登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』国际旅游岛餐饮服务与管理(双语版)

書城自編碼: 2559023
分類:簡體書→大陸圖書→經濟各部門經濟
作者: 陈卫琼 主编
國際書號(ISBN): 9787509635452
出版社: 经济管理出版社
出版日期: 2015-03-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 230/437000
書度/開本: 大16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 103.6

我要買

 

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦:
给孩子的语文四书:语文原来可以这样学(全四册)
《 给孩子的语文四书:语文原来可以这样学(全四册) 》

售價:HK$ 170.2
人海之间:海洋亚洲中的中国与世界
《 人海之间:海洋亚洲中的中国与世界 》

售價:HK$ 69.6
这里是中国(3):华夏文明史诗
《 这里是中国(3):华夏文明史诗 》

售價:HK$ 233.6
伟大的中国奇迹:给孩子的古建筑解剖书(全8册)
《 伟大的中国奇迹:给孩子的古建筑解剖书(全8册) 》

售價:HK$ 431.9
Fundamental of Physics(7th Edition) 基础物理学(第7版)(改编版)
《 Fundamental of Physics(7th Edition) 基础物理学(第7版)(改编版) 》

售價:HK$ 104.7
全2册历史不忍细看一本书读懂中国史中华上下五千年历史知识现代史通史书中小学生青少年课外书中国史历史类书籍
《 全2册历史不忍细看一本书读懂中国史中华上下五千年历史知识现代史通史书中小学生青少年课外书中国史历史类书籍 》

售價:HK$ 96.6
再见杨德昌:台湾电影人访谈纪事
《 再见杨德昌:台湾电影人访谈纪事 》

售價:HK$ 112.7
彩色图解传习录:彩书馆(16开四色平装)
《 彩色图解传习录:彩书馆(16开四色平装) 》

售價:HK$ 63.3

 

建議一齊購買:

+

HK$ 83.3
《一本书看透房地产:房地产开发全流程强力剖析》
+

HK$ 64.8
《中国制造2025解读:从工业大国到工业强国》
+

HK$ 90.7
《中国新型城镇化发展报告2015》
+

HK$ 72.2
《工业4.0:正在发生的未来(精装)》
+

HK$ 84.8
《国际海运物流操作实务》
+

HK$ 105.5
《售罄Ⅱ:地产销售100%成交心理学(继畅销书《售罄Ⅰ》之后,》
內容簡介:
为充分发挥酒店服务与管理专业的师资优势,我们编写了《国际旅游岛餐饮服务与管理》(双语版),编者打破了以往教材按章节编写的惯例,尝试采用“项目模块”的结构形式进行编写。本书按照全国中等职业院校服务技能大赛比赛标准要求,把理论知识和实操技能有机地融合在一起,本着“以就业为导向,以能力为本位,以学生为主体”的教学指导思想,以酒店餐饮服务的岗位要求为导向,以职业岗位能力、以高星级酒店的职业素养为目标,针对高星级酒店运营与管理专业学生的特点。
(1)本书以“模块教学”形式呈现,以大任务分解模块,再以小任务分解大任务,层层递进,环环相扣。
(2)每一模块均已案例开篇,结合本模块的相关知识点,情境教学。
(3)每模块均有“学习目标”,以便教师灵活运用以及学生分清主次。
(4)立体化资源配套,配有多媒体课件、网络课程,更好地为教学提供服务。
(5)本书结合海南旅游行业和酒店行业的现状,增加了海南当地风土人情、人文地理相关知识以帮助学生增长见识。本书突出职业教育特色,内容先进,深浅适中,通俗易懂,图文并茂,符合当下职业教育教学规律和学生特点。
目錄
项目一 餐饮概述
 任务一 餐饮业概述
 任务二 餐厅与餐饮服务
 任务三 餐饮部组织机构及工作职责
 任务四 餐饮服务人员素质要求
项目二 中餐厅服务基本程序
 任务一 中餐简介
 任务二 中餐服务基本技能
 任务三 中餐厅服务
项目三 西餐厅服务
 任务一 西餐概述
 任务二 西餐服务基本技能
项目四 酒水知识
 任务一 酒的特性与分类
 任务二 中外酒水介绍
项目五 宴会服务
 任务一 宴会概述
 任务二 宴会产品设计
 任务三 中餐宴会服务
 任务四 西餐宴会服务
 任务五 自助餐服务
项目六菜单设计
 任务一 菜单概述
 任务二 菜单设计需考虑的因素
项目七餐厅销售服务管理
 任务一 餐厅营销
 任务二 餐厅服务现场管理
 任务三 餐厅安全与卫生管理
 任务四 餐厅信息管理
 任务五 餐厅服务质量管理

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 大陸用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.