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| 內容簡介： |
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郝瑞杰所著的《植物花香研究》介绍了植物花香研究的意义、方法及作者在本领域从事的研究工作，植物花香成分的多样性，花香特征对植物授粉、防御的作用及花香在植物引种育种工作中的重要意义。介绍了植物花香成分收集、检测的方法；介绍了植物花香成分挥发的影响因素及植物花香成分的生物合成途径，并介绍了常见挥发物成分的香气特征；阐述了重要花卉花香研究的现状、植物花香成分的释放机制，针对花香成分的亚细胞定位及细胞内运输进行了阐述。
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| 目錄：
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前言
第l章 植物花香特征
1.1 植物花香成分
1.2 花香挥发物的作用
1.2.1 花香与昆虫传粉
1.2.2 花香与植物防御
1.3 植物花香育种
1.3.1 花香与植物引种
1.3.2 花香与植物育种
第2章 植物花香成分的收集与检测
2.1 花香成分的收集
2.1.1 萃取法
2.1.2 蒸馏提取法
2.1.3 顶空法
2.1.4 花香收集方法的选择
2.2 花香成分的检测
2.2.1 常用的检测方法
2.2.2 气质联用的进样方法
2.3 花香成分的定性
2.3.1 成分鉴定
2.3.2 嗅觉鉴定
2.4 花香成分的定量
2.4.1 峰面积
2.4.2 定量方法
第3章 花香挥发的调节
3.1 花朵部位对挥发的影响
3.2 开花时期对挥发的影响
3.3 底物水平对花香成分挥发的影响
3.4 花香的释放规律
3.4.1 花发育和授粉状态
3.4.2 内源生物钟
3.4.3 环境因素
第4章 花香代谢途径及芳香物质
4.1 苯环类代谢途径
4.1.1 花香苯环类苯丙烷类代谢途径
4.1.2 花香苯环类苯丙烷类代谢途径相关基因
4.1.3 苯环类代谢途径的调节
4.1.4 苯环类代谢途径与其他途径的关系
4.2 萜烯类代谢途径
4.2.1 萜烯类代谢途径
4.2.2 萜烯合酶基因结构特点与功能的关系
4.2.3 萜烯合酶的进化与聚类特点
4.2.4 花部器官中的萜烯合酶基因
4.2.5 萜烯合酶基因表达规律
4.3 脂肪酸类代谢途径
4.4 常见植物挥发性成分
第5章 梅花花香研究
5.1 梅花与近缘李属树种花香研究
5.1.1 实验设计
5.1.2 李属树种花朵挥发物成分
5.1.3 李属树种苯环类花香成分
5.1.4 李属花朵底物催化试验
5.1.5 结论
5.2 梅花与其杂交子代花香研究
5.2.1 实验设计
5.2.2 梅花与杂交子代的挥发物成分
5.2.3 梅花与子代苯环类挥发物质
5.2.4 梅花子代底物催化实验
5.2.5 结论
第6章 百合花香研究
6.1 实验设计
6.1.1 实验材料
6.1.2 实验方法
6.1.3 GC-MS分析
6.1.4 数据分析
6.2 切花百合的夜间花香组成
6.3 切花百合花香释放的昼夜差异
6.3.1 切花百合夜间花香组成差异
6.3.2 切花百合夜间花香组成的主成分分析
6.4 切花百合花香挥发规律
6.4.1 切花百合花香差异的原因
6.4.2 切花百合花香释放节律
6.4.3 切花百合花香的调控
6.5 结论
第7章 其他常见香花植物花香研究
7.1 玉兰
7.1.1 植物学特征
7.1.2 花香特征
7.2 望春玉兰
7.2.1 植物学特征
7.2.2 花香特征
7.3 含笑花
7.3.1 植物学特征
7.3.2 花香特征
7.4 木荷
7.4.1 植物学特征
7.4.2 花香特征
7.5 菊花
7.5.1 植物学特征
7.5.2 花香特征
7.6 罗勒
7.6.1 植物学特征
7.6.2 花香特征
7.7 石斛
7.7.1 植物学特征
7.7.2 花香特征
7.8 蝴蝶兰
7.8.1 植物学特征
7.8.2 花香特征
7.9 兰属
7.9.1 植物学特征
7.9.2 花香特征
7.10 茉莉
7.10.1 植物学特征
7.10.2 花香特征
7.11 迎春花
7.11.1 植物学特征
7.11.2 花香特征
7.12 丁香
7.12.1 植物学特征
7.12.2 花香特征
7.13 水仙
7.13.1 植物学特征
7.13.2 花香特征
7.14 桂花
7.14.1 植物学特征
7.14.2 花香特征
7.15 玫瑰
7.15.1 植物学特征
7.15.2 花香特征
第8章 花香基因工程
8.1 通过基因组学方法获得花香基因
8.1.1 BAHD基因家族
8.1.2 OMT基因家族
8.2 花香基因工程的实现途径
8.2.1 引入外源基因
8.2.2 内源基因表达的调控
8.2.3 转录因子及启动子调节
8.3 花香基因工程存在的问题
8.3.1 底物缺乏
8.3.2 挥发性成分被修饰
8.3.3 挥发性成分浓度过低
8.3.4 代谢通量的改变
第9章 花香释放机制研究
9.1 花朵香气成分的合成和释放部位
9.1.1 发香团
9.1.2 挥发物在表皮的释放
9.1.3 挥发物的起源特异性和组织特异性释放
9.2 花香生物合成的细胞和亚细胞定位
9.3 香气挥发物的细胞内运输
第10章 香花植物应用
10.1 芳香疗法
10.1.1 芳香疗法的起源
10.1.2 芳香疗法的功效
10.1.3 芳香疗法的原理
10.1.4 芳香疗法的途径
10.2 花香精油
10.2.1 花香精油的起源
10.2.2 花香精油的概念
10.2.3 花香精油的调配
10.2.4 花香精油的用法
10.2.5 花香精油使用禁忌
参考文献
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