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『簡體書』前厅与客房服务流程控制与综合实训

書城自編碼： 2592582
分類：簡體書→大陸圖書→教材→职业技术培训教材
作者： 徐速 主编
國際書號(ISBN)： 9787516718070
出版社： 中国劳动社会保障出版社
出版日期： 2015-06-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 215/233000
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 62.9

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《前厅与客房服务流程控制与综合实训》课程是高职高专酒店管理专业的主干课程。在现代职业教育中，实训教学具有与理论教学同等重要的、不可替代的地位与作用。本教材通过模拟实践、工作任务实训、岗位实习等教学形式培养学生应用理论知识、掌握实际技能、了解未来职业动向、获取行业新知识。
內容簡介：
本书为国家级职业教育规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写，并由人力资源和社会保障部职业能力建设司推荐。
本书依据教育部高职院校旅游大类专业教学标准，充分考虑旅游行业的岗位需要和高职院校旅游与酒店专业的教学实际而编写，全书分为 “酒店的橱窗——前厅部”和 “酒店的主体——客房部”两大部分，共有七个工作任务。内容包括前厅部客房预订、前厅部入住接待、前厅部客账业务、前厅部对客服务实训、客房日常清洁保养、客房其他清洁服务、客房对客服务。本书力求体现本学科的重点知识和实际操作要点；训练学生掌握旅游金额酒店管理专业相关技能，以便学生顺利开展酒店前厅与客房的各项岗位实际工作，切实提高学生在酒店前厅与客房服务中的实际工作能力。
本书适用于高职高专旅游与酒店管理专业实训教学，也可作为酒店前厅与客房服务人员及相关人员自学、培训的参考书。
關於作者：
中国劳动关系学院教师，主讲课程主要包括《酒店客房服务与管理》《酒店房务运营与管路》《旅行社业务与管理》《饭店业概论》《酒店公共关系》《酒店市场营销》《酒店职业素质与礼仪》等，教学经验丰富。
目錄：
上篇：酒店的橱窗——前厅部
工作任务一：前厅部客房预订（12学时）
训练活动一 电话预定
训练活动二 当面预定
训练活动三 书面预定
训练活动四 网络预定
训练活动五 婉拒预订
训练活动六 变更或取消预定
工作任务二 前厅部入住接待（6学时）
训练活动一 散客入住接待
训练活动二 团队（会议）入住接待
训练活动三 VIP入住接待
工作任务三 前厅部客账业务（6学时）
训练活动一 预定建账业务实训
训练活动二 入住入账业务实训
训练活动三 离店结账业务实训
工作任务四 前厅部对客服务（12学时）
训练活动一 宾客迎送服务
训练活动二 宾客行李服务
训练活动三 电话总机服务
训练活动四 递送转交物品服务
训练活动五 贵重物品保管服务
训练活动六 商务中心服务

下篇：酒店的主体——客房部
工作任务五 客房日常清洁保养（8学时）
训练活动一 班前准备实训
训练活动二 住客房清扫实训
训练活动三 走客房清扫实训
训练活动四 空房清扫实训
训练活动五 中式做床实训
训练活动六 卫生间清洁实训
训练活动七 开夜床服务实训
工作任务六 客房其他清洁服务（2学时）
训练活动一 客房计划卫生实训
训练活动二 公共区域卫生实训
工作任务七 客房对客服务（6学时）
训练活动一 VIP宾客服务实训
训练活动二 小酒吧服务实训
训练活动三 客衣服务实训
训练活动四 醉酒宾客服务实训
训练活动五 生病宾客服务实训
训练活动六 借用物品服务实训

 

 

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