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| 編輯推薦： |
喝好汤，喝的是美味和营养
喝对汤，喝的是温暖和健康
会喝汤，喝出好气色好身体
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| 內容簡介： |
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一碗美美的靓汤不仅能够温暖你的身体，更能给你最好的滋养。学会煲汤，就掌握了一个健康美丽的诀窍。想要祛病强身？想要保健养身？想要瘦身养颜？还是想要顺应时节调养全家？这本书里都有讲解，教你选择好食材、好调料，掌握煲汤技巧，煲出一碗富含营养饱含爱意的好汤。爱家庭，爱自己，从煲一碗好汤开始。br
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| 關於作者： |
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尚厨美食研究中心：由多名专业烹饪大师、知名营养师组成，多年来一直潜心研究饮食保健，以“吃出营养、吃出健康、吃出美味”为宗旨，以打造亲民美食图书为己任，现已策划出版了《聪明宝宝营养餐1888例》、《冬日味道》等多本实用的家常美食菜谱。br
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| 目錄：
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第一章：如何煲一碗好汤
煲汤常用材料
高汤与煲汤常用调料
煲汤小常识
第二章：祛病强身汤
感 冒
姜丝萝卜汤
葱枣汤
生姜红糖水
豆腐火腿芥菜汤
咳 嗽
洋参百合茶
杏仁猪肺汤
枇杷果炖莲藕
川贝雪梨猪肺汤
呕 吐
生姜茶
酸梅汤
甘草生姜汤
小半夏加茯苓汤
胃 痛
佛手砂仁瘦肉汤
花生紫米汤
土豆蜂蜜饮
山药蔬菜汤
腹 泻
莲子汤
胡萝卜肉丸汤
海带板栗排骨汤
土豆胡萝卜汤
肝 病
丹参黄豆汤
鲫鱼牛奶汤
芹菜猪肝汤
枸杞蜂蜜水
高血压
玉米须菊花茶
番茄木耳汤
竹荪虾仁扒豆腐
胡萝卜芹菜汤
高血脂
黄豆芽紫菜汤
绿豆芹菜汤
紫菜萝卜汤
雪菜蚕豆汤
糖尿病
小白菜豆腐汤
鲜虾莴笋汤
砂锅黄豆汤
灵芝鹌鹑蛋汤
贫 血
猪血旺菠菜汤
猪肝咸鸭蛋汤
红枣莲子木瓜盅
三红补血汤
骨质疏松
黑芝麻排骨汤
黄豆猪骨汤
虾皮豆腐汤
豆腐鱼汤
痛 经
红糖姜汤
益母草泡红枣
红花玫瑰饮
桃仁冰糖茶
月经不调
当归羊肉汤
四物汤
百合墨鱼汤
当归炖鸡
前列腺疾病
番茄苹果汁
腰花木耳笋片汤
车前草瘦肉汤
红绿豆汤
第三章：保健养生汤
失 眠
莲藕西蓝花奶汤
红枣莲子桂圆汤
水果莲子羹
桂圆莲子猪心汤
头 晕
苹果汁
凤爪枸杞煲猪脑
鸡肉蘑菇汤
八宝鲜鸡汤
头 痛
川芎鱼肚汤
山楂荷叶猪肉汤
天麻川芎鱼头汤
天麻乌鸡汤
健 忘
核桃山楂汤
虾皮紫菜汤
核桃杏仁瘦肉汤
白果黄豆鱼肉汤
脱 发
山楂首乌汤
何首乌猪脑汤
黑豆莲藕炖鸡
黑芝麻汤圆
眼睛干涩
三红汤
菊花红枣汤
胡萝卜橙汁
猕猴桃红枣汤
耳 鸣
黑木耳瘦肉汤
小麦红枣猪脑汤
仙茅炖肉
紫菜汤
便 秘
四仁通便汤
红薯银耳汤
红小豆煲南瓜
蜂蜜甘蔗汁
消化不良
白萝卜番茄汤
菠萝山楂汤
山楂萝卜橘皮汤
白扁豆瘦肉汤
食欲不振
奶香芹菜汤
酸辣汤
山楂决明荷叶瘦肉汤
姜橘鲫鱼汤
小腿抽筋
猪蹄豆腐炖香菇
三鲜汤
萝卜丝虾皮汤
鱼头炖豆腐
疲乏无力
黄芪鸡
花生桂圆红枣汤
天门冬萝卜汤
西蓝花浓汤
手脚冰凉
太子参莲子炖冰糖
大枣枸杞羊肉汤
萝卜羊肉汤
酒酿桂圆蛋
肥 胖
黄瓜豆芽枇杷汤
虾米萝卜紫菜汤
银耳菠萝汤
荷叶冬瓜饮
情绪低落
鳝鱼黄花汤
黄花菜枸杞排骨汤
合欢黄花菜汤
杨梅香蕉汤
心慌气短
桂圆鸡蛋汤
板栗山药乌鸡汤
椰奶乌鸡
冬瓜玉米瘦肉汤
上 火
苦瓜炖排骨
藕香炖排骨
莲藕老鸭汤
番薯芥菜汤
免疫力低
莲子薏米甜汤
冬菇鲜味汤
苹果苦瓜蜜枣汤
胡萝卜玉米排骨汤
肾 虚
莲子猪腰汤
番茄海带汤
苁蓉牛肉汤
韭菜羊肉汤
第四章：瘦身养颜汤
瘦 身
苦瓜瘦肉汤
冰糖枸杞菠萝汤
冬瓜鲤鱼汤
桃花银耳汤
美白润肤
绿豆蜂蜜汤
胡萝卜木耳黄花汤
黑豆炖猪蹄
冰糖红枣银耳羹
抗衰祛皱
珍珠翡翠汤
芝麻益肤汤
花生红枣凤爪汤
甘蔗木瓜猪蹄汤
排毒祛痘
金银花紫菜鸡蛋汤
鸡汤白菜
菠菜猪血旺汤
绿豆冬瓜汤
养 发
何首乌鸡蛋汤
芹菜薏米咸味汤
蔬果浓汤
白果黄豆冬瓜汤
明 目
菊花枸杞茶
番茄猪肝汤
女贞子芝麻瘦肉汤
银杞明目汤
健 齿
南瓜乳酪汤
鸡蛋香菇韭菜汤
冬菇板栗凤爪排骨汤
牛膝生地黑豆汤
丰胸美胸
百合木瓜煲绿豆
豆浆炖羊肉
黄豆木瓜油菜汤
黄豆猪蹄丰胸汤
第五章：四季滋养汤
春 季
大葱猪骨补钙汤
葱姜猪肚汤
荸荠腰花汤
板栗芋头炖鸡腿
党参冬菇瘦肉汤
荷叶薏米煲瘦肉汤
夏 季
绿豆薏米鸭汤
瓜条蛋花汤
西瓜薏米汤
苦瓜豆腐汤
莲藕雪梨百合汤
秋 季
山药鸭子汤
荸荠玉米煲老鸭汤
甘蔗山药蜜枣汤
荸荠冬瓜瘦肉汤
豌豆萝卜豆酱汤
冬 季
牛肉蔬菜汤
杏仁鸡汤
山药枸杞羊肉汤
番茄鱼丸瘦肉汤
番茄牛腩汤
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| 內容試閱：
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煲汤常用材料
猪肉
猪肉中含有丰富的营养物质，如脂肪、蛋白质、磷、钙、铁等营养成分。这些营养物质都是人体所不可缺少的。猪肉与滋补中药一同煲汤，是最常用的养生祛病汤膳之一。
鱼
鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。
骨头
骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨骼中最重要的组织是骨髓，血液中的红细胞、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
牛肉
牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分。中医认为，牛肉性平，味甘，有补中益气、健脾养胃、强健筋骨和消水肿的功效，适用于脾胃虚弱所致的泄泻、脱肛、消瘦、水肿以及精血亏虚所引起的筋骨酸软、四肢无力等症。
羊肉
用羊肉做汤除了汤味鲜美外，还兼有脂肪含量低、蛋白质含量高等特点，有温补、滋阴、壮阳、提气、暖胃、补血之功，可补充精力，强身壮体。冬日里常食羊肉可增加热量、舒筋活血、抵御严寒。
鸡肉
鸡肉含有丰富的蛋白质，而脂肪含量较低，还含有丰富的矿物质钙、磷、铁及维生素等，味道鲜美，为产妇、年老体弱、病后恢复期患者的佳肴。
白菜
用白菜做汤，味道鲜美，并可补养脾胃。白菜内含粗纤维，还可以利肠胃、通大便。
白萝卜
白萝卜入汤，有促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化的功效。白萝卜有清爽化腻的功效，与肉类等油腻食物搭配煲汤效果更佳。
菌类
香菇、茶树菇、杏鲍菇等菌类均含有丰富的人体必需的氨基酸，而且很多菌类都很耐煮，是入汤材料很好的选择。
乌鸡
相比普通鸡而言，乌鸡的胆固醇和脂肪含量更少，氨基酸和微量元素更高，因此成为众所周知的煲汤上品。
红枣
红枣煲汤不但营养丰富，而且还能为汤添一丝甜润。入汤时应把红枣核去掉，不然会使汤色变深，还可能会有苦味。
豆腐
豆腐很特别，看上去吹弹可破，却能随汤汁长时间地煲煮，又有取他物之长的君子风范，适合与很多食材搭配。
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