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| 編輯推薦： |
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本书采用图文并茂的形式和言简意赅的语言，让您在视觉享受的同时，轻松获取食物养生的知识，并重新认识各种食物在合理健康饮食中的意义。另外，在本书的最后一章，针对日常疾病，我们也分别给出了对症的食疗方法，希望能给病者提供治疗和调理的方案，给常人提供养生和保健的知识。
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| 內容簡介： |
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营养学专家指出，人体每日所需营养分为六大类：蛋白蛋、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质（微量元素和常量元素）和水。许多重大疾病的发生与微量营养素的缺乏有直接关系。本书建立在营养学、健康学与食疗养生学的基础上，不仅是一本居家必备的食疗养生百科全书，更是一本健康营养美食大全。书中系统介绍了食物营养与健康的关系，各种常见食物的营养价值与健康功效，利用食物来预防和治疗各种常见疾病的食疗药膳。通过阅读本书您可以更全面地认识食物，学会利用各种药膳来防病治病，为居家养生必备的食疗百科大全。
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| 目錄：
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中医食疗图典
第一章 每日五谷——让你健康又长寿
01谷物类 026
01.大米有什么食疗作用？026
02.大米的食疗品有哪些？027
03.如何正确淘米？028
04.如何正确选米？028
05.糯米有什么食疗作用和食用宜忌？029
06.糯米的食疗品有哪些？029
07.小麦的营养成分有哪些？030
08.小麦有什么食疗作用？030
09.玉米的营养成分有哪些？031
10.玉米有什么食疗作用？031
11.玉米的食疗品有哪些？032
12.玉米有什么食用宜忌？033
13.玉米笋有什么食疗作用？033
14.小米的营养成分有哪些？034
15.小米有什么食疗作用？034
16.小米的食疗品有哪些？035
17.小米有什么食用宜忌？035
18.芝麻的营养成分有哪些？036
19.芝麻有什么食疗作用？036
02豆类 037
01.黄豆的营养成分有哪些？037
02.黄豆有什么食疗作用？038
03.黄豆有什么食用宜忌？038
04.黄豆的食疗品有哪些？039
05.黄豆芽有什么食疗作用？040
06.黄豆芽有什么食用宜忌？040
07.黄豆芽的食疗品有哪些？041
08.如何选购毛豆？042
09.黑豆的营养成分有哪些？042
10.黑豆有什么食疗作用？043
11.黑豆有什么食用宜忌？043
12.黑豆的食疗品有哪些？044
13.红小豆有什么食疗作用？045
14.红小豆有什么食用宜忌？045
15.红小豆的食疗品有哪些？046
16.蚕豆的营养成分有哪些？047
17.蚕豆有什么食疗作用？047
18.蚕豆的食疗品有哪些？047
19.蚕豆有什么食用宜忌？048
20.豌豆的营养成分有哪些？048
21.豌豆有什么食疗作用？049
22.如何选购豌豆？049
23.豌豆的食疗品有哪些？050
24.豇豆的营养成分有哪些？051
25.豇豆有哪些种类？051
26.豇豆有什么食疗作用？052
27.豇豆的食疗品有哪些？052
28.豆浆有什么食疗作用？053
29.豆浆的食疗品有哪些？054
30.豆浆有什么饮用宜忌？055
31.豆腐的营养成分有哪些？055
32.豆腐有什么食疗作用？056
33.豆腐有什么食用宜忌？056
34.豆腐的食疗品有哪些？057
第二章 获取更多营养—五蔬食疗
01茎叶类 060
01.白菜有什么食疗作用？060
02.白菜的食疗品有哪些？061
03.白菜有什么食用宜忌？062
04.菠菜的营养成分有哪些？062
05.菠菜有什么食疗作用？063
06.菠菜有什么食用宜忌？063
07.菠菜的食疗品有哪些？064
08.生菜有什么食疗作用？065
09.生菜的食疗品有哪些？065
10.油菜的营养成分有哪些？066
11.油菜有什么食疗作用？066
12.空心菜的食疗品有哪些？067
13.韭菜的营养成分有哪些？068
14.韭菜有什么食疗作用？068
15.韭菜的食疗品有哪些？069
16.韭菜有什么食用宜忌及选购方法？070
17.韭黄有什么营养价值？070
18.卷心菜的营养成分有哪些？071
19.卷心菜有什么食疗作用？071
20.卷心菜的食疗品有哪些？072
21.芹菜的营养成分有哪些？073
22.芹菜有什么食疗作用？073
23.芹菜的食疗品有哪些？074
24.芹菜的食用宜忌有哪些？075
25.如何选购芹菜？075
02根茎类 076
01.洋葱有什么食疗作用？076
02.红薯有什么食用宜忌？076
03.百合的营养成分有哪些？077
04.百合有什么食疗作用？078
05.百合有什么食用宜忌？078
06.百合的食疗品有哪些？079
07.马铃薯的营养成分有哪些？080
08.马铃薯有什么食疗作用？080
09.马铃薯的食疗品有哪些？081
10.马铃薯有什么食用宜忌？082
11.莴笋有什么食疗作用？082
12.莴笋的食疗品有哪些？083
13.芋头的食疗品有哪些？084
14.荸荠有什么食疗作用？085
15.荸荠有什么选购方法和食用宜忌？085
16.荸荠的食疗品有哪些？086
17.莲藕的营养成分有哪些？087
18.莲藕有什么食疗作用？087
19.莲藕的食疗品有哪些？088
20.姜的营养成分有哪些？089
21.姜有什么食疗作用？089
22.姜的食疗品有哪些？090
23.姜有什么食用宜忌？090
24.蒜的营养成分有哪些？091
25.蒜有什么食疗作用？091
26.蒜的食疗品有哪些？092
27.蒜有什么食用宜忌？092
03瓜菜类 093
01.葫芦有什么食疗作用？093
02.南瓜有什么食疗作用？094
03.南瓜有什么食用宜忌？094
04.南瓜的食疗品有哪些？095
05.冬瓜的营养成分有哪些？096
06.冬瓜有什么食疗作用？096
07.冬瓜的食疗品有哪些？097
08.苦瓜的营养成分有哪些？098
09.苦瓜有什么食疗作用？098
10.苦瓜的食疗品有哪些？099
11.黄瓜有什么食疗作用？100
12.黄瓜的食疗品有哪些？100
13.黄瓜有什么食用宜忌？101
14.如何选购黄瓜？101
04花蕊果实类102
01.西蓝花有什么食疗作用？102
02.西蓝花的食疗品有哪些？102
03.茄子的营养成分有哪些？104
04.茄子有什么食疗作用？104
05.茄子的食疗品有哪些？105
06.四季豆有什么食疗作用？106
07.四季豆有什么食用宜忌？106
08.四季豆的食疗品有哪些？107
09.番茄的营养成分有哪些？108
10.番茄有什么食疗作用？108
11.番茄的食疗品有哪些？109
12.番茄有什么食用宜忌？110
13.黄花菜的营养成分有哪些？110
14.黄花菜有什么食疗作用？111
15.黄花菜有什么食用宜忌？111
16.黄花菜的食疗品有哪些？112
17.青椒的营养成分有哪些？113
18.青椒有什么食疗作用？113
19.青椒的食疗品有哪些？114
05菌类藻类 115
01.黑木耳的营养成分有哪些？115
02.黑木耳的食疗品有哪些？116
03.冬虫夏草的食疗品有哪些？117
04.海带的营养成分有哪些？118
05.海带有什么食疗作用？118
06.海带的食疗品有哪些？119
07.海带有什么食用宜忌？120
08.紫菜有什么食疗作用？120
09.紫菜的食疗品有哪些？121
第三章 合理食肉， 促生强健体魄
01家畜类 124
01.荤素如何搭配？124
02.猪肉有什么食疗作用？124
03.猪肉有什么食用宜忌？125
04.猪肉的食疗品有哪些？126
05.如何清洗猪肉？127
06.肥猪肉可以食用吗？127
07.猪肉与哪些食物相克？128
08.烹制猪骨汤有什么宜忌？128
09.牛肉为什么受到所有人喜爱？129
10.牛肉有什么食疗作用？129
11.牛肉的食疗品有哪些？130
12.牛肉有什么食用宜忌？131
13.烹调牛肉时有什么窍门？131
14.羊肉的营养成分有哪些？132
15.羊肉有什么食疗作用？132
16.羊肉的食疗品有哪些？133
17.羊肉有什么食用宜忌？134
18.烹调羊肉主要有哪几种方法？134
02家禽类 135
01.鸡肉有什么食疗作用？135
02.鸡肉的食疗品有哪些？135
03.鸭肉有什么食疗作用？136
04.鸭肉有什么食用宜忌？137
05.鸭肉的食疗品有哪些？138
06.鹅肉的食疗品有哪些？139
07.鲤鱼有什么食疗作用？140
08.鲤鱼有什么食用宜忌？140
09.鲤鱼的食疗品有哪些？141
10.草鱼的食疗品有哪些？142
11.鳙鱼的食疗品有哪些？143
12.鲫鱼的营养成分有哪些？144
13.鲫鱼有什么食疗作用？144
14.鲫鱼的食疗品有哪些？145
15.青鱼有什么食疗作用？146
16.青鱼的食疗品有哪些？146
17.鲈鱼的食疗品有哪些？147
18.鳜鱼的食疗品有哪些？148
19.带鱼的营养成分有哪些？149
20.带鱼有什么食疗作用？149
21.带鱼的食疗品有哪些？150
22.螃蟹有什么食疗作用？151
23.螃蟹为什么宜蒸不宜煮？151
24.螃蟹有什么食用宜忌？152
25.螃蟹的食疗品有哪些？153
26.虾有什么食疗作用？154
27.烹制虾类有什么窍门？154
28.虾的食疗品有哪些？155
29.鸡蛋有什么食疗作用？156
30.鸡蛋有什么食用宜忌？156
31.鸡蛋的食疗品有哪些？157
32.鸡蛋与哪些食物相克？158
33.鸭蛋有什么食疗作用？158
34.鹅蛋有什么食疗作用？159
35.鸽子蛋有什么食疗作用？159
36.鸽子蛋的食疗品有哪些？160
37.鹌鹑蛋有什么食疗作用？161
38.鹌鹑蛋的食疗品有哪些？161
39.牛奶有什么食疗作用？162
40.牛奶有什么食用宜忌？162
41.牛奶不宜与哪些食物同食？163
42.如何选购鲜牛奶？163
43.酸奶有什么食疗作用？164
44.酸奶有什么饮用宜忌？164
45.奶酪的营养成分有哪些？165
46.奶酪有什么食疗作用？165
第四章 好处不只是保健——五果食疗
01水果类 168
01.水果食疗有什么宜忌？168
02.苹果有什么食疗作用？169
03.苹果有什么食用宜忌？170
04.存放苹果有什么窍门？170
05.梨的营养成分有哪些？171
06.梨有什么食疗作用？171
07.梨的食疗品有哪些？172
08.西瓜的营养成分有哪些？173
09.西瓜有什么食疗作用？173
10.杏的营养成分有哪些？174
11.杏有什么食疗作用？174
12.柑的营养成分有哪些？175
13.柑有什么食疗作用？175
14.柚子有什么食疗作用？176
15.桃有什么食疗作用？176
16.桃有什么食用宜忌？177
17.樱桃有什么食疗作用？177
18.杨桃有什么食疗作用？178
19.猕猴桃的营养成分有哪些？178
20.猕猴桃有什么食疗作用？179
21.猕猴桃的食疗品有哪些？179
22.葡萄的营养成分有哪些？180
23.葡萄有什么食疗作用？180
24.葡萄有什么食用宜忌？181
25.葡萄酒的营养成分有哪些？181
26.葡萄酒有什么食疗作用？182
27.红酒是什么酒？182
28.龙眼有什么食疗作用？183
29.龙眼有什么食用宜忌？183
30.龙眼的食疗品有哪些？184
31.荔枝有什么食疗作用？185
32.荔枝有什么食用宜忌？185
33.荔枝的食疗品有哪些？186
34.番荔枝有什么食疗作用？187
35.菠萝有什么食疗作用？187
36.菠萝的食疗品有哪些？188
37.菠萝有什么食用宜忌？189
38.香蕉有什么食疗作用？189
39.香蕉的食疗品有哪些？190
40.香蕉有什么食用宜忌？191
41.石榴的营养成分有哪些？191
42.石榴有什么食疗作用？192
43.柿子有什么食疗作用？192
44.柿子与哪些食物相克？193
45.柿子有什么食用宜忌？194
46.芒果有什么食疗作用？194
47.芒果的食疗品有哪些？195
48.芒果有什么食用宜忌？195
49.李子有什么食疗作用？196
50.李子与哪些食物相克？196
51.大枣的营养成分有哪些？197
52.大枣有什么食疗作用？197
53.大枣的食疗品有哪些？198
54.甘蔗的营养成分有哪些？199
55.甘蔗有什么食疗作用？199
56.草莓的营养成分有哪些？200
57.草莓有什么食疗作用？200
58.山楂的营养成分有哪些？201
59.山楂有什么食疗作用？201
60.山楂的食疗品有哪些？202
61.山楂有什么食用禁忌？202
62.与山楂相克的食物有哪些？203
63.哈密瓜的营养成分有哪些？204
64.哈密瓜有什么食疗作用？204
65.枇杷有什么食疗作用？205
66.枇杷有什么食用宜忌？205
67.柠檬的营养成分有哪些？206
68.柠檬有什么食疗作用？206
02坚果类 207
01.花生的营养成分有哪些？207
02.花生有什么食疗作用？208
03.花生有什么食用宜忌？208
04.花生的食疗品有哪些？209
05.葵花子的营养成分有哪些？210
06.葵花子有什么食疗作用？210
07.南瓜子有什么食疗作用？211
08.西瓜子有什么食疗作用？211
09.核桃分为哪些品种？212
10.核桃有什么食疗作用？212
11.核桃的食疗品有哪些？213
12.板栗的营养成分有哪些？214
13.板栗有什么食疗作用？214
14.板栗的食疗品有哪些？215
15.杏仁的食疗品有哪些？216
16.桃仁的食疗品有哪些？217
17.榛子有什么食疗作用？218
18.腰果有什么食疗作用？218
19.腰果的食疗品有哪些？219
20.松子有什么食疗作用？220
21.开心果有什么食疗作用？220
22.白果有什么食疗作用？221
23.白果有什么食用宜忌？221
第五章 常见疾病， 食物疗法有奇效
01内科 224
01.哮喘患者应该怎样进行食疗？224
02.肺炎患者应该怎样进行食疗？225
03.慢性胃炎患者应该怎样进行食疗？227
04.肝硬化患者应该怎样进行食疗？227
05.高血压患者应该怎样进行食疗？228
06.风湿性心脏病患者应该怎样进行食疗？229
07.心律失常患者应该怎样进行食疗？229
08.慢性肾炎患者应该怎样进行食疗？230
09.肾结石患者应该怎样进行食疗？231
10.贫血患者应该怎样进行食疗？232
11.紫癜患者应该怎样进行食疗？232
12.痢疾患者应该怎样进行食疗？233
13.风寒感冒患者应该怎样进行食疗？233
14.肺结核患者应该怎样进行食疗？234
15.病毒性肝炎患者应该怎样进行食疗？235
16.风寒咳嗽患者应该怎样进行食疗？236
17.风热咳嗽患者应该怎样进行食疗？236
18.胃下垂患者应该怎样进行食疗？237
19.胃溃疡患者应该怎样进行食疗？238
20.胃寒患者应该怎样进行食疗？239
21.胃酸过多的患者在饮食上有什么宜忌？239
22.胃酸过多的患者应该怎样进行食疗？240
23.黄疸患者应该怎样进行食疗？240
24.呕吐患者应该怎样进行食疗？241
25.便秘患者应该怎样进行食疗？242
26.失眠患者应该怎样进行食疗？243
27.中暑患者应该怎样进行食疗？244
28.食管癌患者应该怎样进行食疗？244
29.肝癌患者应该怎样进行食疗？245
30.胰腺癌患者应该怎样进行食疗？246
31.鼻咽癌患者应该怎样进行食疗？246
32.肺癌患者应该怎样进行食疗？247
33.大肠癌患者应该怎样进行食疗？248
34.子宫癌患者应该怎样进行食疗？248
35.卵巢癌患者应该怎样进行食疗？249
36.喉癌患者应该怎样进行食疗？249
37.肾癌患者应该怎样进行食疗？250
38.流行性乙型脑炎患者应该怎样进行食疗？251
39伤寒患者应该怎样进行食疗？251
40.糖尿病患者应该怎样进行食疗？252
41.缺钙患者应该怎样进行食疗？253
42.老年痴呆患者应该怎样进行食疗？254
43.疖痈患者进行食补要注意些什么？255
44.急性淋巴结炎患者进行食补要注意些什么？255
45.支气管炎患者进行食补要注意些什么？256
46.心肌炎患者进行食补要注意些什么？257
47.急性肠梗阻患者进行食补要注意些什么？257
02外科 258
01.白发患者应该怎样进行食疗？258
02.痔疮患者进行食补要注意些什么？258
03.湿疹患者进行食补要注意些什么？259
04.肛裂患者进行食补要注意些什么？260
05.扁平疣患者进行食补要注意些什么？261
06.脂溢性皮炎患者进行食补要注意些什么？261
07.神经性皮炎患者进行食补要注意些什么？262
08.痤疮患者进行食补要注意些什么？262
09.白癜风患者进行食补要注意些什么？263
10.黄褐斑患者进行食补要注意些什么？264
11.红斑狼疮患者进行食补要注意些什么？264
12.骨折患者应该怎样进行食疗？265
13.脱臼患者应该怎样进行食疗？266
14.伤筋患者应该怎样进行食疗？266
15.颈椎病患者应该怎样进行食疗？267
16.腰椎间盘突出症患者应该怎样进行食疗？267
17.骨质疏松患者应该怎样进行食疗？268
18.风湿性关节炎患者应该怎样进行食疗？269
19.骨髓炎患者应该怎样进行食疗？270
20.猩红热患者进行食补要注意些什么？270
21.水痘患者进行食补要注意些什么？271
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