《我的马卡龙日记》 - 秋珈心 - 上海文化出版社 - 香港大書城

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『簡體書』我的马卡龙日记

書城自編碼： 2439792
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烘焙甜品
作者：秋珈心
國際書號(ISBN)： 9787553502472
出版社：上海文化出版社
出版日期： 2014-08-01

書度/開本： 20开

售價：HK$ 124.8

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国内首本马卡龙完全制作书，一看就会！24款创意杏仁小圆饼=不同日子的甜蜜心情！

內容簡介：

2003年时秋珈心开始满世界旅行，她认为旅行的意义是用美食、美景、美人来美心。对于甜品她从来不忍拒绝：第一次在巴黎被小甜点马卡龙美味感动后，她经过无数次的失败，尝试不同配方学习制作小圆饼。于是日积月累有了这本《我的马卡龙日记》，可谓是国内第一本详细介绍马卡龙甜点制作过程的书。按季节制作专属颜色、形状的马卡龙是本书一大特点；要知道马卡龙要烘焙成功非常难，本书也着重介绍如何避免马卡龙做失败的小贴士，其中传授了不少“制作秘笈”。除了在清新的图文中展现制作乐趣，也融入了珈心多年来轻松旅行的情愫；这些柔软的生活状态，跃然纸上，为的是告诉你——这并不是简单的小圆饼，它集合所有优雅华丽浪漫的元素，并赋予人梦想。你可以发挥无限奇思妙想，延展甜蜜的无限力量。在阅读此书后，你也能动手做出属于自己的风格的马卡龙！

關於作者：

秋珈心，80后，爱旅行，爱美食，是马卡龙甜品制作爱好者，曾参与多档电视美食节目录制。作为国内新兴的烘焙界达人，她在烘焙方面颇有自己的想法和心得，将马卡龙的制作演绎地让人赏心悦目。2014年，她也成立自己的烘焙品牌——艺味屋。

Part 1
马卡龙制作前碎碎念
马卡龙大扫盲
制作马卡龙的基础材料
制作马卡龙的主要工具
食材、工具网店推荐
马卡龙制作失败状况大解析
马卡龙制作大揭秘
意式马卡龙饼身做法
法式马卡龙饼身做法
基础奶油霜做法
马卡龙内馅——甘纳许做法
组合马卡龙
Part 2
春
三月
吃樱花——樱花奶酪马卡龙
亚麻色头发的少女——草莓柠檬马卡龙
四月
抹茶森林——抹茶马卡龙
茉莉香颂——海盐茉莉马卡龙
五月
小婚礼——香草糖霜马卡龙
母亲节的花——芒果马卡龙
夏
六月
儿童节——海盐香蕉百香果马卡龙
爸爸的胡子——黑醋栗马卡龙
七月
夏洛特小姐的蕾丝梦——黑森林蛋糕马卡龙
在海边——薄荷椰子马卡龙
八月
冰淇淋的夏天——柠檬薄荷马卡龙
薰衣草季节——薰衣草蜜桃马卡龙
秋
九月
小花痴——百香果玫瑰马卡龙
去郊游——成焦糖奶油马卡龙，
十月
萨曼莎的豹纹——朗姆酒覆盆子马卡龙
万圣节的南瓜马车——南瓜蜜橘马卡龙
十一月
参加一场中式婚礼——茶味马卡龙
宝贝，宝贝——樱桃开心果马卡龙
冬
十二月
下雪天——榛果奶油马卡龙
圣诞节——姜汁蜜糖马卡龙
一月
过新年——鹅肝酱奶酪马卡龙
竹炭咖啡——咖啡欧蕾马卡龙
二月
彩虹甜心——香草奶油马卡龙
情人节——覆盆子巧克力马卡龙
Part 3
附录1 胖嘟嘟吃货的世界美食不完全手册
附录2 唯有爱与美食不可辜负！我和我的甜品桌们

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