新書推薦：
《
最后的都铎：中世纪余晖下的宫廷爱欲与权力密码（女性写给女性的女性历史）
》
售價：HK$
101.2
《
窄门：纪德三部曲（插图珍藏版）
》
售價：HK$
158.7
《
工业机器人集成应用
》
售價：HK$
91.8
《
像大人一样生存，像孩子一样生活（小时候觉得开心就好，现在也是）
》
售價：HK$
56.4
《
万有引力书系 海洋女王 里斯本的历史
》
售價：HK$
89.7
《
周易大全
》
售價：HK$
147.2
《
元和十四年 ： 大唐中兴与沉沦的十字路口
》
售價：HK$
79.4
《
思考的技术：珍藏版
》
售價：HK$
90.9
|
| 編輯推薦： |
爱迪生曾说过：“惊奇就是科学的种子。”《驱动未来科普书系》作者刘清廷正是一套让人备感惊奇、超酷超炫的科学书，立足于21世纪的最新科技发展喊果，紧跟时代步饯，以独特的视角、生动的文字、丰富的想象力，书中全面阐述科学知识、揭秘复系的科学现象、洞悉自然科学规徨，让你领略到看似枯燥的科学其实很精彩、很有趣。 这本《人体化学知多少》作者刘清廷是该系列中的一册。
★★★ 重磅推荐：
★探索大自然的四季走进大自然丛书
★初中趣味数学数学天才从这里起步丛书
★傅雷家书 名家推荐 青少年必读丛书
★朱自清散文集 名家推荐 青少年必读丛书
|
| 內容簡介： |
《人体化学知多少》（作者刘清廷）分别介绍人体 中不同类型的化学反应，旨诉我们在日常生活当中应 注意加强各方面的营养，不应挑食、偏食，详细地讲 解了人体当中各类营养物质在新陈代谢当中的反应过 程，又告诉我们在生活当中人的机体是如何工作的。
《人体化学知多少》最后列举了人体各种情绪的化学 反应原理，着重介绍了兴奋剂、毒品、烟草、酒精等 神经化学制品在人体中的化学反应及其危害。
|
| 目錄：
|
人体中的化学元素与人体健康
生命元素
人体中的宏量元素
宏量元素与人体健康
人体中的微量元素
微墨元素与人体健康
人体内化学元素的含量
人体中的铝元素
人体需要的营养物质
人体需囊哪些营养物质
维持生命的营养素——维生素
怎样摄取和加强营养
与人体化学反应密切相关的九大果蔬
人体化学反应中的有害物质
人体中的糖类
糖类的生物学功能
人体中糖的种类
糖类与人体健康
糖的生理功能
人体化学反应中的糖
人体中的脂肪
脂肪的概念
脂类的分类
脂类物质都有哪些
脂肪的生物功能
脂肪的生物降解
脂肪的生物合成
人体化学反应中的脂肪
脂肪无罪
人体中的蛋白质
蛋白质的分类
蛋白质的生物学功能
蛋白质的元素组成
人体化学反应中的蛋白质
人体内的核酸
核酸研究的历史
核酸化学的发展
核酸的种类和分布
核苷酸的化学组成
核酸的化学组成
人体化学反应中的核酸
人体中的激素
激素的产生
激素有什么作用
激素的作用机制
激素的代谢
甲状腺和新陈代谢
压力和肾上腺
性激素
如何平衡身体中的激素
生命反应中的催化剂——酶
酶是活的
酶催化作用的特点
酶的化学本质
酶的命名与分类
人体化学反应中的酶
人的精神生活中的化学
脑和神经及有关功能的化学基础
积极的神经活动
精神的病态或消极因素
人的各种情绪所依据的化学原理
兴奋剂及兴奋剂的检测方法
毒品及毒品对人体的危害
烟草对人体的危害
饮茶对人体的好处
酒的成分及过量饮酒对人体的危害
钦滔、喝茶、吸烟的禁忌
环境污染与人体中的化学反应
食品污染与人体中的化学反应
室内空气污染与人体中的化学反应
生活污染与人体中的化学反应
噪声污染与人体中的化学反应
|
| 內容試閱：
|
镉是联合国粮农组织（FAO和世界卫生组织（WHO）列为最优先研究―的食品中的严重污染元素，它不是人体必需的元素。新生儿体内并不含镉，但随着年龄的增长，进入人体的镉可以逐渐蓄积，50岁左右的人体内镉含量可达20~30毫克。镉主要通过呼吸道和消化道进入人体，镉在人体的半衰期为618年。存在于环境中的镉及其化合物可经呼吸而由肺、经溶解而由皮肤、经饮食而由消化道等途径进入人体。
空气中仅含少量镉，其来源主要是煤炭和汽油燃烧、汽车排放尾气和生物富集等方面。有人估计，每天吸20支烟（含镉总量约30微克可吸入人体的福约为12微克。
时下有一些少男少女将文身彩贴（绘有彩色图案、花卉、小动物等的黏纸）粘在前胸、手腕、-手臂、肚哜等部位的裸露肌肤上，实在是一种有碍健康的美丽，因为硫化镉和硒化镉是制作这类高级涂料和绘画颜料的两种镉化合物，前者呈亮黄色，被称为锡黄；硒化镉依生产工艺不同而其产品呈黄至亮红色。这类颜料〈有些还有汞、铅的化合物）中的这些镉化合物会引起皮肤过敏，而且在夏天大量汗水浸润下，能经皮肤渗入人体。
通过饮食进入人体中的镉，一方面来自饮用水和食品本身的污染，另一方面也来自具有带色图案的玻璃、搪瓷食具、冰箱镀镉的冰槽及塑料制餐具等。在存放酸性食物和饮料时，这些器件中所含的镉化物就很容易溶解出来，在进食时进入人体。美国和法国在1947年和1946年各自报道过数百起镉中毒案例，都是由此引起的。
在可能混于饮食内的各种金属污染物中，镉大概是危害性最大的一种。不仅因为其具有高毒性，也因为它在食品中分布广，生物富集率高。如被严重污染的大米含镉量可高达125毫克千克，有些鱼类的含镉量比海水浓度高几千倍。
镉进入人体与蛋白质分子中的巯基相结合，镉对磷有很强的亲和力，进入人体的镉能将骨质磷酸钙中的钙置换出来，而引起骨质疏松、软化、发生变形和骨折。在一定条件下镉可以取代锌，从而干扰某些含锌酶的功能，使多种酶受到抑制，破坏正常生化反应，干扰人体正常的代谢功能，使人体体重减少。同时进入人体中的镉可与金属硫蛋白结合，再经血液输送到肾脏，当它在肾中积累时，会损坏肾小管，使肾功能出现障碍，从而影响维生素0的活性，导致骨骼生长代谢受阻，使骨胳软化、骨骼畸形、骨折等引发骨骼的各种病变，可引起骨软化症或“痛痛病”（背下部和腿部剧烈疼痛〉。骨软化症患者由于骨胶原的正常代谢受到干扰，形成了不致密和不成熟的骨胶原。特别是妇女，由于妊娠、分挽、授乳而引起钙不足等，使肠道对镉的吸收率增高，易引起镉中毒。镉中毒的典型病症是肾功能受破坏，肾小管对低分子蛋白再吸收功能发生障碍，糖、蛋白质代谢紊乱，尿蛋白、尿糖增多，引发糖尿病。镉进入呼吸道可引起肺炎、肺气肿。镉进入消化系统则可引起胃肠炎。镉中毒者常伴有贫血症。镉中毒易造成流产、新生儿残废和死亡。镉中毒可能还诱发骨癌、直肠癌、食管癌和胃癌。
进入人体内的镉仅少量被吸收〈如经食物摄入的镉约69^被吸收〉，其余部分随粪便排出。部分被吸收于血液中的镉与血浆蛋白结合，随血液循环选择性地储存于肾脏和肝脏，其次为脾、胰腺、甲状腺、肾上腺和睾丸。吸收后的部分镉主要经肾由尿液排出，少量随唾液、乳汁排出。
耗可以括抗镉，高钙食物会抑制消化道对镉的吸收，维生素0也会影响镉的吸收。
铅是最为常见的有害微量元素，人体含铅77克左右，联合国粮农组织和世界卫生组织提出每人每日允许摄入量约为420微克。
存在于环境中的铅及其化合物可经呼吸而由肺、经溶解而由皮肤、经饮食而由消化道进人人体，还可由母体胎盘进入胎儿体内。
|
|
購物車/收銀台(
0
) | 在線留言板
| 付款方式
| 運費計算
| 聯絡我們
| 幫助中心 |
加入書簽
HOME
新書上架
