登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』餐厅服务实务

書城自編碼: 2486631
分類:簡體書→大陸圖書→教材中职教材
作者: 平文 英,周颖 主编
國際書號(ISBN): 9787509632833
出版社: 经济管理出版社
出版日期: 2014-03-01
版次: 1 印次: 2
頁數/字數: 255/380000
書度/開本: 大16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 117.0

我要買

 

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦:
560种野菜野果鉴别与食用手册
《 560种野菜野果鉴别与食用手册 》

售價:HK$ 67.1
中国官僚政治研究(一部洞悉中国政治制度演变的经典之作)
《 中国官僚政治研究(一部洞悉中国政治制度演变的经典之作) 》

售價:HK$ 62.7
锂电储能产品设计及案例详解
《 锂电储能产品设计及案例详解 》

售價:HK$ 110.9
首辅养成手册(全三册)(张晚意、任敏主演古装剧《锦绣安宁》原著小说)
《 首辅养成手册(全三册)(张晚意、任敏主演古装剧《锦绣安宁》原著小说) 》

售價:HK$ 121.0
清洁
《 清洁 》

售價:HK$ 65.0
组队:超级个体时代的协作方式
《 组队:超级个体时代的协作方式 》

售價:HK$ 77.3
第十三位陪审员
《 第十三位陪审员 》

售價:HK$ 53.8
微观经济学(第三版)【2024诺贝尔经济学奖获奖者作品】
《 微观经济学(第三版)【2024诺贝尔经济学奖获奖者作品】 》

售價:HK$ 155.7

 

建議一齊購買:

+

HK$ 100.7
《边做边学——CorelDRAW X4图形设计案例教程(附1光》
+

HK$ 74.2
《酒店基础知识--新思维中职中专旅游精品教材》
+

HK$ 41.3
《汽车修理基础知识》
內容簡介:
由平文英、周颖主编的《餐厅服务实务》是一门 技能性很强的课程。本教材总体分为餐前准备、餐前 服务、餐中服务、餐后服务和餐厅疑难问题处理五个 教学项目,其核心内容打破以知识传授为主要特征的 传统学科模式,以餐厅服务技能的培养为重点,以工 作过程为主线,以餐厅工作任务为背景,以课证融合 为指导,以完成餐前准备、餐前服务、餐中服务和餐 后服务等一系列的工作任务为教学内容,并融入大量 的案例分析,希望教师在教学过程中能采用角色扮演 、启发引导、实战体验等教学方法,让学生真正做到 在学中做、做中学,对学生的学习能够起到很好的指 导作用。
目錄
项目一 餐前准备技能实训
任务1 餐前服务岗位认知
任务2 环境与物品的准备工作
任务3 餐桌的布置与整理
任务4 中餐宴会的准备服务
项目二 餐前服务技能实训
任务1 接待服务
任务2 点菜服务
任务3 茶水服务
项目三 餐中服务技能实训
任务1 上菜与分菜服务
任务2 酒水服务
任务3 席间服务
项目四 餐后服务技能实训
任务1 结账与收银服务
任务2 送客收尾工作
项目五 餐厅疑难问题处理实训
任务1 餐前服务疑难问题处理
任务2 餐中服务疑难问题处理
任务3 餐后服务疑难问题处理
参考答案

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 大陸用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.