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| 編輯推薦： |
蔬果汁制作的六大技巧
1.依果汁配方选购安全、新鲜的蔬果
安全的定义是指无农药、无重金属、无生
长激素、无寄生虫等污染。新鲜的定义则是指
成熟、果肉饱满，外表丰盈、有光泽、枝叶翠
绿、未干枯等。
2.仔细清洗蔬果
清洗蔬果时，可用一盆水，加三大匙盐，
再挤入1～3滴柠檬汁（可看水果和蔬菜的分量
自行斟酌），让其浸泡约4分钟，用刷子刷洗
之后再用大量清水冲洗干净即可。
3.削切蔬果
如果有大块的蔬果需要榨汁，首先要把它
们切成小块。一般来说，将菜先洗净再切段即
可；胡萝卜等根茎蔬菜必须削皮；柑橘等多肉
水果去皮、切块；有较大果核的水果，如桃和
李子，应在榨汁前除去果核，以避免损坏榨
汁机。
4.添加适量凉开水
一些水果，如香蕉不容易榨汁，因为它含
水不多。所以，选用这些水果榨汁时，应该将
它们置于搅拌器中或加入榨汁机中，再加入适
量凉开水。
5.正确搅打
在榨汁前，蔬果要洗净切小块，放入榨汁
机中，依据榨汁机功率以及功能的不同来搅打
成汁。
6.搅拌均匀
将各种蔬果
榨汁，放入搅拌
机或杯子中搅拌
均匀即可饮用。
本书使用的
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| 內容簡介： |
生活节奏的加快、压力的增大、饮食结构不合理、不注重饮食健康等致使许
多人无形中产生了这样那样的问题。如何从日常饮食方面使这些问题得到缓解或
者辅助治疗，是人们普遍关注的焦点。营养学家提示，适量饮用蔬果汁，可以起
到强身健体、辅助治疗疾病的作用。
本书以水果和蔬菜为基本原料，精选225道蔬果汁，配以制作步骤和精美图
片，详解制作过程，让读者可以根据自己的需求来选择。还详细介绍了蔬果汁的
制作工具以及选材、功效等。让读者在制作过程中丰富自己的健康知识，提高生
活品味。
书中还特别介绍了好吃的蔬果沙拉、蔬果药茶等，让您轻松成为蔬果养生达人。
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| 關於作者： |
|
孙炜，红叶谷职业技能培训学校校长。双福，国内著名图书工作室，编著有多本生活类畅销读物。
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| 目錄：
|
Part 1
1 认识蔬果汁的制作工具
2 蔬果汁制作的六大技巧
2 本书使用的调味品
3 常见蔬果挑选与清洗窍门
6 常见蔬果的功效
Part 2
10 菠萝芹菜汁
11 油菜菠萝汁
12 菠萝苦瓜仙女果汁
13 柳橙菠萝汁
14 菠萝柠檬西瓜汁
15 排毒魔力蔬果汁
16 菠萝鲜奶汁
17 西瓜菠萝汁
18 甜橙酸奶汁
19 神奇果菜汁
20 西蓝花橙子豆浆
21 雪梨核桃牛奶
22 雪梨牛奶
23 雪梨美容饮
24 雪梨莲藕汁
25 雪梨黄瓜汁
26 顶呱呱果汁
27 哈密瓜酸奶汁
28 哈密瓜菠萝汁
29 蜜瓜牛奶汁
30 芒果柳丁苹果汁
31 芒果柚子汁
32 芒果蜜桃汁
33 纯芒果汁
34 芒果椰子汁
35 橘香金笋除斑汁
36 润肤橘子汁
37 鲜姜橘子汁
38 柑橘卷心菜汁
39 柠檬橘子汁
40 橘子牛奶汁
41 橘子芒果汁
42 菠菜柳橙汁
43 柳橙汁
44 橘子柳橙汁
45 柳橙蜜汁
46 木瓜生姜汁
47 木瓜柳橙汁
48 极品木瓜汁
49 丰胸缤纷果汁
50 木瓜芝麻乳酸饮
51 木瓜菠萝汁
52 木瓜豆浆汁
53 木瓜红酒汁
54 木瓜番茄牛奶
C O N T E N T S 目录
55 青果薄荷美白汁
56 猕猴桃薄荷汁
57 杏猕猴桃汁
58 猕猴桃西米减肥汁
59 猕猴桃纤腿汁
60 猕猴桃梨汁
61 黄瓜猕猴桃汁
62 猕猴桃甜橙柠檬汁
63 猕猴桃橘子牛奶汁
64 可乐猕猴桃汁
65 助长猕猴桃汁
66 猕猴桃幻境
67 猕猴桃椰汁
68 苹果菠萝汁
69 苹果橙子黄瓜汁
70 柠檬苹果汁
71 苹果卷心菜汁
72 鲜枣苹果汁
73 番茄甘蔗苹果汁
74 蔬菜苹果汁
75 苹果菠萝生姜汁
76 苹果白菜汁
77 美目蔬果汁
78 苹果葡萄柚汁
79 苹果苦瓜鲜奶汁
80 苹果汁
81 茄梨苹果汁
82 油菜苹果汁
83 综合蔬果汁
C O N T E N T S 目录
84 葡萄柠檬汁
85 葡萄菠萝杏汁
86 葡萄菠萝汁
87 葡萄菜花梨汁
88 冰汁葡萄醋
89 葡萄蔬果汁
90 葡萄芝麻汁
91 紫沙果酿美肤汁
92 葡萄果醋汁
93 鲜葡萄蜜汁
94 葡萄鲜奶汁
95 蜜香椰奶
96 葡萄柚芒果汁
97 葡萄柚草莓汁
98 葡萄柚柳橙苹果汁
99 青椒葡萄柚汁
100 鲜桃柠檬汁
101 桃子蜂蜜汁
102 桃子石榴汁
103 西瓜菠菜汁
104 西瓜雪梨莲藕汁
105 西瓜蜜桃汁
106 西瓜葡萄汁
107 西瓜苦瓜汁
108 西瓜香瓜梨汁
109 西瓜苹果汁
110 香蕉麦片饮汁
111 雪梨香蕉生菜汁
112 香蕉火龙果汁
113 香蕉苹果汁
114 香蕉木瓜酸奶汁
115 红豆香蕉酸奶汁
116 蜂蜜牛奶果汁
117 芒果香蕉椰奶汁
118 香蕉奶汁
119 香蕉杂果汁
120 香蕉蜜桃鲜奶
121 香蕉红枣牛奶汁
122 黄豆粉香蕉汁
123 番茄柠檬汁
124 番茄西瓜汁
125 番茄橘子汁
126 番茄芹菜汁
127 番茄苹果汁
128 番茄蔬果汁
129 番茄葡萄柚乳酸饮
130 酸甜番茄汁
131 番茄葡萄柚汁
132 番茄洋葱芹菜汁
133 茄子番茄汁
134 番茄甜椒汁
134 番茄卷心菜甘蔗汁
C O N T E N T S 目录
135 甘薯葱白胡萝卜汁
136 胡萝卜美颜汁
137 橙子胡萝卜汁
138 菠菜胡萝卜汁
139 西蓝花胡萝卜辣椒汁
140 胡萝卜酸奶汁
141 胡萝卜玉米枸杞汁
142 乌发蔬果汁
143 胡萝卜卷心菜汁
144 胡萝卜梨汁
145 胡萝卜鲜果汁
146 胡萝卜醋蛋饮
147 胡萝卜豆浆
148 胡萝卜苹果芹菜汁
149 胡萝卜苹果汁
150 黄瓜葡萄柚汁
151 洋葱芹菜黄瓜汁
152 豆芽黄瓜汁
153 豆浆黄瓜汁
154 苹果黄瓜柠檬汁
155 西瓜黄瓜汁
156 复合黄瓜汁
157 芦荟酸奶汁
158 芦荟猕猴桃汁
159 芦荟甜瓜橘子汁
160 苦瓜胡萝卜汁
161 南瓜牛奶汁
162 芹菜香蕉汁
163 芹菜香蕉牛奶饮
164 强肝蔬果汁
165 芹菜凤梨鲜奶汁
166 芹菜柳橙汁
167 芹菜醋汁
168 芹菜卷心菜汁
169 山药牛奶
170 姜橘土豆汁
171 鲜榨土豆汁
172 菠萝西芹番茄汁
173 卷心菜双芹汁
174 乳酸菌西芹汁
C O N T E N T S 目录
175 花生牛奶芝麻汁
176 芝麻豆浆
177 李子鲜奶汁
178 苹果甜瓜汁
179 菠菜蜜饮
180 西蓝花醋果汁
181 菜花汁
182 红薯牛奶汁
183 红薯苹果牛奶
184 莲藕柳橙蔬果汁
185 莲藕荸荠汁
185 莲藕苹果汁
186 红黄甜椒汁
187 白菜香蕉汁
188 白菜苹果奶汁
189 洋葱柳橙汁
190 洋葱蜜汁
191 洋葱苹果汁
192 卷心菜胡萝卜苹果汁
193 卷心菜汁
194 葡萄卷心菜汁
195 卷心菜青椒汁
196 茼蒿卷心菜菠萝汁
Part 3
197 酸奶脆丝沙拉
198 什锦蔬果沙拉
199 薄荷蔬果沙拉
200 多宝蔬果沙拉
201 酸甜土豆沙拉
202 魔力水果沙拉
203 甜橙苹果沙拉
204 葡萄香蕉沙拉
205 猕猴桃沙拉
Part 4
206 生姜红糖茶
207 生姜苏叶茶
208 自制感冒茶
209 开胃二椒茶
210 枸杞生地茶
211 养血柔肝茶
212 芦麦茶
213 地麦清热茶
Part 5
214 枸杞酿苹果
215 秋梨百合膏
216 枸杞西瓜蒸蛋
217 无花果炖猪蹄
218 枸杞苹果色拉
219 菠萝鸡片汤
220 苹果烧牛肉
221 橘汁鱼
C O N T E N T S 目录
Part 6
222 石榴鲜果汁
223 百香果蜜汁
224 辣椒生姜汁
225 甜瓜酸奶
226 柠檬酸奶汁
227 茼蒿汁
228 核桃牛奶汁
229 清凉丝瓜汁
230 杏仁燕麦鲜奶汁
231 混合牛奶汁
232 复合维生素果汁
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