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『簡體書』年轻人怎样下厨房

書城自編碼: 2539441
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烹饪理论/手册
作者: 谭焕 著
國際書號(ISBN): 9787543866805
出版社: 湖南人民出版社
出版日期: 2015-03-01
版次: 1 印次: 2
頁數/字數: 186/200000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 51.8

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編輯推薦:
厨房对年轻人来说就是家中的摆设,而今曾经的孩子已经长大成人,更多的时候他们需要自己下厨房。
本书作者正是非常年轻的厨师,作者通过总结自己近十年在烹饪行业的经验,不仅为年轻人下厨房提供了许多经验,还介绍了许多美味简单的菜谱,让年轻人下厨房也成为一种享受,日常家务劳动同样可以很容易。这是一本特别的菜谱,作者不仅仅局限于介绍做菜的步骤,它更用厨房的知识和做菜的方法传递着一种积极的观念,用这种观念去诠释生活的新意义,让读者明白年轻人也可以下厨房,年轻人也可以好好生活。
目錄
厨房安全,共同关注
炒菜基础,基本技能
原材料的选择
火候
写在做菜之前
对操作者的心理要求
不同类别人群的用餐
关于调料和五味
厨房和厨具的运用
日常省事的烹调
保护自己,保护家人
从进厨房的第一件事说开去
各地风土人情的适当了解
美食美器
试做自己的特色菜
厨房卫生与清洁
关注女主人所关心的
名人与美食
新名词、厨房专业术语
菜谱分类介绍

 

 

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