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| 內容簡介： |
张登辉、冯会中主编的《畜禽生产第3版中等职业教育农业部规划教材》共分4个单元，分别以猪、鸡、牛、羊生产技术为主线，结合工作过程介绍了畜禽场规划与建设、生产设备与环境控制、饲料与筹划、品种与繁育、饲养管理、产品与加工等方面的内容。按照“校企合作，工学结合，，教学模式的要求，将生产的相关知识和技能融于一体，突出理论知识的应用和实践技能的培养，强调以职业岗位能力的培养为核心，体现了“学中做，做中学’’的职业教学特点，以培养学生分析与解决畜禽生产实际问题的能力。既具有先进性，又具有实用性。
本教材以畜禽生产项目为导向，以生产中的各个任务为驱动，渗透了畜禽生产的行业标准和技术规范。教材结构新颖，图文并茂，内容丰富，注重实践操作。本教材既适用于中等职业学校畜牧兽医类专业师生，也可作为基层畜牧兽医人员、专业化畜禽生产技术人员的岗位技能培训教材与参考书。
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| 目錄：
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中等职业教育国家规划教材出版说明
第三版前言
第一版前言
第二版前言
第一单元 猪生产
项目一 猪场的规划与建设
任务1 场址的选择
任务2 猪场的规划及布局
任务3 猪舍类型的划分及结构
任务4 猪舍设计
实训1-1参观调研某规模化猪场并绘制猪舍立体图、平面图和剖面图
思考与练习
项目二 猪生产设备与环境控制
任务1 猪生产常用设备及操作方法
任务2 猪舍环境参数的检测及效果评价
实训1-2 仔猪保育舍的环境效果评价
思考与练习
项目三 猪饲料筹划
任务1 认识常用的猪饲料
任务2 猪场饲料筹划
实训1-3 编制猪场饲料供应计划
思考与练习
项目四 猪的品种与繁育
任务1 识别猪品种
任务2 选择猪品种
实训1-4 识别猪的r品种
任务3 猪的配种
实训1-5 猪的人工授精
任务4 母猪妊娠诊断
任务5 母猪接产
实训1-6 母猪的接产
任务6 选择经济杂交模式
思考与练习
项目五 猪的饲养管理
任务1 猪的一般饲养管理
任务2 公猪的饲养管理
任务3 空怀母猪的饲养管理
任务4 妊娠母猪的饲养管理
任务5 哺乳母猪的饲养管理
任务6 仔猪的饲养管理
实训1-7 仔猪早期断奶方案的制订
任务7 后备猪的培育
任务8 肉猪生产
实训1-8 肉猪育肥方案设计100头
思考与练习
项目六 猪肉特性与品质鉴定
实训1-9 猪肉的品质分析及鉴定
思考与练习
第二单元 家禽生产
项目一 禽场的规划与建设
任务1 场址的选择
任务2 禽场的规划与布局
任务3 鸡场设施设备及操作
任务4 禽舍设计
实训2-1 参观某规模化鸡场并绘制鸡舍平面尺寸及剖面尺寸设计图
思考与练习
项目二 养禽生产环境控制
任务1 禽舍环境对家禽的影响
任务2 禽舍环境调控
实训2-2 禽舍环境参数的检测
思考与练习
项目三 鸡饲料筹划
任务1 认识鸡饲料
任务2 鸡场饲料供应计划的制订
思考与练习
项目四 家禽品种与繁殖
任务1 家禽品种的分类 ，
任务2 认识家禽品种
实训2-3 家禽的品种识别
任务3 种鸡选择
实训2-4 种鸡的外型选择
任务4 家禽的繁殖
实训2-5 鸡的人工授精技术
任务5 家禽的孵化
实训2-6 种蛋选择与消毒
实训2-7 孵化操作技术
任务6 雌雄鉴别
思考与练习
项目五 家禽饲养管理
任务1 蛋鸡的饲养管理
实训2-8 雏鸡饲养管理方案设计
实训2-9 育成鸡饲养管理方案设计
实训2-10 蛋鸡光照方案的拟订
实训2-11 产蛋曲线的绘制与分析
任务2 种鸡的饲养管理
任务3 肉仔鸡的饲养管理
实训2-12 肉鸡的育肥方案设计
思考与练习
项目六 家禽产品营养特性
实训2-13 禽的屠宰测定
思考与练习
第三单元 牛生产
项目一 牛场建设规划与圈舍建筑
任务1 场址的选择与规划布局
任务2 牛舍的设计与建造
实训3-1 参观调研某规模化肉牛场并绘制牛舍立体图、平面图和剖面图
任务3 牛生产常用设备
实训3-2 牛生产设备观测并标记参数
思考与练习
项目二 牛生产环境控制
任务1 牛对环境的要求及调控
任务2 牛舍环境参数的检测及效果评价
实训3-3 牛舍的环境效果评价
思考与练习
项目三 牛饲料筹划与调制
任务1 认识牛常用的饲草饲料
任务2 牛常用饲草的加工调制
实训3-4 青贮饲料的调制
实训3-5 氨化饲料的调制
思考与练习
项目四 牛的品种与繁育
任务1 认识牛的主要品种
任务2 牛的选择
实训3-6 牛的品种识别
任务3 母牛的发情与配种
实训3-7 牛的输精技术
任务4 母牛的妊娠与分娩
任务5 黄牛杂交改良
思考与练习
项目五 牛饲养管理与保健
任务1 牛的消化特点及一般饲养管理
任务2 犊牛的饲养管理
任务3 育成牛的饲养管理
任务4 奶牛的饲养管理
实训3-8 奶牛挤奶技术及乳房炎检测
任务5 肉牛的饲养管理
实训3-9 肉牛的育肥方案设计100头，
任务6 牛生产保健
思考与练习
项目六 牛产品特性与品质鉴定
任务1 牛肉营养特性与品质评定
任务2 牛奶营养特性与品质评定
实训3-10 牛肉及牛奶的品质分析与鉴定
思考与练习
第四单元 羊生产
项目一 羊场规划与建设
任务1 场址选择与规划布局
任务2 羊舍建设
实训4-1 参观调研规模化肉羊场
任务3 羊生产常用设备
思考与练习
项目二 羊生产环境控制
任务 羊对环境的要求及调控
实训4-2 羔羊舍的环境效果评价
思考与练习
项目三 羊品种与繁育
任务1 羊的品种与分类
任务2 羊的选择
实训4-3 羊的品种识别与种羊选择
任务3 羊的引种
任务4 羊的选种与杂交利用
任务5 羊的发情与配种
实训4-4 羊的人工授精
任务6 羊的妊娠与接产
思考与练习
项目四 羊的饲养管理与保健
任务1 认识羊的生物学特性及消化特点
任务2 羊的饲养管理
实训4-5 肉羊育肥方案设计100只
实训4-6 羊场的消毒卫生方案设计
思考与练习
项目五 羊产品特性与品质鉴定
任务1 羊毛特性及品质鉴定
任务2 山羊绒特性及品质鉴定
任务3 羊皮及品质鉴定
实训4-7 羊毛、羊皮的识别及等级品质评定
任务4-6 羊肉特性及品质鉴定
实训4-8 羊肉的品质分析及鉴定
任务5 羊奶营养特性与品质评定
思考与练习
主要参考文献
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