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| 編輯推薦： |
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患了肝病，也能享受美味佳肴，不仅要吃对，还要吃好！本书为视频互动型食疗书，每道菜谱均配有一个二维码，手机扫一扫，同步视频“码”上看，大厨亲身示范，菜谱一步一图！
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| 內容簡介： |
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肝病怎么吃共分为四章，第一章主要介绍了肝脏的基础知识，引导读者认识肝脏，从生活细节和饮食习惯中去护肝。第二章挑选了常见的18种肝病，分别介绍了其症状、高发人群以及饮食原则，针对每种病症，本书还推荐了对症的特效食谱供患者选择。第三章推荐了40种辅助调养肝病的食材，详述其每日适用量、营养成分、养肝功效、食用建议、搭配宜忌及其食疗菜谱，让肝病患者可以根据自己的病情和饮食爱好选择适合的食物，吃得明白，吃出健康。第四章介绍了20道养肝药茶和汤饮，制作简单，效果明显。此外，本书后面带有两个附录，让患者学会从简单的运动、小动作中去护肝养肝。本书中的食疗菜谱都附有精美的图片及二维码，只要用手机对准二维码扫一扫，菜谱的完整制作过程就会呈现在您眼前，让您轻轻松松就学会，完完全全地掌握调理肝病美食的作法。
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| 關於作者： |
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胡维勤，男，营养师。曾任职中国人民解放军总参警卫局保健处。?1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从于著名内科医师乐文照和著名老中医祝谌予教授。
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| 目錄：
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肝病怎么吃
目录
Part 认识我们的肝脏
◎肝脏的位置及功能
肝脏在人体中的位置
肝脏的生理特征与生理功能
◎留意身体发出的肝病信号
食欲减退、恶心厌油
持续性发热，并排除其他感染
尿黄如茶色
全身乏力，疲劳感无法消除
面色晦暗、发黄、无光泽
下肢或全身水肿
雌激素增高，出现蜘蛛痣
肝区疼痛
白眼球发黄
肝掌或指甲异常
出血倾向
皮肤敏感、瘙痒
◎重视生活细节，避免伤肝因素
过量饮酒
肥胖
滥用药物
用眼过度
过度疲劳
久坐不动
七情郁结
过度服药
怒极伤肝
总是吃快餐
冬季长期吃辣
遭受外界暴力—肝损伤
◎改变饮食习惯，保护肝脏
健康饮食防肝病
细嚼慢咽也养肝
吃饭只吃八分饱
补充蛋白质可护肝
养肝护肝，饮食要注意温热寒凉
多吃绿色食物能养肝
适量喝茶可以养肝
春季饮食养肝效果佳
要养肝，酸味食物可多吃
◎患了肝病，饮食更要有?则
肝病患者需防营养过剩
营养元素治肝病不可少
肝病患者应注意补硒
低铁饮食有助修复肝细胞
肝病患者秋冬季饮食最关键
Part 2 15种常见肝病吃什么？怎么吃？
甲型病毒性肝炎
什锦海鲜面
香菇鸡肉云吞
素炒三丁
西红柿炒口蘑
肉末炒青豆
紫甘蓝拌茭白
白萝卜海带汤
白菜豆腐鸭架汤
西红柿柚子汁
酸奶草莓
戊型病毒性肝炎
西蓝花蛤蜊粥
当归党参马蹄粥
鸭肉炒菌菇
菠菜肉丸汤
花生莲藕绿豆汤
莴笋莲藕排骨汤
乙型病毒性肝炎
桑叶荷叶小米粥
丝瓜绿豆粥
花生卷
西芹炒南瓜
西红柿鸡蛋炒牛肉
葱花肉卷
茭白鸡丁
鲤鱼烧豆腐
鸭血鲫鱼汤
豌豆苗鸡蛋汤
丙型病毒性肝炎
紫菜鱼片粥
香菇蛋花上海青粥
白菜炒菌菇
彩椒炒芦笋
西瓜翠衣炒虾米
火龙果杂果茶
丁型病毒性肝炎
五味子桂圆粥
红薯莲子粥
虾菇油菜心
丝瓜炒山药
西芹烧豆腐
番荔枝水果沙拉
酒精性脂肪肝
南瓜馒头
鸡丝凉面
黄瓜拌绿豆芽
猪肉包菜卷
糖醋西瓜翠衣
白菜豆腐肉丸汤
海带绿豆汤
蜜柚苹果猕猴桃沙拉
金银花菊花萝卜汤
百合莲子绿豆浆
酒精性肝炎
红豆薏米饭
薏米燕麦粥
苦瓜黑椒炒虾球
丝瓜烧花菜
鹌鹑蛋牛奶
酸奶西瓜
酒精性肝纤维化
凉薯糙米饭
黑豆豆浆
莴笋炒蛤蜊
扁豆鸡丝
番石榴西芹汁
紫甘蓝雪梨玉米沙拉
酒精性肝硬化
五彩冬瓜煲
淮山药莲子茯苓糊
紫菜凉拌白菜心
冬瓜红豆汤
蚕豆西葫芦鸡蛋汤
葡萄苹果汁
脂肪肝
桑葚黑豆黑米粥
茼蒿排骨粥
糙米燕麦饭
西芹炒虾仁
芦笋腰果炒墨鱼
蚝油茼蒿
莴笋炒茭白
西芹黄花菜炒肉丝
红豆红薯汤
黄瓜水果沙拉
肝纤维化
芋头粥
薏米绿豆汤
口蘑蒸牛肉
芝麻洋葱拌菠菜
肉末蒸丝瓜
花蛤紫菜汤
金银花炖鹌鹑
蛤蜊苦瓜汤
马齿苋炒鸡蛋
桂圆桑葚奶
肝硬化
虾仁馄饨
健脾益气粥
蘑菇竹笋豆腐
虾米花蛤蒸蛋羹
蒜香蒸南瓜
竹荪薏米排骨汤
冬瓜银耳莲子汤
柠檬芹菜莴笋汁
牛油果三文鱼芒果沙拉
人参果杂果沙拉
肝癌
茯苓枸杞山药粥
腰豆红豆枸杞粥
乌龙面蒸蛋
鱼蓉瘦肉粥
鱼腥草炖鸡蛋
丝瓜烧豆腐
巴戟天猴头菇瘦肉汤
桂圆炒海参
茼蒿鱼头块
荷叶薏米茶
肝血管瘤
包菜炒肉丝
西蓝花炒什蔬
多彩豆腐
党参胡萝卜猪骨汤
白茅根冬瓜汤
山楂糕拌梨丝
肝囊肿
马蹄炒香菇
莲藕海藻红豆汤
Part 3 40种养肝食材就该这样吃
糯米
南瓜木耳糯米粥
腊八粥
黑米
黑米核桃浆
椰汁黑米粥
红米
花生红米粥
益母草瘦肉红米粥
紫薯
紫薯燕麦粥
紫薯百合银耳汤
芋头
芋头饭
芋头红薯粥
山药
薏米山药饭
橙香山药丁
黄豆
茄汁黄豆
茭白烧黄豆
绿豆
冬瓜绿豆粥
马蹄绿豆汤
黑豆
黑豆核桃蜂蜜奶
百合银耳黑豆浆
芥蓝
姜汁芥蓝烧豆腐
枸杞拌芥蓝梗
油麦菜
蒜蓉油麦菜
油麦菜烧豆腐
菠菜
胡萝卜炒菠菜
三色拌菠菜
白菜
白菜梗拌海蜇
鸡汤肉丸炖白菜
苋菜
香菇苋菜
椰汁草菇扒苋菜
苦瓜
红枣酿苦瓜
西红柿苦瓜排骨汤
冬瓜
淡菜冬瓜汤
冬瓜烧香菇
西红柿
茄汁豆角焖鸡丁
西红柿煮口蘑
西蓝花
西蓝花炒双耳
西蓝花鸡片汤
芦笋
芦笋煨冬瓜
芦笋鲜蘑菇炒肉丝
胡萝卜
胡萝卜丝烧豆腐
爽口胡萝卜芹菜汁
南瓜
红豆南瓜粥
肉末南瓜土豆泥
莲藕
芦笋炒莲藕
莲藕萝卜排骨汤
黑木耳
木耳炒鱼片
丝瓜马蹄炒木耳
梨
绿豆雪梨粥
雪梨莲藕汁
香蕉
香蕉猕猴桃汁
香蕉燕麦粥
猕猴桃
猕猴桃炒虾球
猕猴桃香蕉汁
红枣
红枣桂圆麦粥
红花红枣粥
巴旦木仁
果仁酸奶
巴旦木仁炒西芹
猪瘦肉
佛手瓜炒肉片
丹参瘦肉粥
牛肉
罐焖牛肉
酱牛肉
兔肉
兔肉萝卜煲
胡萝卜马蹄兔骨汤
鸭肉
彩椒黄瓜炒鸭肉
银耳鸭汤
鸡蛋清
芙蓉虾球
芙蓉竹荪汤
鲈鱼
浇汁鲈鱼
苦瓜鱼片汤
甲鱼
山药甲鱼汤
枸杞青蒿甲鱼汤
虾
鲜虾炒白菜
白玉百花脯
紫菜
紫菜豆腐羹
豆腐紫菜鲫鱼汤
蜂蜜
胡萝卜蜂蜜汁
葡萄柚蜂蜜红茶
脱脂牛奶
紫薯牛奶豆浆
香蕉牛奶鸡蛋羹
酸奶
哈密瓜雪梨酸奶杯
果味酸奶
Part 4 有效护肝的药茶、汤饮
菟丝子五味子茶
党参菊花枸杞茶
白芍甘草茶
西洋参桂圆茶
灵芝茶
枳实白术茶
决明子枸杞茶
蜂蜜柠檬菊花茶
绞股蓝红枣茶
生地莲子心饮
玫瑰蜜枣茶
茵陈山楂麦芽茶
银花丹参饮
银杏叶川芎红花茶
菟丝子女贞子瘦肉汤
乌梅茶树菇炖鸭
金银花丹参鸭汤
黄芪茯苓薏米汤
佛手黄精炖乳鸽
石斛玉竹淮山药瘦肉汤
玉竹苦瓜排骨汤
马齿苋鸡蛋汤
灵芝茯苓炖乌龟
虫草山药排骨汤
当归党参瘦肉汤
桑叶海带炖黑豆
附录 1 运动也可保肝护肝
有空多散步，护肝又长寿
慢跑也能护肝
闲时打太极，抗击肝病又护肝
走路疗肝有妙招
起床前做做“护肝功”
练练瑜伽，慢生活养肝
扎好马步做家务
扭腰抡臂，做做健肝操
强肝健体头部操
踢腿运动护肝脏
附录 2 “小动作”护肝法
常梳头—气血顺则百气通
齿常叩—补肾精、养肝血
津常咽—生津液、养肝阴
睛常转—双目灵、肝健康
耳常掸—护肝又治疗耳鸣
腹常运—气通则血通
锻炼握力—可养肝、助长寿
身体抖一抖，百病绕着走
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