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『簡體書』和随随鱼一起做烘焙

書城自編碼： 2439953
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烘焙甜品
作者： 随随鱼
國際書號(ISBN)： 9787518006526
出版社： 中国纺织出版社
出版日期： 2014-09-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 160/
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 103.5

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編輯推薦：
烘焙不仅能带给人短暂味蕾上的满足，更能藉此与家人分享一段幸福的甜蜜时光。随随鱼的文字，质朴又细腻，将100余种烘焙配方悉心分享，一起来DIY吧，自己动手做一款曲奇，或者烤一个面包，即使外观不那么尽如人意，也能同家人一起，享受到最天然、最温暖的美味。
內容簡介：
本书作者精选了多款适合家庭制作的饼干、蛋糕、芝士、慕斯、面包、中式糕点、其他小烤箱美食等，每一款作品都有详尽的步骤图，更含有小贴士，即使是零经验的人也可以零失败。
關於作者：
随随鱼，本名周伶俐。自小热爱美食，尤其喜欢各类面点、蛋糕。迄今为止，已有五年烘焙经验。本着个人对烘焙的热爱、天分与灵性，很快走上烘焙的不归路。擅长制作各类饼干、蛋糕、面包，曾在《张家港日报》的周五家庭版中，辟有个人专栏“周末小宴”。自2013年开始，与《张家港日报》“食尚版”中的“舌尖上的港城”不定期地进行栏目合作，推出各类DIY美食，并在“新浪网”拥有自己的个人搏客，粉丝众多。?
目錄：
目 录
烘焙常用原料和工具 6
烘焙基本功——
面团发酵过程全图解 11
chapter1饼干篇
手指饼干 14
芝麻磨牙饼 15
果仁小酥饼 16
柠檬饼干 18
全麦芝麻饼干 19
焦糖浆杏仁饼干 20
燕麦脆饼 22
蜂蜜蛋黄饼干 23
朗姆提子椰蓉饼干 24
海苔苏打饼干 26
椰蓉方块饼干 27
全麦巧克力夹心饼干 28
巧克力豆饼干 30
巧克力坚果方块饼干 31
黄金奶酪条饼 32
蔓越莓切片饼干 34
巧克力雪球 35
玛格丽特饼干 36
罗曼曲奇 38
香葱曲奇 39
黄油曲奇 40
巧克力奇普 42
美味饼干，
多彩生活 44
chapter2吐司和面包篇
亚麻籽吐司 46
全蛋芝麻吐司 47
焦糖奶油吐司 48
巧克力大理石花纹吐司 50
汤种北海道吐司 52
奶香提子吐司 53
炼奶吐司 54
蔓越莓吐司 55
辫子吐司 56
胡萝卜奶酪吐司 58
香橙吐司 59
烫面吐司 60
砂糖小餐包 61
卡仕达杏仁面包 62
蜜豆起酥包 64
红豆包 65
椰蓉花形包 66
蜗牛包 68
胡萝卜餐包 70
牛奶排包 72
早餐奶油卷 73
培根奶酪卷 74
蜂蜜豆沙花卷包 76
豆沙卷 77
葱香香肠卷 78
椰蓉杏仁墨西哥 80
正确吃面包，
身体更健康 82

 

 

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