性炎症——动脉粥样硬化的必然过程
血管壁慢性炎症形成原因和过程
巨噬细胞与动脉粥样硬化
动脉粥样硬化斑块能化解吗？
胆固醇反流
合理膳食化解动脉粥样斑块
高血压对动脉粥样硬化的影响
诱发氧化应激的因素均可诱导高血压
高血压与动脉粥样硬化互为因果
肾素-血管紧张素系统与动脉粥样硬化
防治动脉粥样硬化的饮食保健
植物性食品的摄入与动脉粥样硬化
动物性食品的摄入与动脉粥样硬化
氧化应激、慢性炎症与老年代谢病
老年代谢病
什么是老年代谢病？
代谢病的诊断标准
肥胖症
肥胖症是所有代谢病的源头
肥胖症的诊断指标
脂肪组织的代谢调节
肥胖症和氧化应激
肥胖症和慢性炎症
瘦素抵抗和肥胖症
肥胖症引发其他疾病
型糖尿病
. 血糖和胰岛素
. 糖尿病的发病机制和分类
. 氧化应激、慢性炎症和型糖尿病
. “三高”加剧糖尿病
. 氧化应激、慢性炎症和糖尿病并发症
睡眠呼吸暂停综合征
什么是睡眠呼吸暂停综合征？
氧化应激、慢性炎症和睡眠呼吸暂停综合征
睡眠呼吸暂停综合征和代谢性疾病
睡眠呼吸暂停综合征和神经系统疾病
睡眠呼吸暂停综合征和高血压
睡眠呼吸暂停综合征和糖尿病
控制代谢病的养生保健
饮食调节是首务
持久运动很必要
氧化应激、慢性炎症与衰老
氧化应激慢性炎症——衰老的催化剂
氧化应激和慢性炎症——衰老的主因
细胞膜的过氧化反应指数和寿命
关于乌龟长寿的研究
胰岛素敏感——长寿的保证
代谢率与寿命
降低代谢率可延长寿命
辟谷和长寿
辟谷需谨慎
干细胞与寿命
干细胞研究简述
干细胞和疾病
氧化应激和慢性炎症促进干细胞的衰老
端粒体与寿命
端粒体是什么？
端粒体酶的表达与癌症
p抗衰老的研究
p抑制癌症，保护机体
p降低代谢，延长寿命
植物性食品的养生保健概述
植物性食品所含化学物质的分类
植物化合物是什么？
植物性食品所含化学物质的分类
抗氧化功能的植物性食品
ORAC是什么？
抗氧化物质的分类
抗氧化能力比较
具有抗氧化能力的中药
抗炎症功能的植物性食品
哪些植物性食品有抗炎症功能？
清热解毒的中药一定能抗炎症吗？
防癌抗癌功能的植物性食品
具体靶向抗癌的植物性食品
具有靶向抗癌作用的中药
抗心血管疾病的植物油和深海鱼油
饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸
食用油和健康的关系
附录：专业名词解释
参考文献
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