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| 編輯推薦： |
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1.语言通俗，图文并茂，把基本理论溶于解析中，使农民既知其然，又知其所以然，易懂易学，实用性、操作性强。 2.蔬菜栽培领域的又一套实用技术图书
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| 內容簡介： |
本书以问答的形式，分别详细介绍了莲藕、茭白、荸荠、慈姑、菱、芡实、水芋、水蕹菜、水芹菜等水生蔬菜的优质高效栽培技术，以对生产中常见疑难问题解析为重点。同时，还重点介绍了目前在水生蔬菜生产中推广应用的无公害栽培技术及主要病虫害防治技术。
本书适合广大农业科技人员、菜农阅读，适合作为阳光工程、蔬菜专业化合作组织、蔬菜标准园建设等的蔬菜技术培训教材，也可供农业院校蔬菜、种植等相关专业师生参考。
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| 目錄：
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第一章莲藕
第一节莲藕无公害栽培技术
1莲藕常用栽培方式有哪些？
2莲藕无公害栽培技术要点有哪些？
3莲藕地膜覆盖栽培技术要点有哪些？
4莲藕小拱棚覆盖栽培技术要点有哪些？
5莲藕大棚促成栽培技术要点有哪些？
6硬化池浅水藕栽培技术要点有哪些？
7莲藕覆底膜栽培技术要点有哪些？
8莲藕高山栽培技术要点有哪些？
9子莲栽培技术要点有哪些？
10莲鞭的早发生产和采收要点有哪些？
第二节莲藕优质高产栽培疑难解析
11莲藕种植前景如何？
12莲藕的形态特征有哪些？
13莲藕各生长发育阶段有何特点？
14莲藕对环境条件的要求有哪些？
15怎样进行莲藕的档案记载？
16莲藕的繁殖技术有哪些？
17莲藕顶、侧芽扦插繁殖技术要点有哪些？
18莲藕无公害施肥技术要点有哪些？
19连茬莲藕缺素症的表现有哪些？如何防治？
20莲藕施用多维禾谷莲藕专用肥为什么能增产？
21为什么畜禽粪便必须充分腐熟后才能作莲藕肥料？
22藕田如何除草？
23如何防除莲田浮萍？
24如何防治青泥苔？
25为什么在藕成熟采收前应将荷叶、叶梗割除？
26如何清除莲田换茬前茬残留种源？
27怎样对莲藕田缺蔸进行补种？
28如何对子莲田通过放蜂调控盛花期？
29如何加强坐蔸子莲田的管理？
30如何搞好莲藕的采收？
31如何收获莲子？
第三节莲藕病虫害全程监控技术
32如何识别与防治莲藕腐败病？
33如何识别与防治莲藕尾孢褐斑病？
34如何识别与防治莲藕假尾孢褐斑病？
35如何识别与防治莲藕棒孢褐斑病？
36如何识别与防治莲藕叶枯病？
37如何识别与防治莲藕黑斑病？
38如何识别与防治莲藕病毒病？
39如何识别与防治莲藕炭疽病？
40如何识别与防治莲藕黑根病？
41如何识别与防治莲藕叶腐病？
42如何识别与防治莲藕烂叶病？
43如何识别与防治莲藕叶疫病？
44如何识别与防治莲藕芽枝霉污病？
45如何防治僵藕的发生？
46如何防治莲缢管蚜？
47如何防治斜纹夜蛾？
48如何防治莲潜叶摇蚊？
49如何防治莲藕食根金花虫？
50如何防治莲藕的有害螺类？
51如何防治中华稻蝗？
52如何防治蓟马？
53如何防治金龟子？
第四节莲藕贮藏加工技术
54莲藕有哪些贮藏特性？
55莲藕简易保鲜贮藏方法有哪些？
56莲子的简易贮藏方法有哪些？
57怎样进行莲藕的真空保鲜加工？
58藕粉加工方法有哪些？
59莲藕腌制加工方法有哪些？
60藕脯蜜饯的制作工艺有哪些？
61怎样加工莲藕饮料？
62莲子的加工工艺有哪些？
63如何加工干荷叶？
第二章茭白
第一节茭白栽培技术
64茭白无公害栽培技术要点有哪些？
65茭白大棚栽培有哪些技术要点？
66茭白冷水栽培技术要点有哪些？
67茭白地膜栽培技术要点有哪些？
68茭白沟施技术要点有哪些？
69茭白高山栽培技术要点有哪些？
第二节茭白优质高产疑难解析
70茭白种植前景如何？
71茭白各生长发育时期有何特点？
72茭白对环境条件的要求有哪些？
73茭白无公害生产怎样进行田间档案记载？
74春栽茭白怎样进行寄秧？
75秋栽茭白怎样进行寄秧？
76茭白配方施肥技术要点有哪些？
77茭白水浆管理技术要点有哪些？
78如何防除茭白田杂草？
79为什么茭白田间放养绿萍和浮萍可提高茭白
品质并增产？
80如何正确采收茭白？
81如何对茭白进行采后处理？
82雄茭和灰茭是如何产生的？
83如何识别雄茭、灰茭和正常茭，怎样防除雄茭
和灰茭？
84如何对茭白进行选种？
85棚栽夏茭为何易出现“怪茭”现象？
86如何防止棚栽夏茭出现“怪茭”？
87提高茭白种植经济效益的途径有哪些？
第三节茭白病虫害全程监控技术
88如何识别与防治茭白胡麻叶斑病？
89如何识别与防治茭白纹枯病？
90如何识别与防治茭白锈病？
91如何识别与防治茭白黑粉病？
92如何识别与防治茭白瘟病？
93如何识别与防治茭白黑斑病？
94如何识别与防治茭白褐腐病？
95如何识别与防治茭白细菌性条斑病？
96如何识别与防治茭白软腐病？
97如何防治茭白长绿飞虱？
98如何防治白背飞虱？
99如何防治二化螟？
100如何防治大螟？
101如何防治毛眼水蝇？
102如何防治福寿螺？
第四节茭白贮藏加工技术
103茭白的贮藏特性有哪些？
104茭白简易贮藏方法有哪些？
105茭白冷藏技术要点有哪些？
106茭白加工工艺有哪些？
第三章荸荠
第一节荸荠无公害栽培技术
107荸荠无公害栽培技术要点有哪些？
108湘北地区晚水荸荠栽培技术要点有哪些？
第二节荸荠优质高产栽培疑难解析
109荸荠发展前景如何？
110荸荠的植物学性状有哪些？
111荸荠各生长发育阶段有何特点？
112荸荠对环境条件的要求有哪些？
113如何精心培育荸荠无病壮苗？
114荸荠组培苗的特性有哪些？如何应用与选购
荸荠组培苗？
115怎样对荸荠进行灌水管理？
116怎样对荸荠进行中耕除草？
117留种荸荠怎样进行选留种？
118怎样进行荸荠的采收和分级？
119荸荠生产中常见误区有哪些？
120荸荠种植如何对土壤进行合理改良？
121影响荸荠生产用药成本的因素有哪些？
122菜农用药的误区有哪些？
123降低荸荠用药成本的措施有哪些？
124如何搞好荸荠销售？
第三节荸荠病虫害全程监控技术
125怎样识别与防治荸荠基腐病？
126怎样识别与防治荸荠秆枯病？
127如何识别与防治荸荠茎腐病？
128荸荠红尾是什么原因？如何防治？
129如何鉴别几种荸荠枯死症状？怎样防治？
130如何识别与防治荸荠锈病？
131如何识别与防治荸荠灰霉病？
132荸荠茎秆“红死”的原因是什么？如何防治？
第四节荸荠贮藏加工技术
133荸荠有哪些贮藏特性？
134荸荠简易贮藏方法有哪些？
135荸荠脯的制作工艺有哪些？
136怎样制作荸荠淀粉？
137怎样制作清水荸荠罐头？
138怎样制作荸荠果肉饮料？
139如何制作速冻马蹄？
140如何制作风干荸荠？
第四章慈姑
第一节慈姑栽培技术
141慈姑无公害栽培技术要点有哪些？
142慈姑大棚早熟栽培技术要点有哪些？
第二节慈姑高产优质栽培疑难解析
143慈姑发展前景如何？
144慈姑的特征特性有哪些？
145慈姑各生长发育阶段有何特点？
146慈姑对环境条件的要求有哪些？
147慈姑配方施肥技术要点有哪些？
148怎样进行慈姑的采收与留种？
149怎样繁育慈姑良种？
150慈姑为何出现突然大面积黄叶？
第三节慈姑病虫害全程监控技术
151如何进行无公害慈姑病虫害的综合防治？
152如何识别与防治慈姑黑粉病？
153如何识别与防治慈姑斑纹病？
154如何识别与防治慈姑褐斑病？
155如何识别与防治慈姑叶柄基腐病？
156如何识别与防治慈姑软腐病？
157如何防治慈姑钻心虫？
第四节慈姑贮藏技术
158慈姑的贮藏特性有哪些？
159慈姑简易贮藏技术有哪些？
160怎样进行慈姑采后处理？
161如何加工油氽慈姑片？
第五章菱
第一节菱的栽培技术
162菱的无公害栽培技术要点有哪些？
163菱的早熟栽培技术要点有哪些？
164菱的大棚栽培技术要点有哪些？
第二节菱栽培疑难解析
165菱种植前景如何？
166菱各生育阶段有何特点？
167菱对环境条件有何要求？
168如何确定菱的栽培季节？
169如何选择种菱？
170菱田如何除去前茬藕田荷叶？
171菱角如何留种？
第三节菱主要病虫害防治
172如何识别与防治菱菌核病？
173如何识别与防治菱白绢病？
174如何识别与防治菱角褐斑病？
175如何识别与防治菱角绵疫病？
176如何识别与防治菱角软腐病？
177如何防治菱萤叶甲？
178如何防治菱角紫叶蝉？
第四节菱简易贮藏加工技术
179菱的简易贮藏技术有哪些？
180菱角的简易加工技术有哪些？
第六章芡实
第一节芡实主要栽培技术
181芡实无公害栽培技术要点有哪些？
第二节芡实栽培疑难解析
182芡实的栽培前景如何？
183芡实各生长发育阶段有何特点？
184芡实对环境条件的要求有哪些？
185如何选留芡实种？
第三节芡实主要病虫害防治技术
186如何识别与防治芡实瘟病？
187如何识别与防治芡实叶斑病？
188如何识别与防治芡实叶瘤病？
189如何识别与防治芡实炭疽病？
190芡实的主要虫害有哪些？如何防治？
第四节芡实简易贮藏加工技术
191如何加工干芡米？
192如何加工鲜芡米？
第七章水芹
第一节水芹主要栽培技术
193水芹浅水栽培技术要点有哪些？
194水芹深栽软化栽培技术要点有哪些？
195水芹深水软化栽培技术要点有哪些？
196水芹润湿栽培技术要点有哪些？
197水芹遮阴越夏栽培技术要点有哪些？
第二节水芹栽培疑难解析
198水芹的栽培前景如何？
199水芹各生长发育阶段有何特点？
200水芹对环境条件有哪些要求？
201如何选留水芹种株？
202如何防止深水芹发生浮芹现象？
第三节水芹主要病虫害防治
203如何识别与防治水芹斑枯病？
204如何识别与防治水芹锈病？
205如何识别与防治水芹花叶病毒病？
206如何识别与防治水芹褐斑病？
207如何识别与防治水芹软腐病？
208如何识别与防治水芹灰霉病？
209水芹主要虫害有哪些？如何防治？
第四节水芹简易贮藏加工技术
210水芹保温贮藏技术要点有哪些？
211水芹保鲜贮藏技术要点有哪些？
212水芹速冻贮藏技术要点有哪些？
第八章水蕹菜
第一节水蕹菜主要栽培技术
213水蕹菜有土栽培技术要点有哪些？
214水蕹菜无土栽培技术要点有哪些？
第二节水蕹菜栽培疑难解析
215水蕹菜栽培前景如何？
216水蕹菜各生长阶段的生育特点有哪些？
217水蕹菜对环境条件的要求有哪些？
218如何选留种水蕹菜良种？
第三节水蕹菜主要病虫害防治
219如何识别与防治水蕹菜白锈病？
220如何识别与防治水蕹菜褐斑病？
221如何识别与防治水蕹菜病毒病？
222如何识别与防治水蕹菜炭疽病？
223如何识别与防治水蕹菜根腐病？
224如何识别与防治水蕹菜轮纹病？
225水蕹菜主要虫害有哪些？如何防治？
第九章水芋
第一节水芋栽培技术
226水芋无公害栽培技术要点有哪些？
第二节水芋栽培疑难解析
227水芋种植前景如何？
228水芋各生长发育阶段有何特点？
229水芋对环境条件有何要求？
230如何选留水芋种？
第三节水芋主要病虫害防治
231如何识别与防治水芋病毒病？
232如何识别与防治水芋疫病？
233如何识别与防治水芋污斑病？
234如何识别与防治水芋软腐病？
235如何识别与防治水芋炭疽病？
236水芋的主要害虫有哪些，如何防治？
第四节水芋简易贮藏加工技术
237水芋有哪些简易贮藏方法？
238如何加工芋粉？
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