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| 編輯推薦： |
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《中国农史研究的新视野》适合从事历史、考古和科技研究工作的专家、学者，以及广大相关专业的大专院校师生参考阅读。
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| 內容簡介： |
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《中国农史研究的新视野》是“中国农业历史学会 2013年年会暨第二届中华农耕文化研讨会”的会议论文集。《中国农史研究的新视野》共收录了相关学术论文 40余篇，分为“中华农耕文化”“农业科技史”“环境与农业历史”三部分，分别对中华农耕文化、中国农业的起源发展与交流、中国农业耕作理论与技术、中国农业生态环境与自然灾害、中原农业历史成就、中国农村社会与风俗文化等问题进行了深入探讨，系统地展示近年来中国农业历史与中华农耕文化研究的新进展和新视野，推动了相关科学的研究发展，具有较高的学术价值和一定社会意义。
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| 目錄：
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目录
中华农耕文化
中华农耕文明伦理观的历史足迹及城乡二元结构伦理溯源 任继周 齐文涛 胥刚（3）
中华农耕文化技术起源沿革与应用 迟仁立 左淑珍 迟彭 王亚东 梁晓东 肖胜远 牟丹琦（23）
中国农村社会与风俗文化 黄世瑞邓环（37）
古代中国农耕文明社会结构所形成文学二元书写现象研究 郭树伟（41）
“观渔”之礼的兴衰波动及其动因探研 段锐超（46）
对晋陕蒙交界地带农牧文化变迁的历史考察 卫丽（59）
韩半岛稻作文化源于中国东南沿海的几点推测 苑利（69）
江西农业文化遗产概况 黄国勤（81）
长三角地区染织文化的研究 李斌 刘安定 李强（95）
农耕文明在华夏文明传承创新中的地位和作用 胡云安（105）
农耕文化与中国现代农业 乔柏（115）
农业科技史
自然生产力与农史研究（上篇）——如何认识自然生产力 李根蟠（125）
简析我国史前之石农具 李三谋 刘德雄 冯如昌（139）
先秦时期河南井灌与中原农耕文明发展 贾兵强（151）
河南地区汉代的水利开发与农业区域 何金龙（160）
社会性别视野下的汉代女性与农业经济发展 田艳霞（167）
长江流域的人口迁移、农业开发及土地利用方式研究 刘馨秋 王思明（171）
古代农书中出现的农民对播种期农作物的生态认识：以《齐民要术》和《农桑辑要》为中心 崔德卿（180）
《齐民要术》中北方旱作农业的防旱保墒技术的探讨 郝福为（202）
中国古代大豆加工与利用源流考述 杨坚 宋健（207）
明清时期农作物结构的变化与粮食种植技术的进步——以江西为例 黄爱华 李丽娜（216）
中国农业机械化转型期初探 曹振宇.周晓雷（224）
现代农业科技在农村风俗文化变迁中的作用——以多依村为例 刘彦琴 郑庭义 王宇丰（229）
环境与农业历史
环境视野下的大禹治水与农业发展略论 王星光（239）
全球视野下的粟黍起源及传播探索 何红中（249）
略论嵩山地区原始农业发展的三阶段及其特征 黄富成（260）
马家窑文化时期甘、青、宁地区的农耕文明 徐日辉（275）
先秦至西汉田制的演变与生态环境变迁 张.强（282）
西汉名田制执行中的卖爵与赐爵 张履鹏（295）
尼雅遗址农业考古揭秘——精绝国农业考古资料搜括记述 卫斯（308）
三杨庄遗址所反映的汉代聚落形态 符奎（336）
安丰塘历史上水利生态问题与社会应对 关传友（351）
中国石榴栽培历史考述 夏如兵.徐暄淇（362）
中国苹果栽培历史论略 沈广斌.丁燕燕（374）
南瓜传入中国时间考 李昕升.王思明（384）
明清时期气候变化与太湖地区双季稻发展 陈超（393）
明末清初农业生产方式对索伦部三族形成的影响 衣保中黄彦震（405）
清初的具结制度与濒海之民的生计模式——以香山县为中心讨论 陈志国（413）
清代前期中原地区与江南的粮食贸易——以淮安关为中心 杨建庭（428）
晚清《湘报》中的茶业资料及其价值 周彦乔（442）
民国江西农村现代化改良的总体效果—— 1936年江西农村社会 万振凡（451）
中国农业历史研究的新进展——中国农业历史学会
2013年年会暨第二届中华农耕文化研讨会综述 尚群昌（458）
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| 內容試閱：
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中华农耕文化
中华农耕文明伦理观的历史足迹及城乡二元结构
伦理溯源
任继周齐文涛胥刚
草地农业生态系统国家重点实验室兰州大学草地农业科技学院甘肃省草原生态研究所，甘肃兰州730020
中华农耕文明守护了中华民族数千年?其体系之周密?理论之精深?历史渊源之久远?影响幅员之广大，为世界所仅见?众多小而分散的农户所建成的体量庞大的中华大帝国，其精神支柱就是中华农耕文明的伦理系统?这个精微而深邃的中华农耕文明伦理系统，经历了漫长的历史孕育而底于成?华夏先民在农耕活动中，体验出人与自然的和合有序?《周易?乾文言》曰:“与天地合其德，与日月合其明，与四时合其序?”本文试图沿着这个天地和合之序，探索其历史足迹?传统中华农耕文明毕竟属于前工业革命时代，尽管其精华部分仍然闪耀时代的光辉，有些过时的部分已经被人遗忘，但仍然有一些滞留下来成为时代的赘瘤?吸取其精华，扬弃其糟粕，发展为后工业化时代的新型伦理系统，是我们的历史使命?城乡的分异随处可见，古今中外概莫能外?但社会的城乡二元结构却是我国社会结构所特有的?其特色为土地与农民相羁属，农民户籍固定，子孙世代承袭，无特殊原因，不得转为城市居民?因而与城市居民相对的，农民成为特殊群体，城乡之间的鸿沟逐步形成?这在中国农耕文明中有其特殊农业生产和伦理学含义?我们在讨论中华农耕文明伦理的发展时，不能不对城乡二元结构有所涉及?
一?中华农耕文明伦理思想的肇始期公元前1250—前771年
从公元前13世纪殷商武丁定都安阳到西周末年，可视为中华农耕文明伦理系统的肇始期?就其伦理观特色来看，可称为“礼乐时期”?任何人群聚落都有其自发的伦理系统?商代武丁时期公元前1250年人们从游牧逐步转为农耕和定居，都邑与乡野始现分异?至周代邦国之规模初现而封建伦理系统肇始?这一时期法律极不完善，以社会习俗沿袭相称的社会关系网络，在特定的农业生产自然环境下，逐步形成了以血缘为基础的人际关系图谱，这就是长幼有序?亲疏有别的家族式的伦理关系?“家族制度过去是中国的社会制度?”这个社会的轴心是个人在家族中的地位?社会的伦理结构就是个人家族地位的扩大和演绎?这实质上是人与人之间的等次关联，这种等次关联的形态就是“礼”?这就是农耕社会的初始伦理系统?
礼，某种意义上就是伦理观的时代称谓，可与“道德传统”同义，即后来广为流传而神圣不可侵犯的“道统”?礼维系道统的尊严，辅以粗糙的强制性刑罚，维持了邦国秩序的正常运行?这时的“刑”，尽管有时极为残酷，颇具震慑之效，但还不具备“法”的体系?因而，伦理观蕴涵的“礼”居主导地位?孔子说:“道之以政，齐之以刑，民免而无耻;道之以德，齐之以礼，有耻且格?”还说:“不敬无礼，无礼不立?”甚至说到极致:“非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言，非礼勿动?”孔子显然把与道德并列的礼系统置于“刑”系统之上?他认为，礼关乎社会结构的立废和人类文明的兴衰?此时“刑”只是对僭越于礼，即有悖于伦理的行为处以刑罚，以维护伦理系统的尊严，刑是礼的辅弼?同时，孔子提出“礼不下庶人，刑不上大夫”，这是“庶人”与“大夫”的伦理学分野，亦即乡村与都邑的伦理学分野?礼是“大夫”以上等级的人的行为准则，而乡村平民则归刑罚范畴?社会上层伦理表述的“礼”甚至承载了宇宙观，“夫礼，天之经也，地之义也，民之行也?天地之经，而民实则之”，认为依靠礼可以经天纬地?安邦定国?无疑，礼是当时农耕社会伦理系统的最终表述?所以，司马迁说“礼者，人道之极也”，也就是说，礼是伦理系统的最高境界?我们不应忘记，封建社会的礼，是贵族之间的关系准则;维系国家政权，也只需要取得贵族之间的关系协调，与庶民无关?
礼需乐来彰显其形态，歌颂其权威，遂礼乐并称?关于乐，学者诠释得极其繁复，不胜穷究，其丰富的内涵自不待言?但从礼乐并称的逻辑看，“乐章德，礼报情”，或可表述礼乐并称的意涵?古代的乐，当以彰显伦理系统为主旨?《礼记?乐记》多有申述?“乐由中出，礼自外作?乐由中出，故静;礼自外作，故文”，即乐为内涵，礼为外烁，礼乐同体，则道统彰显?“乐至则无怨，礼至则不争?揖让而治天下者，礼乐之谓也”，在农耕文明中“礼乐不可斯须去身”?协调人际关系，稳定社会秩序，乐为必要手段之一?甚至认为乐可上达天听，以协调阴阳，使风调雨顺?物种繁衍，有益于社会畅达繁荣?《国语?周语下》有:“于是乎气无滞阴，亦无散阳，阴阳序次，风雨时至，嘉生繁祉，人民和利，物备而乐成，上下不罢，故曰乐正?”又说:“乐者敦和，率神而从天;礼者别宜，居鬼而从地?故圣人作乐以应天，制礼以配地?”乐应与天，这里赋予乐以更多的伦理承载，除了人际关系之外，还有天地人关系的协调?
乐虽有诸多性能，但有一个核心思想不可忽视，即“乐者，审一以定和”?《尚书?虞典》有“八音克谐，无相夺伦”?乐需要“审一以定”，不得僭越失位，即乐的和谐，必须经过审慎地选定“一”的音来“定调”，才能“八音和谐”?各得其所?这个“一”的含义是什么?笔者以为就是适合当代的伦理准则，这是礼乐的根基所在?礼乐并立，但其根底还是伦理系统的礼?乐因礼而立?礼作为主体，乐作为辅弼，则礼得以充实而彰显?用今天的话说，把礼作为总路线，乐则是实践总路线的方法论?
我们通常说周朝衰微的时代是“礼崩乐坏”?这不是社会分崩离析的意向描述，说的就是周朝社会结构崩塌的实实在在的情状?周朝的封建大厦确实是以“礼乐”为支撑的?《周礼》和《礼记》是这一时期社会伦理系统的基本轮廓的描述?《周礼?月令》集中反映了伦理系统与所处农业自然地境的伦理学认知?发生于同时代的《夏小正》则将天文历法和自然物候杂糅成篇，集人与自然之间的伦理关系的大成?《诗经》全景式地反映了这个时期伦理系统的风貌，故以“诗经时代”概括这一礼乐的时代历史背景?
其时土地管理系统既管土地，也管土地上的居民，居民羁属于土地?其层级结构多达十三层，颇为繁复?廛里居核心地位，为贵族统治者居所，由近及远，逐级扩大，覆盖邦国全境?城乡二元结构于此胚胎初现?
二?中华农耕文明伦理思想的爆发期公元前770—前221年
中华农业伦理系统的爆发时期，历时约三个世纪，统称为春秋战国时代?由于牛耕和铁器的使用，社会生产力达到新水平，以土地私有制为特色的私有制不断扩大?随着社会财富和权力的再分配，社会动荡，礼乐伦理系统崩溃，各个诸侯国纷纷变法图强，谋求建立社会新秩序，并为此新秩序寻觅新的伦理依据，于是进入百家争鸣时期?所谓百家争鸣，就是在社会伦理系统解体的时候，各个思想家对此提供诸多答案，这是众多思想家在“摸着石头过河”，不同伦理观点纷然杂陈，从而孕育了人类智慧的丰富矿藏，至今为我们享用不尽?纵观我国几千年的文明史，这是唯一一次中华文明思想的大爆发?在这群星灿烂的争鸣时代，我们以管子?孔子和老子为代表，简明扼要地阐述?
一 管子的伦理思想在群星灿烂的众多思想家之中，管仲公元前725—前645年以其卓越的伦理思想和成功的社会实践脱颖而出?春秋战国时期，天下处于攻伐兼并的高潮，管仲的耕战论应时而出?“富国多粟生于农，故先王贵之?凡为国之急者，必先禁末作文巧;末作文巧禁，则民无所游食;民无所游食则必农?民事农则田垦，田垦则粟多，粟多则国富，国富者兵强，兵强者战胜，战胜者地广?”
此论一出，风靡天下a?管仲提出更完整的伦理系统作为耕战思想的纲领?《管子》的首篇《牧民》可视为管子伦理思想的总纲:“凡有地牧民者，务在四时，守在仓廪?国多财则远者来，地辟举则民留处，仓廪实则知礼节，衣食足则知荣辱，上服度则六亲固，四维张则君令行?故省刑之要，在禁文巧;守国之度，在饰四维;顺民之经，在明鬼神?祇山川?敬宗庙?恭祖旧?”这一段表述了管子的伦理思想的基本格局?不妨将其伦理要旨做如下概括:其一，务在四时?遵循季节时序，不误农时，充实仓廪，是农耕伦理系统的基础?粮足则国富，国富则衣食足，衣食足而后荣辱知，礼仪行?良好的伦理系统建立在稳固的经济基础之上?其二，振兴经济?为了巩固邦国的经济基础，振兴农业，必须“禁文巧”，即抑制工商，他认为工商是社会弊端的总阀门，必须关闭?其三，树立人才?管子说:“一年之计，莫如树谷;十年之计，莫如树木;终身之计，莫如树人?一树一获者，谷也;一树十获者，木也;一树百获者，人也?”人才是实施伦理系统的必要条件?其四，建立政权?社会秩序必须有完整的政权框架给以支持?“万乘之国，兵不可以无主，土地博大，野不可以无吏，百姓殷众，官不可以无长，操民之命，朝不可以无政?”有了教化手段，也建立了社会秩序，就会成为一个完美的治世?其五，普施教化?教化兴则社会秩序良好，少刑罚?对社会基层大众的伦理观普及版是“明鬼神?祇山川?敬宗庙?恭祖旧”?敬畏鬼神，尊崇自然，恭敬祖宗，容易被大众理解?而对社会上层的高级版则是“四维”，这是管子社会伦理的最高纲领?他把前代封建社会的荣辱礼仪等思想作为原胚，抽象衍发为礼义廉耻，称为国家的“四维”?四维涉及人际及国际关系准则?他说:“一维绝则倾，二维绝则危，三维绝则覆，四维绝则灭?”四维不张，国乃灭亡?”四维是治天下行为的总谱?
务四时?振经济?树人才?兴教化?倡四维，可以作为管子伦理系统的总括?《管子》全书，实为战国时代的社会学教科书，它对于修身?居家?农耕?物候?土地?治军?治国无不涉及而且给以颇为丰富的伦理学阐述?从他的论述可以发现，其传承了周代“礼乐”伦理的思想，并为战国早期法家的萌芽奠定了基础?其伦理系统的普及版与高级版的区分，则是周代“礼不下庶人，刑不上大夫”的城乡二元结构伦理观的发展?尤其是四维理论，为后来儒家继承发展，构成中华社会中上层伦理的核心?在中国农耕伦理系统发展中有明显的承上启下的过渡型特征?
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